Zaseknutá žlutá třešňová švestka jam

Období sklizně je v plném proudu, takže pokračujeme v doplňování sladkých vitamínů na zimu a vaříme žluté třešňové švestky. Jsem si jistý, že to milovníci sladko-kyselých dezertů ocení, protože tento džem, který by byl správnější nazvat tímto způsobem, má výraznou chuť třešní švestky a příjemnou kyselost, která je vlastní této bobule.

Pro jam budete potřebovat:

• 1 kg žluté třešňové švestky
• 1,5 kg cukru
• 2 šálky 250 g čisté vody

Jak vařit bezsemenné žluté třešňové švestky

Pokud takový džem nevaříte jen proto, že musíte strávit spoustu času s třešňovou švestkou, odstraňováním semen, spěchám, abych vás potěšil. Nic nedostaneme. V prvních fázích vaření je třeba pouze pečlivě umýt bobule, nechat je trochu zaschnout a přenést je do velké nádoby: umyvadlo, pánev, tlakový vařič, vícebarevná mísa. To je v tom, že budeme vařit džem.

Nyní se vzdaluje od obvyklého procesu vaření džemu, když dají bobule, pokryté cukrem a zapálené. Musíme se semen zbavit, jaký druh džemu s nimi! Proto naléváme vodu do pánve, promícháme a posíláme třešňovou švestku, aby se mírně zahřál.

Nebojte se, stačí dvě sklenice vody. Během dušení bobule uvolní svou šťávu a z větší části se v ní vaří / duší a nalijeme do vody tak, aby se při hoření nespálily. Vaříme třešňovou švestku za občasného míchání po dobu 30 minut.

Během této doby hledáme vhodné nádoby, umyjte je a vložte do pece pro sterilizaci. Vyberu si velmi malou nádobu na džem, abych tak řekl, jednou, abych ji mohl otevřít a sníst tam..

Když je pánev na sporáku, třešňová švestka se bude vařit dolů, kůže se oloupá z ovoce a kosti se oddělí od dužiny. Potom jsme hmotu otřeli cedníkem nebo sítem.

Děláme to opatrně, aby na výstupu zůstaly v cedníku pouze kosti a zbytečný koláč.

Nasuneme nastrouhanou třešňovou švestku zpět do pánve, naplníme ji cukrem, promícháme a zahřejeme.

Po zahřátí jej zmenšete a džem 40 minut vařte.

Nezapomeňte, že do třešňových švestek musíte přidat více cukru, pokud nechcete mít velmi kyselou marmeládu. Konzistence marmelády bude záviset na tom, kolik vaříte. Chcete-li, aby to vypadalo jako želé, podržte jej 45-50 minut. Pokud se odstraní z tepla po půl hodině varu, dostanete tenčí džem.

Nalijte připravený džem do sklenic a těsně uzavřete víky. Nezapomeňte je nejprve vařit..

Stejným způsobem můžete vařit červené třešňové švestky nebo švestkové marmelády. Dobrou chuť!