Lahodná červená třešňová švestka jam - 2 recepty

Mnoho druhů třešňových švestek má jednu nepříjemnou vlastnost - zarostlou kost. Je prostě nemožné odstranit tuto kost a nezměnit třešňovou švestku na bramborovou kaši. Existují však také odrůdy, ve kterých je kost snadno vytlačitelná pomocí tyčinky. Při výběru vaření třešňový džem, musíte pokračovat v této konkrétní funkci.
Cherry švestka, na rozdíl od jeho kolega švestka, obsahuje méně cukru, ale více vápníku. Semena cherry švestek se používají jako jedna ze složek pro výrobu tablet s aktivním uhlím. Takže i když musíte udělat jamkový džem, uklidněte se, že ze svého džemu více vytěžujete..

Složení: třešňová švestka, karafiát, skořice, cukr, citronová šťáva

Čas do záložky: Léto, Podzim

• 1 kg třešňové švestky;
• 1 kg cukru;
• 1 sklenici vody.

Višňová třešeň je příliš hustá, není v ní dostatek šťávy, proto je zde potřeba voda.

Připravte třešňovou švestku. Umyjte jej a pokud možno vyjměte jímky. Pokud se kosti nevytrhnou, použijte špáradlo pro píchnutí kůže na několika místech. Pokud tak neučiníte, pokožka během vaření praskne a oddělí se od buničiny..

Vařte vodu a cukrový sirup.

Nalijte třešňovou švestku do horkého sirupu a vyjměte pánev z kamen.

Ovoce nechte nasyceným sirupem a vychladněte. V ideálním případě by třešňová švestka měla být podána infuzí po dobu asi 10 hodin, ale je to ideální. Můžete jen počkat, až se sirup vychladne, a pokračovat ve vytváření džemu..

Dejte pánev na oheň a přiveďte k varu. V průběhu procesu odstraňte pěnu a trochu zamíchejte jam..

5 minut po varu vyjměte pánev ze sporáku a nechte zaseknutý džem.

Zvedněte jam znovu do varu a zkontrolujte připravenost sirupu. Umístěte kapku sirupu na chlazenou suchou desku a nakloňte ji. Pokud kapka zůstává na místě, sirup je připraven. Pokud teče, je třeba pokračovat ve vaření džemu na nejnižší teplotě, dokud se nevaří.

Pikantní třešňový džem v troubě s hřebíčkem a skořicí

• Cherry švestka - 1 kg;
• Cukr - 0,5 kg;
• Hřebíček - 2 ks .;
• Skořice - 0,5 lžičky;
• Šťáva z půl citronu.

Ořízněte ovoce a odstraňte semena.

Skládejte třešňovou švestku do hlubokého kastrolu nebo lépe kachnu s pevně přiléhajícím víkem.

Přidejte cukr, skořici, hřebíček, citronovou šťávu a dobře promíchejte. Nechte třešňovou švestku stát 2-3 hodiny.

Předehřejte troubu na 180 stupňů, zakryjte pánev víkem a jam na půl hodiny vařte. Každou půlhodinu zkontrolujte stav jamu a promíchejte.

Hotový džem vložte do suchých sterilních nádob s víky a odešlete do spíž pro uložení.

Je dobré skladovat třešňovou marmeládu a na chladném místě je použitelný po dobu 24 měsíců. Pokud ji skladujete při pokojové teplotě, je vhodné ji použít před uplynutím 9 měsíců..

Jak vařit červené třešňové švestky jam na zimu, podívejte se na video: