Meloun jam: letité osvědčené recepty

Málokdo ví, že z takových sezónních bobulí, jako je meloun a meloun, můžete vařit ohromující podle svého vkusu a směru sklizně na zimu. Může to být svačina ve formě salátů, džemů a kompotů, marinády a okurky..

Džem vyrobený z melounu, bez ohledu na zvolenou metodu, se vždy ukáže být voňavý, lehce viskózní kapalina, podle chuti připomínající mladý, pouze sebraný med.

Pro výrobu marmelády může být vhodný nejen zralý meloun, ale také nezrající tvrdou dužinou nebo přezrálou, již s takovou dužinou, že je ve skutečnosti jedna melounová šťáva.

Recept 1. Klasický způsob výroby melounového džemu

Pokud správně připravíte tento skvělý džem podle níže uvedeného receptu, určitě se stane vaším oblíbeným. Po dokončení má krásnou jantarovou barvu. Je to prostě božská pochoutka s neuvěřitelně příjemnou vůní a jemnou chutí. Vaření je velmi jednoduché a snadné. Hosteska, která se začíná vařit, se s touto záležitostí dokáže vypořádat..

Složení:

• sladká dužina čerstvého melounu - 1,5 kg;
• cukr - 0,9 kg.

Krokové kroky vaření:

1. Umyjte meloun.
2. Oloupejte kůru z melounu a oloupejte ji ze všech semen.
3. Rozkrojte buničinu na malé kostky a přeneste ji do hluboké mísy.
4. Připravený meloun zakryjte cukrem a nechte jej půl hodiny. Během této doby bude meloun dávat šťávu.
5. Přeneste veškerý obsah z mísy do mísy / hrnce, kde bude připravena marmeláda.
6. Nádobí s připraveným jídlem položte na nejpomalejší teplo.
7. Přiveďte džem „do varu“ a vypněte teplo, zakryjte džem víkem, které je těsné k nádobí a nechte jej vychladnout. Trvá to asi 4 hodiny.
8. Vařený džem znovu položte na nejpomalejší teplo a přiveďte ho k varu..
9. Vařte asi 5 minut, pravidelně drťte kousky melounu lžičkou a současně míchejte džem. V tomto případě to bude mnohem aromatičtější a voňavější..
10. Opakujte postup od bodu 7 do bodu 9 2 vícekrát.
11. Vařený džem přeneste do čistých, suchých, sterilizovaných nádob a za horka uzavřete vhodnými víčky.

Doporučení v receptu.

• Cukr ve svém množství závisí na tom, jak sladký je meloun. Čím je meloun sladší, tím méně cukru musíte do džemu vložit..
• Chcete-li provést tento jam, měli byste dát přednost tvrdému melounu.

V letní sezóně nezapomeňte na zimu vyrobit alespoň pár sklenic broskvového džemu! Přečtěte si více vše tajemství jeho přípravy.

Recept 2. Melounový džem s banány

Díky své barvě a struktuře je banát ideální pro společnost v přípravě melounového džemu. Kromě toho se díky němu pochoutka stává silnější a ještě aromatičtější. Melounový džem s banány se ukazuje jako teplá medová barva, s jemnou jemnou chutí.

Složení:

• cukr - 800 g .;
• zralá melounová dužina - 1,2 kg;
• perlivá minerální voda - 120 g;
• dříve vymačkaná citronová nebo limetová šťáva - 30 gr .;
• čerstvé zralé banány - 600 gr.

Kroky vaření:

1. Omyjte a vysušte meloun.
2. Připravte si melounovou buničinu odříznutím kůže a odlupováním žilných semen. Rozstřihněte ji na libovolné kousky a vložte do hrnce (umyvadlo), do kterého chcete připravit džem.
3. Do melounu nalijte cukr.
4. Zakryjte meloun hrnec pevně přiléhajícím víkem a nechte jej 15 hodin.
5. Do melounu, který během této doby vytlačil, přidejte předem připravenou citronovou šťávu a minerální perlivou vodu. Míchejte a vařte půl hodiny na velmi nízkém ohni. V praxi to není vařené, ale mizí.
6. Připravte banány. Oloupejte je a nakrájejte na plátky.
7. Přeneste banány do hrnce na džem na vaření. Překážet.
8. Trochu zvyšte sílu ohně a vařte ho další půl hodiny. Během této doby je jam zcela uvařen. Zahušťovadla a všechna jídla zjemňují.
9. Vypálit.
10. Džem přirozeně ochlazujte a chlazte jej do čistých sterilizovaných nádob. Těsnění.

Nevyžadují se zvláštní podmínky pro skladování melounového džemu připraveného podle tohoto receptu.

Recept 3. Nejneobvyklejší melounový džem - s pomeranči a citrony

Toto výjimečně aromatické a neuvěřitelně chutné ošetření by mělo být připraveno s aromatickým, ale mírně nezralým melounem. Pomeranče by měly být sladké červené a velké zralé citrony. V tomto receptu se nepoužívají malé citrony a limety..

Složení:

• cukr v prášku / písku jakéhokoli druhu, bílý i hnědý - 1,5 kg;
• meloun - 2 kg (přibližně);
• pomeranče - 500 gr .;
• citrony - 300 gr .;
• vanilkový cukr ve formě prášku - 15 gr .;
• minerální voda s plynem - 300 g.

Kroky vaření:

1. Připravte meloun. Omyjte ji teplou vodou, oloupte a oloupejte semena, spolu s membránami, na nichž jsou umístěny.
2. Výslednou melounovou buničinu nakrájejte na malé kousky v jakémkoli tvaru. Mohou to být tyče nebo kostky. Přeložte do vybraného kontejneru, abyste uvízli. Může to být pánev nebo malá měděná mísa..
3. Omyjte pomeranče a citrony a, aniž byste z nich slupku odloupli, vložte je na 3 minuty do vroucí vody.
4. Nakrájejte citrusové plody na poloviny a pomocí speciálního odšťavňovače (můžete elektricky) vytlačte šťávu z nich. Přidejte jej do melounu.
5. Přidejte všechny zbývající ingredience do jam produktů: šumivá minerální voda, jak základní cukr, tak vanilkový cukr. Míchejte potraviny.
6. Po 40 minutách varu džem najednou zahřejte na mírném ohni. Až do své plné připravenosti.
7. Přeneste horký džem do čistých sklenic s malým objemem - až do půl litru. Hermeticky je uzavřete. Ochlaďte a uložte.

Džem lze jíst, jakmile vychladne..

Melounový džem lze připravit s jakoukoli přísadou. Může to být ovoce - jablka, hrušky, ananas, broskve, meruňky, papája - nebo zelenina - dýně, mrkev, cuketa a dokonce i tuříny. Všechny možnosti se ukážou jako neobvykle chutné a neobvyklé. Hlavní věc je, že přidané ingredience mají žlutý nebo bílý odstín v barvě buničiny.