Recepty pampeliška vína

Mnoho lidí si myslí, že pampeliška víno je něco mýtického, ale ve skutečnosti to tak není. Ve skutečnosti existuje a existuje také mnoho receptů na pampeliškové víno, z nichž některé se v tomto materiálu seznámíte. Hlavním rysem výroby takového nápoje doma je cena penny. Nemusíte kupovat pampelišky, stačí je sbírat na trávníku. Zároveň existují pravidla pro sběr těchto květů, pokud z nich budete vyrábět víno..

Pampeliška a vlastnosti vína na jejím základě

Pampeliška květiny jsou potřebné k výrobě vína.. Měly by být sklizeny okamžitě po odkvětu., to znamená v měsíci květnu. Ale listy a šťáva z této rostliny "dosáhnout" v červnu, a kořeny - pouze na podzim. Ale tyto ingredience nebudou pro víno fungovat..

Květiny si musíte sbírat brzy ráno, asi v 5 hodin, když se právě otevřou, protože ve tři hodiny odpoledne již budou uzavřeny. To by mělo být provedeno za slunečného počasí, protože když budou zataženo, pampelišky se zavřou, čímž chrání před vlhkostí a nečistotami. Rostliny by také neměly být umývány před výrobou vína, aby vonný pyl zůstal na svém místě..

Pampeliška víno má specifickou chuť, není hořkost, protože pro výrobu vína doma z této rostliny musíte používat výhradně žluté okvětní lístky bez nádoby. Víno bude mít žlutý odstín, stejně jako jiná vína vyrobená z bílých hroznů. Takový nápoj si můžete uložit doma po dobu jednoho roku..

Klasický recept na pampeliška

V takovém receptu se víno připravuje bez jakýchkoli přísad, které by tak či onak mohly ovlivnit chuť hotového výrobku. Složky pro vaření jsou následující:

• 100 kusů pampelišky;
• kilogram cukru;
• 4 litry vody;
• pár gramů kyseliny citronové;
• 10 kusů rozinek.

Postupný recept na výrobu klasického pampeliška vína vypadá takto:

• Pampeliška květenství se nalije do 3,5 litru vroucí vody, poté se přikryje a nechá se vařit jeden den. Pak se tyto květiny vytlačí a zahodí;
• v půl litru vody zředíme veškerý dostupný cukr kyselinou citronovou, dpřidat vše k pampelišky infuze, promíchejte a přidejte nemyté rozinky. Pak nechte vařit v teple po dobu 2 dnů;
• nalít tekutinu do láhve a dát gumovou rukavici na hrdlo láhve, to bude sloužit jako indikátor plynů v nápoji, pak je upevněn elastickým pásem. Jeden prst je odříznut od rukavice a je vložena gumová trubice a jeho druhý konec musí být spuštěn do malé nádoby s vodou. Díky tomu unikne oxid uhličitý a dovnitř se nedostane žádný vzduch;
• nechte nádoby fermentovat měsíc. Pokud rukavice spadne, proces kvašení skončí. Poté se víno vypustí stejnou trubicí, takže celý sediment zůstává na dně. Doporučuje se víno vyluhovat v lahvích po dobu dvou měsíců, ale můžete jej okamžitě vypít..

Recept na výrobu pampeliška vína s citronem a pomerančem

K výrobě vína podle tohoto receptu budete potřebovat:

• pampelišky - 8 sklenic květin;
• voda - 4 l;
• oranžový;
• pomerančový džus;
• citrón;
• balení vinných kvasnic;
• cukr - 6 sklenic;
• skořice - 1 hůl;
• suchý zázvor - půl lžičky.

V tomto receptu je třeba pampelišky dobře opláchnout a nalít do hrnce. Potom se kůra z citronu a pomeranče odstraní a poté se nakrájí na malé kousky. Vylisovaná šťáva z jedné pomeranče, přidejte do ní připravenou pomerančovou šťávu tak, aby celkem vyšlo 250 ml hotového nápoje. Také vymačkáme šťávu z jednoho citronu a přidáme do pampelišek, vložíme chuť, koření a cukr.

Nalijte do vody, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu jedné hodiny, pak filtrujte. Nechte víno vychladnout na 40 stupňů. Nalijte trochu vývaru do mísy a nařeďte v ní droždí. Nalijte ji do hrnce, promíchejte, přikryjte a nechte přes noc.

Následující ráno se víno nalije do velké nádoby a na krku se připojí rukavice, jako v předchozím receptu.. Necháme se bloudit po dobu 4 týdnů. Poté se hotové pampelišky nalije do běžných lahví a trvají až 6 týdnů v volně uzavřené formě. A pak je korková s korky a přenesena na chladné místo..

Druhý recept na takové víno s citrusovými plody

Tento recept se mírně liší od předchozího. K tomu budete potřebovat:

• okvětní lístky - kolik se vejde do litrové nádoby;
• litr vody;
• 1,2 kg cukru;
• kousek citronu a pomeranče;
• špetku zázvoru;
• 30 gramů kvasinek;
• kousek černého chleba.

Okvětní lístky pampelišky jsou odděleny od květů, poté se do smaltované nádoby nalijí vroucí vodou a nechají se vařit tři dny.. Citron a pomeranč jsou vytlačeny, předtím byly jejich kosti odstraněny. Šťáva se přidává do pampelišek, poté se nasekané chléb křupky, cukr a zázvor. Pak je každý vařen asi půl hodiny..

Vyjměte pánev z tepla a ochlaďte obsah. Rozložte droždí na krusty a vložte je do pampeliška. Poté přikryjte čistým ručníkem, a když pěna odejde, přetáhněte ji a nalijte obsah do sklenice nebo láhve, zakryjte je vatovým tamponem a nechte jej zrát. Jednou týdně přidejte špetku cukru a jednu chuť. Toto víno zraje do šesti měsíců a chutná jako skotská whisky. Víno s kostkami ledu.

Recept na výrobu pampeliška vína s mátou doma

Pampeliškové víno lze doplnit mátou, což je pro tento nápoj dobrá příchuť. K jeho přípravě budete potřebovat pampelišky v množství, v jakém je lze umístit do litrové nádoby, pár citronů, jeden a půl kilogramu cukru, 4 větvičky máty a 100 gramů rozinek.

Recept vypadá takto:

• Oddělte lístky pampelišky od nádoby. Za tímto účelem se stlačují nožovou čepelí a silně se přitahují ke dnu stonku;
• přeneste je do velkého hrnce a naplňte 4 litry studené převařené vody. Nechte celý den pod víkem;
• připravte sirup z 0,5 litru vody a cukru: vařte cukr ve vroucí vodě, dokud se kapky sirupu nepřestanou šířit na talířku;
• přiveďte pampelišku do varu a ochlaďte, pak filtrujte přes síto;
• odřízněte kůru z citronů, vymačkejte šťávu a poté přidejte vše spolu s rozinkami, sirupem a mátou do pampelišky. Vše dobře promíchejte, přikryjte tenkou vrstvou a nechte několik dní zvažit. Poté se odstraní máta s kůrou;
• nalijte vše do láhve s rukavicí;
• když víno kvasí, nalije se do lahví tak, aby sediment zůstal, pak je vše dobře korekováno a přeskupeno na chladném místě, aby dozrálo asi šest měsíců.

Jak vyrobit pampeliška likér

Pampelišky lze použít k výrobě nejen vína, ale také likéru. A všechno doma. Pokud máte rádi sladké alkoholické nápoje, pak se vám tento recept jistě bude líbit. Vložte některé ze shromážděných květin do sklenice a posypte cukrem. Potom se nádoba přesune na teplé místo po dobu 4 dnů, takže pampelišky podávají šťávu. Tento sirup se nalije do čisté nádoby, pampelišky se vytlačí a přidá se trochu čisté vody a nalije se vodkou. Nápoj se podává dva dny a plní se do lahví. Si můžete vyzkoušet.

Užitečné vlastnosti vína a kontraindikace

Domácí víno vyrobené z těchto květů pomáhá při nemocech a syndromech, jako jsou:

• zvýšená vzrušivost;
• nespavost;
• vyčerpání;
• tlakové problémy;
• kašel;
• imunita problému.

Pokud jde o kontraindikace, prakticky neexistují. Pokud se víno konzumuje v omezeném množství, nežádoucí účinky se neobjeví. Pokud však dávku překročíte, pak v žaludku mohou být alergie nebo zvýšená kyselost. Rostliny jsou schopné absorbovat toxiny, proto k přípravě nápoje nepoužívejte květiny, které rostly ve znečištěných oblastech a podél dálnic..

Jak můžete vidět, pampeliška vína je velmi chutný nápoj, který lze snadno vyrobit doma podle jednoho z navrhovaných receptů..