5 Receptů na výrobu želé z kalina

Ve starém Rusku lidé ve své stravě pravidelně používali kalina. Vysušili ji, uvařili sladké dezerty, použili ji jako další přísadu do koláčů a jiných pečiv a připravili také chladicí nápoj - ovocný nápoj. Lékaři věděli, že pokud berete čerstvě vymačkanou bobulovou šťávu s cukrem, můžete účinně snížit vysoký krevní tlak a infuze bobule s medovým produktem pomůže zmírnit stav s nachlazením, anginou pectoris. Smíšená šťáva s květovým medem účinně léčené nádory.

Světlé neobvyklé bobule obsahují maximální množství kyseliny askorbové. Pokud ji porovnáte s citronem, pak u kalina, jsou ukazatele vitaminu C mnohem vyšší. Aby se zachovaly všechny živiny, doporučuje se, aby se kalina shromažďovala na zimu. Jelly je považován za dobrý dezert. Lze jej vyrobit i bez tepelného zpracování. Doporučujeme proto zvážit recepty na výrobu želé na zimu.

Produkty:

• viburnum - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Pak postupujeme takto:

1. Opatrně třídit bobule ovoce, odstranění nepoužitelné části, stonky a jiné zbytky třetích stran. Umístěte na síto a důkladně omyjte. Připravenou složku přidejte do vroucí vody a zahřívejte po dobu 5 minut. Napněte cedník, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
2. Upravenou kalinu definujte v smaltované misce, zalijte teplou vařenou vodou a nechte 2-3 hodiny na kuchyňském stole, aby bobule trochu zjemnily.
3. Odfiltrujte přebytečnou tekutinu a rozmačkejte ovoce dřevěnou rozdrcením. Výsledkem je, že byste měli získat kalina z kalina, kterou musíte navíc protnout sítem. Výslednou buničinu nalijte do vhodné pánve, přidejte granulovaný cukr a promíchejte.
4. Na sporáku nastavte střední teplotu. Po varu snižte teplotu a vařte 60 minut.
5. Za horka dávejte do sterilních nádob, těsně uzavřete víky. Otočte se, ochlaďte pod teplou přikrývkou a uložte do sklepa.

Kalina

Možnost číslo 2 „S dýní“

Neobvyklý způsob výroby sladké pochoutky je s dýní. Kombinace s ovocným koláčem dává hotové misce neobvyklou chuť. Zvažte, jak vyrobit želé podle jedinečného receptu.

Produkty:

• viburnum - 500 g;
• dýňová dužina - 500 g;
• granulovaný cukr - 1 kg.

Postup je následující:

1. Opláchněte dýni, oloupejte a odstraňte hrubá vlákna. Nakrájejte buničinu na středně velké kostky a vložte do hrnce. Nalijte trochu filtrované kapaliny, zahřejte na mírném ohni a vařte, dokud se nevaří.
2. Roztriedte bobule, opláchněte a vložte do vroucí vody. Zakryjte a nechte působit 5 minut. Kmen, počkejte, až nadbytečná vlhkost odtéká.
3. Přidejte připravené bobule do dýně, vyjměte ze sporáku a ochlaďte směs. Rozetřete sítem nebo brouste mixérem.
4. Hotovou směs vložte do smaltované mísy, přidejte granulovaný cukr. Umístěte na sporák a vařte za stálého míchání po dobu 30 minut.
5. Hotovou misku zabalte do čistých sterilních nádob a těsně uzavřete. Ochlaďte pod teplou přikrývkou a uložte do chladničky.

Varianta číslo 3 „Bez vaření“

Pokud se bobule nevaří, můžete uložit maximální množství užitečných sloučenin. Je třeba si uvědomit, že v tomto případě bude trvat dlouho, než se sladká složka rozpustí, aniž by se zahřívá směs na sporáku..

Produkty:

• viburnum - 1,5 kg;
• granulovaný cukr - 1,5 kg.

Želé

1. Třídit hlavní součást, odstranit shnilé ovoce a nečistoty. Několikrát opláchněte pod tekoucí vodou. Vložit do vroucí vody, stát po dobu 5 minut. Kmen, počkejte, až nadbytečná vlhkost odteče a vychladne.
2. Pomocí síta a dřevěné lžíce důkladně otřete bobule po malých porcích. Vložte bramborovou kaši do smaltované pánve, přidejte granulovaný cukr. Míchejte, obal zakryjte obsahem a nechte na kuchyňském stole. Nezapomeňte neustále míchat složení.

Je důležité, aby byla sladká složka úplně rozpuštěna. Zabalte hotovou žvýkačku na zimu bez vaření v čistých sterilních nádobách. Pevně ​​uzavřete a vložte do chladničky.

Varianta číslo 4 "Vícevrstvý dezert z kalina a rakytníku"

Pochoutka ozdobí každý slavnostní stůl a potěší vás. Malé tajemství je vyplnit druhou vrstvu, je nutné po ztuhnutí předchozí vrstvy. Zvažte podrobný recept na žvýkačku červenou a želé.

Produkty:

• kalina šťáva - 400 ml;
• šťáva z rakytníku - 400 ml;
• želatina - 50 g;
• granulovaný cukr podle chuti.

Pořadí práce je následující:

1. Nalijte šťávy do 2 malých misek. Rozdělte určené množství želatiny na 2 stejné díly, zalijte do každé nádoby s obsahem. Zakryjte a nechte na přepážce bobtnat po dobu 30-60 minut, v závislosti na typu gelovací složky.
2. Po uplynutí zadaného času nastavte oba kontejnery na pomalé zahřívání. Přidejte cukr a za pravidelného míchání počkejte, až se želatina a sladká složka úplně rozpustí, ale v žádném případě nevařte. Nalijte šťávu z kalina a rakytníku do vhodné nádoby ve vrstvách. Zavřete a vložte do chladničky. Před podáváním můžete použít ozdobu máty nebo bobule.

Možnost číslo 5 „S medem“

Ready-made želé dopadá nejen chutné a aromatické, ale také velmi užitečné.

Produkty:

• bobule - 1,5 kg;
• přírodní med - 1,5 kg;
• teplá vařená voda - 600 ml.

Viburnum želé s medem

1. Rozdělte bobule, odstraňte zkažené části, přebytečný odpad. Vložte cedník, opláchněte ho a uložte na 5 minut do vroucí vody.
2. Sceďte sítem, vložte do smaltované mísy a nalijte do teplé vody. Dejte na mírný oheň, přiveďte k varu a vařte, dokud plody nejsou měkké.
3. Zakryjte bobulovou hmotu gázovou ubrouskem a nechte na kuchyňském stole, dokud zcela nevychladne. Třete sítem a pyré.
4. Připravenou hmotu vložte do smaltované mísy, přidejte med a vařte za stálého míchání po dobu 60 minut. Nezapomeňte se čas od času promíchat. Baleno v čistých sterilních nádobách. Pevně ​​uzavřete a uložte na chladné místo.

Díky výše popsaným postupným krokům je i nováček ve vaření schopen připravit sladký dezert na zimu. Většina žen v domácnosti má však otázku: „Jak zjistit, že je želé úplně připravené?“ Chcete-li to provést, dejte lžíci do nádoby s prázdnou a nabrat trochu léčit. Dezert lžíci plynule a pomalu odvalí. Ošetření můžete ochutnat, je připraveno.

Aby želé neztratily svůj jasný a krásný stín, musí být místo skladování zvoleno tmavé, bez přímého slunečního světla. Viburnum dezert se používá nejen jako sladká složka. Můžete z něj připravit lahodný, zdravý a osvěžující ovocný nápoj. K tomu stačí zředit želé chlazenou tekutinou..

Kalina je pro tělo velmi užitečná, ale ne každý ji může jíst ve své čisté formě, ale mnoho z nich má rád želé.