Jak si vyrobit kdoule marmeládu doma

Takže přišel podzim. A díky tomu zraje jedinečné a velmi levné ovoce. To je kdoule. Mnoho lidí neví, co dělat se sklizní. Mezitím jsou kdoule přípravy na zimu darem boha. Kompoty, zavařeniny, džemy, koláčové náplně atd. A co dezert zvaný kdoule marmeláda bez zahušťovadel?

Složení: kdoule, vanilka, voda, citrón, citronová kyselina, citronová kůra, cukr
Čas do záložky: Podzim

Výhody jsou jasné. Vždy budete mít něco, co bude sloužit pro čaj nebo jen jako svačinu. Takový voňavý a zdravý báječný potěší nejen děti, ale i domácí mazlíčky a hosty. Bůh sám, jak se říká, nařídil kdoule, aby se stal marmeládou. Opravdu, z portugalského jazyka zní toto slovo jako marmelo!

Ano, musíte se hrabat. Ale proces, který je trochu jako dělat kdoule jam, vás uspokojí. Proto si sbalíme rukávy a - do práce!

• Kdoule 1,5 kg
• 1,3 kg cukru
• 1 sklenici vody
• 0,5 citronu (nebo kyseliny citronové)

Postup vaření

Je vhodné zvolit zralé, nedotčené ovoce. Nejprve je dobře opláchněte.

Na kdoule je chmýří. Nepotřebujeme ho. Proto ji odstraníme štětcem. Opláchněte znovu pod tekoucí vodou. Poté, co trochu vypustíte, odloupněte kdoule (nevyhazujte jej - můžete z něj vařit vynikající kompot!) A semena. Vařte ve vodě. Poté přelijte vývar a naplňte ho kdoulem nakrájeným na kousky.

Třete citronovou kůru. Z toho vytlačte šťávu. Do této vody pošleme vše. Ovoce vařte v misce. Jakmile je nabídka jemná, můžete přidat granulovaný cukr..

Vaříme stejným způsobem jako vaříme džem jednu hodinu. Míchejte často! Spálený kdoule chutná nepříjemně.

Všimli jste si, že ta hmota zhoustla? Všimněte si, že kdoule marmeláda bez zahušťovadla je realita! Vypněte plyn. Pokud je to nutné, fermentujte hmotu pohodlným způsobem a předem ji ochlaďte. Ale to není všechno - vaříme to dolů, aby z toho mohla vylétnout marmeláda. Bylo by hezké to udělat několika způsoby pomocí nepřilnavého nádobí..

Nečekáme na vychladnutí hmoty. Položte jej do formy pokryté papírem na pečení.

V této formě ji usušte, dokud nebude možné ji nakrájet jako marmeládu. Může to trvat několik dní nebo den - vše záleží na tom, jak vaříte masu. Kam to přivést do stavu marmelády? V domě (větrané a suché místo), na slunci a dokonce i v lednici, kde hmota dobře ztvrdne. Nakrájejte marmeládu na kousky a nakrájejte je na moučkový cukr.

Kdoule marmeláda v pomalém sporáku

Vaření marmelády v pomalém sporáku je rychlé (od 35 minut - záleží na typu gadgetu) a pohodlné.

Bereme:

• 1 kg kdoule
• 1 kg cukru
• 1 vanilkový modul
• 1,5 litru vody

Postup vaření

Dělení kdoule na 4 části (pečlivě - nůž může kdykoli skočit z povrchu hrubého ovoce), vyjmout jádro a nakrájet čtvrtiny na jednu centimetrovou kostku. Po nalití vody do mísy zapněte režim vaření. Jak voda vaří, dejte kdoule a vařte 20 minut. Nasolíme vodu. Nechte kdoule vychladnout a napařte ho. Pyré posíláme zpět do pomalého vařiče a přidáme vanilku a cukr, vaříme v mléčné kaši po dobu čtvrt hodiny, aniž bychom je zakryli víčkem. Pozorujeme, že kdoule nehoří a není tekuté ani příliš silné. Hmotu (dva centimetry tlusté) položíme na pergamen, na kterém je vor lemován. Nechte to zaschnout dva dny. A pak se vrstva rozřeže na diamanty, které mohou být vyhozeny do práškového cukru.

Kdoulová marmeláda bez cukru

Je to možné? Ano, je to možné, ale je to nutné? Koneckonců, kdoule sama je kyselá. Pokud se však rozhodnete učinit tento krok, pak je technologie vaření stejná jako u cukru. Pokud nemusíte vařit bez citronu. Hlavní věcí v tomto procesu je dobré vaření hmoty a její pohodlné sušení. Při používání můžete namočit do medu!

Jak uchovávat kdoule marmeládu

Marmeládu nelze dlouhodobě skladovat. Doporučuje se použít do dvou měsíců. Zároveň je však nutné skladovat v suchém místě v nádobě pevně uzavřené víkem..

Video: Kdoule marmeláda se skořicí, hřebíčkem a mandlemi

Vaše sklizeň bude tedy na zimu stoprocentně zachována. Budete mít po ruce nejen vznešenou léčbu, ale do jisté míry i medicínu. Protože kdoule je také skutečným strážcem všech nejužitečnějších. Dobrou chuť!