Voňavá šťáva z černého rybízu na zimu - klasický recept na domácí ovocnou šťávu

Šťáva z černého rybízu je skvělou příležitostí k uchování vůně této krásné bobule až do zimy. Mnoho lidí vaří džem, želé nebo kompoty z rybízu. Ano, jsou velmi chutné a zdravé, ale nemají zápach. Člověk by byl naštvaný, ale proč, pokud existuje příležitost uchovat chuť, užitek a vůni na zimu. 

Složení: cukr, černý rybíz
Čas do záložky: Léto

Currant dostal jeho jméno od staroslovanského slova “currant”. Pak toto slovo znamenalo silný a příjemný zápach. Všimli jste si, že vše v rybízu, bobulích, listech a větvičkách voní, a pokud to zkusíte, můžete tuto vůni uchovat po dlouhou dobu.

Pro výrobu šťávy z černého rybízu si vezměte:

• 2 litry vařené chlazené vody;
• 0,5 bobule černého rybízu;
• 1 šálek cukru.

Omyjte bobule. Pokud nechcete dort používat k vaření, není nutné je odtrhávat z větví pastilky, nebo marmeláda.

Vložte bobule do skleněné mísy a rozdrtte je dřevěnou tloučkem. Pokuste se omezit kontakt bobule s kovovými předměty. Z tohoto důvodu oxidují a ztratí některé prospěšné vlastnosti..

Šťávu černého rybízu vytlačte sítem nebo hadříkem. Odložte šťávu stranou a koláč vložte do smaltované pánve a naplňte ji studenou vařenou vodou. Přidejte cukr do vody a dejte hrnec na nízkou teplotu. Přiveďte vodu s dortem k varu a vařte 3-5 minut.

Odstraňte pánev ze sporáku a mírně vychladněte. Výsledný "kompot" napněte a zkombinujte s džusem.

Aby se zabránilo kvašení ovocného nápoje, musí být pasterizováno. To musí být provedeno velmi pečlivě, aby nedošlo ke ztrátě vůně černého rybízu..

Omyjte litrové nádoby a nalijte na ně vroucí vodu. Nalijte do nich šťávu z černého rybízu, téměř až na vrchol.

Vezměte hrnec se širokým dnem, položte na dno čajový ručník a do hrnce vložte sklenice ovocné šťávy. Ujistěte se, že jsou plechovky pevné a ne uvolněné. Sklenice zakryjte víčky a do hrnce nalijte teplou vodu, „do ramen“ do sklenic. Dejte hrnec na oheň a buďte trpěliví, s teploměrem a sešívacím klíčem. Po uvaření vody v kastrolu z času na čas kontrolujte teplotu ovocného nápoje ve sklenicích. Morse by měla být zahřívána při teplotě +80 stupňů po dobu asi 10 minut.

Opatrně snižte teplo pod pánví, vyjměte sklenice a okamžitě je sbalte víčky..

Ovocný nápoj z černého rybízu je nejen zdravý, ale také neuvěřitelně chutný. Pokud otevřete plechovku s ovocným nápojem v zimě, okamžitě ucítíte letní vůni a vaše nálada se okamžitě zlepší. Dobrá nálada je zárukou zdraví, a to nejen v zimě.

Podívejte se na video a připravte šťávu z černého rybízu na zimu: