Chokeberry jam recepty

V lesních parcích, v blízkosti obytných budov i v letních chatkách najdete dlouho syrový. Navzdory prospěšným vlastnostem jeho ovoce, není tolik fanoušků černého chokeberry. Ne každému se líbí jeho chuť a proces výroby chokeberry jam se může zdát časově náročný. Na druhou stranu výsledný produkt překvapí každého svým nepřekonatelným vkusem..

Funkce vaření

Existuje mnoho receptů na výrobu chokeberry jam. Aronia se kombinuje s jinými plody v závislosti na chuti spotřebitele. Chcete-li získat vysoce kvalitní produkt, existují určitá pravidla, která byste neměli zanedbávat. Mezi hlavní patří:

• U marmelády se shromažďují pouze zralé bobule, které je třeba pečlivě třídit pro zkažené ovoce.
• Plody ostružin mají poměrně drsnou pokožku, takže plody je třeba několik minut držet ve vroucí vodě.
• Při výrobě džemu z černého horského popela byste neměli šetřit cukrem, protože bobule sama o sobě nesvítí sladkostí.

Nezapomeňte bobule před pečením důkladně omýt. Ready jam je balen pouze ve sterilizovaných nádobách.

Klasický recept na džem

Proces výroby chokeberry jam je poměrně zdlouhavý.. Pro jam budete potřebovat:

1. Jeden kilogram chokeberry.
2. Jeden a půl kilogramu cukru.
3. Gram kyseliny citronové (pro přidání originality chuti).
4. Voda.

Rowan připravený v souladu se všemi pravidly se ponoří do vroucí vody a blanšíruje po dobu 4 minut, potom se od vody oddělí pomocí cedníku. Tento postup je nezbytný, aby se na kůži ovoce objevily mikrotrhliny, kterými se bobule rychle nasycují sirupem..

Sklenici blanšírující vody se nalije do nádoby na vaření a znovu se uvede do varu. Cukr se přidává do vroucí vody a vaří se na sirup. Do něj nalijte připravené bobule a vařte 10 minut od začátku vaření. Potom musí být nádoba odstraněna z tepla a ponechána přes noc. Během této doby jsou plody nasyceny sirupem, jejich scvrklý vzhled zmizí.

Následující den by měla být nádoba znovu zapálena a vařena, dokud bobule nejsou rovnoměrně rozmístěny v sirupu. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou. Připravený džem se nalije do zpracovaných skleněných nádob a uzavře se vařenými víky.

BlackBerry s jablky

Vařená marmeláda používající tuto metodu bude užitečná pro ty, kteří trpí vysokým krevním tlakem a mají problémy se žaludkem. Černý horský popel snižuje krevní tlak a jablka vyrovnávají kyselost v žaludku.

Na tři litry džemu potřebujete:

• 1 kilogram ostružiny.
• Libra jablek.
• 0,5 litru čisté vody.
• Libra granulovaného cukru.
• Pět gramů skořice a kyseliny citronové.

Zpracované bobule jsou ponořeny do vroucí vody po dobu 5 minut, po které jsou současně ponořeny do studené vody, a poté z ní odděleny. Sirup se připravuje z vody a cukru, do kterého je třeba přidat jeřáb a vařit po varu dalších pět minut. Hotová hmota musí být ponechána stranou 6-7 hodin.

Oloupaná a umytá jablka se nakrájejí na klíny. Vaří se ve vroucí vodě, dokud nezměknou, a poté se oddělí od vody pomocí cedníku.

Do nádoby přidejte zbývající cukr s černou chokeberry a pokračujte v procesu vaření. Po 30 minutách se přidají vařené plátky jablek a po další čtvrtině hodiny se přidají skořice a kyselina citronová. Džem musíte vařit dalších pět minut, po kterém je nutné jej rozdělit mezi předsterilizované sklenice.

Přidání citrusových plodů

Neobvyklá směs horského popela, pomerančů a citronu není jen lahodnou pochoutkou, ale také skladem užitečných vitamínů, které zvyšují imunitu těla v zimě.

K vaření budete potřebovat:

• 1 kilogram černého horského popela.
• 300 gramů citronu.
• 500 gramů pomeranče.
• 2 kilogramy granulovaného cukru.

Připravené bobule procházejí mlýnkem na maso. Promyté pomeranče a citrony se ponoří do vroucí vody po dobu 10 minut, poté se setí do sucha. Citrusové plody musí být po vyjmutí semen nakrájeny na plátky a také musí projít mlýnkem na maso. Hotové pyré se míchá v kastrolu, dokud se nezíská homogenní hmota, nalije se cukr. Výsledná směs se vaří na mírném ohni po dobu 10 minut od okamžiku varu, potom se nalije do sklenic a srolovat. Ready-made plechovky by měly být zabaleny do teplého materiálu a ponechány přes noc, pak uloženy pro skladování.

Chokeberry v množství živin převyšuje mnoho oblíbených bobulí každého. Džem z něj vyrobený si zaslouží své místo mimo jiné přípravy na zimu. A předváděním fantazií a experimentováním s ingrediencemi můžete překvapit a potěšit hosty neobvyklou chutí svého mistrovského díla..