Pampeliška jam. Recept

Mnoho z nich slyšelo o originálu a užitečné Recept na Pampeliška Jam. Ale slyšení nestačí. Také bych to chtěl vyzkoušet. Jak připravit tuto výjimečnou pochoutku, nazývanou také pampeliškový med, který voní jako jaro?

Za účelem přípravy takových sladké přípravky z pampelišek, které budete potřebovat:

1. 300 pampelišek;
2. 1 kg granulovaného cukru;
3. ? kousek citronu;
4. 2 šálky (400 ml) vody
5. 1/2 lžičky kyseliny citronové (místo citronu).

Recept „Dandelion Jam“ začíná sběrem květinových pampelišek bez stonků. Odtrhávají se pouze čerstvé kvetoucí poupata - je lepší neberou ty zvadlé. U marmelády jsou všechny zelené části odděleny od květu (část stonku a sepaly) a zanechávají pouze žluté lístky pampelišky.

Sirup se vaří. Květy, které byly předtím omyté studenou vodou, se ponoří do hotového vařícího sirupu. To se přivede k varu a vaří se asi 20 minut. 2-3 minuty před úplnou připraveností se k výsledné hmotě přidá kyselina citronová nebo šťáva z poloviny citronu. Džem se trochu více vaří.

Džem se odstraní z tepla a nechá se den. Následující den se směs propláchne tenkou vrstvou a znovu se vaří po dobu 20 minut. Poté je připraven medový džem z pampelišky. V barvě se ukázalo být průhledné, velmi krásné, nažloutlé. A chuť Recept na Pampeliška Jam prostě úžasné, neobvyklé.

Toto je zajímavá pochoutka připravená podle receptu “Přířezy na zimu s fotografií", Podá dlouhé zimní večery vzpomínky na jaro: o první zeleni, o lehkém vánku, o vůni šťavnatých, slunečných pampelišek, o měřeném hučení včel ... Po přípravě tohoto džemu pouze jednou bude každá hospodyňka určitě zahrnuta do své prasečí banky domácích receptů a příprav, a bude to vařit každoročně pro svou rodinu.