Blackberry jam: krok za krokem recept s fotografií

Při přípravě konzervace je hlavním cílem zachování maximálního množství živin. Plody by proto měly být připraveny šetrným způsobem, aniž by byly podrobeny hodinovému zpracování za vysoké teploty. A tak, aby se konečný produkt mohl skladovat po dlouhou dobu, stojí za to vařit ostružiny v několika fázích. Takže se připravte a ostružiny s borůvkami.
Příprava takové konzervace trvá 45 minut a získá se 500 ml zde uvedených složek.

Složení:
Ostružiny - 800 g-
cukr - 800 g.

Blackberry jam: krok za krokem recept s fotografií

Pro zachování je vhodné použít bobule z vlastní zahrady. Takže si můžete být jisti, že zavíráte užitečný produkt na zimu. Ale ne každý má tuto příležitost, takže zbytek bude muset koupit ostružiny na trhu. Zralé čerstvé bobule by měly být upřednostňovány.

Určitě byste měli vyzkoušet ostružiny. Pro marmelády jsou vhodné pouze ty bobule, které mají bohatou vůni. V opačném případě budete muset do džemu přidat citron, maliny atd..

Ostružina musí být umytá. Nalijte vodu do mísy. Do něj ponořte bobule. Tekutinu jemně promíchejte rukou. Vypusťte vodu a ostružiny zlikvidujte na sítu. Nechte vodu zcela vytéct. Pokud začnete vařit mokré bobule, musí se džem vařit. Vložte suché ostružiny do hluboké smaltované mísy..

Posypeme cukrem bobule. Nechte ostružiny strčit alespoň 1 hodinu. Bobule by měly uvolňovat šťávu, která spolu s cukrem vytvoří sirup v budoucnosti. Nepřidávejte vodu.

Umístěte misku na nízkou teplotu. Směs se uvede do mírného varu. Odstraňte pěnu. Bobule vařte s cukrem po dobu 5 minut. Zakryjte misku ručníkem. Nechte džem vychladnout po dobu 6 hodin.

Jakmile produkt vychladne a zahuštěný, uveďte jej znovu do varu. Udělejte to na nízkém žáru. Džem by neměl vařit, ale pouze mírně vařit. Odstraňte pěnu štěrbinovou lžičkou. Bobule vařte v cukru po dobu 5 minut. Vypněte znovu teplo a zakryjte misku. Můžete trvat na tomto varu po dobu 5 hodin.
Produkt vařte naposledy podle stejného schématu, vařte podle stejného schématu a pětiminutový jahodový džem. Zkontrolujte konzistenci zaseknutí. Sirup by měl být silný a bobule by si měly udržovat svůj tvar.

Chcete-li zachovat dezert na zimu, měli byste si připravit nádobu a víko. Nejprve je potřeba ošetřit všechno jedlou sodu.

Opláchněte skleněnou nádobu a železné víko vodou. Parní sterilizujte nádobu, víčko ve vroucí vodě. Umístěte nádobí na čistý ručník. Nalijte jam do sterilizované suché nádoby. Sbalte víko, otočte jej, vložte pod přikrývku. Po vychladnutí sklenice ji přesuňte na chladné místo k uskladnění. Dobrou chuť!