Domácí kalina jam recept

Červená Kalina je známá svými chuťovými a léčivými vlastnostmi po dlouhou dobu. A to není překvapivé, protože jeho plody obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů, které mají léčivý účinek na lidské tělo..

Bobule této rostliny mají velmi specifickou chuť, jsou hořké. Proto by bylo namísto toho, aby je jíst syrově, nejlepší volbou udělat džem z kalina.

Přínos a újma

Ve viburnu je spousta užitečných komponent. Při vaření se přirozeně ztratí některé živiny, ale to neznamená, že je džem zcela k ničemu..

Ve viburnum jsou přítomny následující prvky:

• Aminokyseliny: káva, jablko a citron.
• Obrovské množství vitamínu C a PP.
• Éterické oleje.
• Složky minerálního původu - draslík, fosfor, hořčík a další.

Není divu, že Kalina byla používána ve starověku jako lék na mnoho nemocí. A řádnou přípravou marmelády můžete maximálně využít všech možností tohoto produktu..

Pokud jde o výhody, které může člověk poskytnout při používání pochoutek z tohoto produktu, je to prostě kolosální.

Účinek džemu na lidské tělo:

• Zvýšená imunita - přítomnost více vitamínu C pomáhá snižovat výskyt nachlazení. Jam je vynikající léčba virových infekcí v raných stádiích nemoci..
• Při každodenním používání takové pochoutky se játra úplně obnoví. A pro dosažení maximálního efektu regenerace je nutné během vaření použít med místo cukru..
• Výrazně usnadňuje průběh gastrointestinálních nemocí - umožňuje vyrovnat se s exacerbacemi žaludečních vředů a má silný analgetický účinek na tělo. Hotový produkt se osvědčil docela dobře jako lék na pálení žáhy..
• Je to vynikající antidepresivum - při správné dávce může tato pochoutka uklidnit nervový systém.

Pokud tento produkt nezneužijete, bude mít pozitivní vliv na lidskou pokožku, a také vám umožní zbavit se akné a abscesů v počátečních fázích vývoje..

Kontraindikace ke spotřebě

Kromě mnoha výhod a pozitivních účinků na lidské tělo má tato pochoutka také některé kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu před použitím:

1. Období těhotenství a laktace u žen.
2. Lidé se zvýšenou srážlivostí krve by měli tuto pochoutku také přestat používat..
3. Vzhledem k tomu, že pektin je součástí tohoto produktu, je nepřijatelné používat džem pro lidi s chronickými onemocněními ledvin..
4. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií a velkému množství cukru je použití kalina na dně kalu nepřijatelné pro diabetiky.

Viburnum jam nebude mít nepříznivý účinek na tělo, pokud je člověk pozorný ke svému zdraví.

Viburnum příprava na zachování

Aby se připravila nejužitečnější pochoutka, musí být kalina shromážděna okamžitě poté, co se objeví první mráz. Větvičky spolu s plody by měly být vybírány velmi pečlivě. Pro nejpohodlnější přepravu je kalina svázána nitěmi do malých svazků. Před vařením musí být produkt důkladně omyt studenou tekoucí vodou. Aby byly bobule dobře umyté, doporučujeme předběžně namočit kalinu do nádoby s vodou po dobu nejméně půl hodiny.

Poté se svazky suší, pro tyto účely je nejlepší použít papírový ručník. Zakryjte horní část bobulí ručníkem. Nedoporučuje se sušit noviny, protože barva se může dostat na bobule a poté do lidského těla.

Jam tipy

Kalina se připravuje pouze z zralých bobulí, které se sklízejí koncem podzimu. Právě v tomto období roku získává viburnum dobrý vkus a ztrácí hořkost. Pokud hořkost do této doby nezmizela, lze produkt umístit do mrazničky alespoň na jeden den. Džem lze vařit jak se semeny, tak bez nich, to vše je individuální a záleží na vkusu hostesky.

Pokud je však pochoutka připravena bez semen, k jejímu odstranění je vhodné bobule předem změkčit a opařit ji vroucí vodou. Poté rozdrťte sítem nebo odšťavňovačem.

Klasický recept na džem

Kalina se dokonale uzdravuje před mnoha nemocemi a ti, kteří tuto pochoutku pravidelně používají, nemusí myslet na svou imunitu, protože to bude prostě vynikající. Recept na džem, který bude uveden níže, jistě nenechá nikoho lhostejným..

Výrobky pro vaření:

• Čerstvá Kalina - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 700 gramů.
• Voda - 1 sklenice.

Jakmile jsou všechny produkty připraveny, můžete bezpečně přistoupit přímo k přípravě, která sestává z následujících kroků:

1. Nejprve se bobule umyjí, vysuší se papírovou utěrkou a poté se umístí do velké nádoby..
2. Dále se kalina nalije malým množstvím čisté vody a odešle do pece k pečení.
3. Zatímco bobule pečou, je nutné připravit sirup v jiné nádobě. Při přípravě smíchejte sklenici vody a cukru. Poté se sirup zapálí a vaří, dokud nebude zcela průhledný..
4. Dalším krokem je přesun měkkých bobulí do sirupu. Vaření džemu stojí nejméně 30 minut, během vaření se pravidelně míchejte. Pokud se vytvoří pěna, měla by být také odstraněna..
5. Po vaření musíte nádobu s ošetřením nechat nejméně 6 hodin, aby se úplně ochladila. Během této doby bude džem schopen vařit dobře a nasát bobulovou šťávu co nejvíce..
6. Poslední fáze bude další var. Zde však vařte, dokud jam nezíská potřebnou tloušťku. Poté se umístí do předem sterilizovaných nádob..

Takový kal z kalina můžete uložit jak ve spíži, tak v lednici. Současně je důležité zajistit, aby na něj nespadlo přímé sluneční světlo..

Viburnum jam se správným a racionálním používáním je skutečným skladem cenných látek. Má nejen analgetický a sedativní účinek, ale také posiluje imunitní systém, obnovuje činnost vnitřních orgánů. Hlavní věcí je být opatrný při používání této šíleně chutné a zdravé pochoutky, teprve pak to bude prospěšné pro člověka.