Světlé třešňové švestkové pyré

Více nedávno jsem začal konzervovat třešňové švestkové pyré na zimu. A rozhodl jsem se vám nabídnout recept s fotografií. Existuje několik důvodů, proč vyrábím bramborovou kaši. Nejprve jsem se stal matkou, a za druhé, celá moje rodina miluje sladkosti, takže uzavírám ovocné pyré pro dospělé i malé. Když otevřu další sklenici pro dítě, pak se všichni ostatní členové rodiny rozhodně pokusí a vždy dokončí to, co dítě nejedlo. Proto jsou sklenice vždy prázdné. Světlé třešňové švestkové pyré jsou velmi vhodné pro kojeneckou výživu a ještě více pro dospělé. Pokud je višňová švestka kyselá, je to v pořádku, protože do pyré se přidává granulovaný cukr, takže ji můžete upravit podle svých představ. Také ráda vařím červená třešňová švestka jam.



Požadované produkty:
- žlutá třešňová švestka - 500 gramů-
- granulovaný cukr - 300 gramů-
- voda - 100 ml.



Blanch cherry švestka na bramborovou kaší ve vroucí vodě, dokud měkké. Blanch 15 minut.



Pokud kůže praskne, je to v pořádku. Hlavní věc je, že třešňová švestka zjemní kůrou, kterou potřebujeme pro bramborovou kaši. Po blanšírování vypustím přebytečnou vodu z třešňové švestky.



Semena odděluji od třešňové švestky. Když je třešňová švestka měkká, kosti se snadno uvolní. Můžete samozřejmě sedět a trávit spoustu času a ihned oloupat čerstvé třešňové švestky. Ale musíte to udělat nožem. Navíc na kostech zůstane hodně buničiny. A ve zvařené formě kosti odletí a veškerá dřeň zůstane. Třešňovou švestku můžete protnout sítem.



Naliju granulovaný cukr na třešňovou švestku a promíchám.



Naliju do 100 gramů vody do třešňového švestky a vložím do varu na ohni. Proč nalít vodu samostatně a nenechat ji po blanšírování? Protože po blanšírování může zůstat příliš mnoho vody a pyré vytéká kapalina. A tak úplně kontroluji konzistenci.



Vařte dalších 15 minut a promíchejte.



Pak jsem se zbavil tepla a brousil mixérem na pyré jako konzistence.



Zatímco pyré z třešňových švestek je stále horké, dal jsem ho do sklenic.



A okamžitě zavřu víka.



Taková pochoutka se hodí v zimě, protože na prodej nenajdete třešňové švestky. Pyré zůstává skvělé, takže se nemusíte bát ukládat do spíž.
V suterénu nebo sklepě je teplota obecně nízká, takže bude také ideální pro skladování takových bramborových brambor.



Dobrou chuť!
Také doporučuji vařit meruňkové pyré.