Kdoule jam s ořechy

Můžete si připravit lahodný džem z čerstvého aromatického kdoule. Může být podáván s čajem nebo jako dezertní omáčka. Pokud se během vaření přidá hrst vlašských ořechů, výsledný džem bude dvakrát tak chutný a promění se v vynikající zážitek pro drahé hosty.




Složení:
- kdoule - 1 kg;
- ořechová jádra - 200 g-
- granulovaný cukr - 1 kg-
- kyselina citronová - 1/2 lžičky.

Kdoule jam s ořechy - lahodný recept dne.



U marmelády byste si měli vybrat zářivě žluté ovoce se šťavnatou dužinou. Pokud má kdoule nazelenalý nádech, není ještě zralý. Takové ovoce lze umístit do teplé místnosti blízko světla (například na okenní parapet) a nechat několik dní. Rychle zožloutnou a budou vhodné pro zaseknutí. Zralý kdoule se musí umýt a odstranit nadýchaný plak.

Připomeňme, že jsme naposledy nakládaný kdoule.



Pak by mělo být každé ovoce rozděleno na 4 plátky, aby bylo vhodné odříznout jádro.



Tobolka kdoule obsahuje mnoho aromatických látek. Aby nezmizely, ovocné slupky by měly být složeny do malého hrnce, pokryty vodou a vařeny po dobu 20 minut. Výsledný kompot pak musí být filtrován, jádro zlikvidováno a vývar použitý pro jam.
Zatímco se loupání vaří, kdoule by se měla nakrájet na tenké plátky..



Poté každý kus nakrájejte na malé talíře o tloušťce 5 mm.



Poté se připravené ovoce nalije do varné mísy, zakryje se granulovaným cukrem a nechá se 4 hodiny..



Během této doby kdoule vypustí šťávu. Obvykle je toho málo. Zde se připraví vývar připravený předem. Měl by být přidán do kdoule.



Džem je nutné vařit v několika fázích. Pokaždé, když by měla být uvedena do varu, po 5 minutách, vyjměte z tepla a odstraňte pěnu. Mezi vařením musíte udělat přestávku po dobu 5 hodin. Postupně sirup bude silnější a tmavší.



Po čtvrté přestávce musí být džem znovu uveden do varu a do něj musí být přidána kyselina citronová..



Pak byste měli ořechová jádra rozbít na 8 částí a přidat je do kdoule. Džem povarte dalších 10 minut a odstraňte jej z tepla.



Uspořádejte kdoule s ořechy v připravených nádobách. Potom nalijte sirup a zavřete sklenice víky.



Kdoule jam může být uložena na polici ve skříni po dobu 1 roku.