Jak vyrobit cuketový džem na zimu?

Cuketa džem je originální dezert, který osloví i domácnosti, které mají vůči zelenině negativní postoj. Cuketa jako taková nemá žádnou chuť, takže absorbuje veškerou chuť a vůni dalších přísad.

Existuje mnoho možností pro přípravu neobvyklé pochoutky. Vezměme si oblíbené recepty cuketového džemu na zimu. 

Produkty:

• oloupané cukety - 1 kg;
• jahody - 1 kg;
• granulovaný cukr - 3 kg. 

Děláme to:

1. Opláchněte, osušte a oloupejte cukety. Nasekejte na tenké plátky. Rozetřete ve vrstvách v smaltované nádobě s 1 kg granulovaného cukru. Přikryjte gázovou ubrouskem, nechte 3-4 hodiny. 
2. Rozdělte jahody, opláchněte a osušte. Udělejte totéž jako u cukety. Zakryjte, nechte extrahovat šťávu. 
3. Po stanoveném časovém intervalu vypusťte zeleninovou a bobulovou šťávu do smaltované pánve. Doplňte zbývající granulovaný cukr. Dejte na sporák, přiveďte k varu. Nezapomeňte odstranit pěnu z povrchu a neustále promíchávat složení. Přidejte jahody, zahřejte 6-8 minut. Zakryjte, vyjměte z tepla, ochlaďte na kuchyňském stole. Opakujte proces vaření a zkraťte čas na 4-5 minut. 
4. Ochlaďte, vařte a přidejte cuketu. Pokračujte ve vaření dalších 8 minut. Zabalte do sterilních nádob, hermeticky uzavřete a uložte na chladné místo pro další skladování.

S konzervovaným ananasem

Cuketa vydává při vaření značné množství zeleninové šťávy. Kousky ji poté absorbují zpět a hotový džem je hustý, chutný a aromatický. Před provedením této cukety džem, budete muset jít do obchodu.

Produkty:

• cuketa (dužina) - 2,5 kg;
• granulovaný cukr - 2,3 kg;
• konzervované ananas - 1,5 plechovky;
• kyselina citronová - 2 lžičky. 

Cuketa jam s ananasem

1. Nakrájejte zeleninu na malé kostky a vložte do připravené nádoby na vaření. 
2. Nasypte ananasovou šťávu do samostatné mísy. Přidejte cukr a umístěte nádobu s obsahem na sporák. Pokračujte ve vaření, dokud se zcela nerozplní přísada. 
3. Připravené cukety nalijte horkým sirupem. Kyselinu citronovou posypte rovnoměrně, promíchejte. Zakryjte a nechte 60 minut. 
4. Po uplynutí stanovené doby cukety zlikvidujte v cedníku, počkejte, až přebytečná šťáva vytéká. Přiveďte sirup k varu a nalijte cuketu. Přikryjte, nechte 1 hodinu. 
5. Nakrájené konzervované ananasy nakrájejte na plátky a kombinujte s cuketou. Dobře promíchejte, přiveďte k varu. Vyjměte z tepla a ochlaďte na 40 stupňů. 
6. Vaření a chlazení opakujte 4krát. Hotový dezert rozdělte do sterilních sklenic. Skladujte na chladném místě. 

S jablkem

Produkty:

• cuketa (loupaná) - 2 kg;
• sladká jablka - 2 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg. 

Postup je následující:

1. Nasekané cukety nakrájejte na malé kostky. Opláchněte jablka, odstraňte kůži a osivo. Řez jako zelenina. 
2. Připravené ingredience vložte do smaltované mísy a smíchejte s granulovaným cukrem. Na mírně zahřáté a vařené, dokud nezhoustne. Je důležité, aby se sirup neroztáhl přes lžíci.. 
3. Zabalte do sterilních nádob, hermeticky uzavřete a vložte do sklepa. 

S banánem a cuketou

Dezertní recept je jednoduchý a originální. Pomáhá diverzifikovat zimu, matný večer. 

Produkty:

• oloupané cukety - 2 kg;
• granulovaný cukr - 2 kg;
• banány - 4 plody;
• čistá voda - 100 ml. 

Banánový džem se cuketou

1. Opláchněte cukety, odstraňte semena a pokožku. Nakrájejte na střední kostky. Opláchněte banány, oloupejte, drtinu nakrájejte podobně na zeleninu. 
2. Připravené produkty vložte do smaltované nádoby, přikryjte granulovaným cukrem a nalijte do specifikovaného množství tekutiny. Zakryjte gázovým hadříkem a nechte půl hodiny stát. Chcete-li do džemu přidat trochu kyselosti, je dovoleno přidat trochu čerstvé citronové šťávy. 
3. Nádobu s obsahem vložte na sporák, vařte. Je nutné neustále promíchávat hmotu a odstranit pěnu. Snižte teplotu ohřevu na minimum a pokračujte ve vaření dalších 60 minut. Dezert se ukáže být tlustý, transparentní s krásným jantarovým odstínem. 

Se sušenými meruňkami

Cuketa je zdravá, dietní zelenina, která obsahuje významné množství vitamínů a dalších prospěšných látek. Přidáním sušených meruněk do marmelády získává dezert zvláštní chuť a vůni. Zvažte, jak vyrobit cuketový džem se sušenými meruňkami. 

Produkty:

• cuketa - 1,2 kg;
• sušené meruňky - 200 g;
• granulovaný cukr - 1,2 kg;
• citron - 1 ovoce. 

Děláme to:

1. Cuketu opláchněte a osušte. Oloupat a odstranit semena. Nakrájíme na malé kostky. Připravenou zeleninu nechte projít mlýnkem na maso. 
2. Opláchněte sušené meruňky, vložte do malé misky a přikryjte horkou vodou. Zakryjte a nechte bobtnat 10 minut. Vypusťte a osušte jednorázovými ubrousky. Rozdělte na 2 stejné části. Jeden z nich projděte mlýnkem na maso a druhý nasekejte na tenké proužky. 
3. Vložte cuketu do smaltované mísy. Přidejte granulovaný cukr a umístěte na sporák. Při pravidelném míchání přiveďte k varu. Nalijte sušené meruňky, vařte půl hodiny. 
4. Opláchněte citron, nalijte ho do vroucí vody. Rozdělte na 2 stejné díly a šťávu vytlačte do nádoby s marmeládou. Jemně nasekejte kůži a dužinu na struhadle. Vložte jam, zamíchejte. Pokračujte ve vaření čtvrt hodiny. 
5. Hotový džem nalijte do sterilních nádob, zavřete a po ochlazení uložte do sklepa. 
6. Hotová chutná a zdravá pochoutka se podává s palačinkami, palačinkami a používá se také k plnění domácích koláčů.