Recepty na lahodnou chokeberry jam s citronem a jablky

• Čas na přípravu:40-120 minut
• Porce:0,5 l plechovky
• Druh jídla:Chutné a zdravé
• Složitost:Pro začátečníky

Chokeberry jam s citronem a jablky má spíše rafinovanou, pikantní chuť a jemnou vůni. Pravidelné používání tohoto přípravku v zimě posiluje imunitní systém, normalizuje funkci jater, posiluje krevní cévy a také stabilizuje krevní tlak.

Existuje poměrně málo variací receptů na polotovary připravené na základě chokeberry, ale podle mého názoru je to právě jeho kombinace s jablky, která je nejvíce harmonická a rafinovaná. Ale přidání špetky skořice během procesu přípravy dává hotové pochoutce zvláštní „orientální“ aroma.

Tip: Pokud nemáte k dispozici čerstvý citron, můžete jej snadno nahradit kyselinou citrónovou. Pro 1 kg ostružiny - 1 lžička. kyselina citronová.

Chokeberry jam, jablka se skořicí a citronem

Ingredience na vaření:

• Chokeberry bobule - 1,5 kg;
•  Antonovka - 0,6 kg;
• Citron - 2 ks .;
• Granulovaný cukr - 2 kg;
• Filtrovaná voda - 2,5 lžíce;
• Skořice - špetka.

Příprava:

1. Ze specifikovaného množství granulovaného cukru a vody je třeba sirup vařit. Nalijte cukr v horké vodě a zapálte. Za stálého míchání přiveďte k varu.
2. Poté by se do vroucího sirupu měly přidat předem umyté a sušené jeřabiny. Vařte je po dobu dalších 3-4 minut.
3. Mezitím připravte citrony a jablka. Oloupejte citrony. Odstraňte slupku a jádro z jablek. Nasekejte všechno na malé klíny. Pak je přidejte do bobulí a vařte za stálého míchání dalších 20 minut.
4. Na konci vaření přidejte do džemu špetku skořice (můžete použít hůl).
5. Nalijte horký džem do sterilizovaných 0,5 l sklenic a sbalte.

Na poznámku pro hostesky: tato ochrana může být dobře zachována i ve sklenicích pod nylonovými víky. Velké množství kyseliny obsažené v citronech je přírodní konzervační prostředek, který zabraňuje kazení obrobků.

Multicooker jam recept

Seznam složek:

• Černý chokeberry - 1 kg;
• Citron - 1 ks .;
• Jablka (kyselá) - 4-5 ks .;
• Voda - 1,5 lžíce;
• Bílý krystalický cukr - 1 kg;
• Vanilka - podle chuti.

Příprava:

1. Nejprve připravte sirup. Nalijte cukr do multicookerové mísy, nalijte vařící vodu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
2. Poté přidejte jeřábové bobule do horkého sirupu a zapněte režim „Vaření“. Vařte ostružiny po dobu 5 minut a poté vypněte vícebarevný stroj. Plody nechte namočit v horkém sirupu po dobu 7-8 hodin.
3. Po stanoveném čase, loupat jablka z jádra a slupky, a pak je nakrájejte na malé kostky. Nasekané kousky vložte do cedníku a namočte je do vroucí vody po dobu 8-9 minut.
4. Mezitím zapněte multicooker (režim „vaření“). Přiveďte obsah k varu. Po zahřátí přidejte zbalená jablka, promíchejte a vařte pod uzavřeným víkem po dobu půl hodiny.
5. 5 - 6 minut před vyjmutím ze sporáku přidejte do vroucího džemu citronem rolovaným masovým mlýnkem (můžete spolu s kůrou) a špetkou vanilky.
6. Horký obrobek je nalit do sterilních sklenic ihned po přípravě a utěsněn víky.

Můžete také sledovat video o tom, jak udělat vynikající jam - ve fázích as vysvětlením.

Jak vyrobit džem s chokeberry, citronem a Antonovkou

Složení:

• Antonovka - 2 kg;
• Aronia - 0,5 kg;
• Citron - 2 ks .;
• Bílý krystalický cukr - 1 kg;
• Filtrovaná voda - 0,5 l.

Podrobný popis vaření:

1. Opláchněte jablka, chokeberry a citrony pod tekoucí vodou a vypusťte v cedníku. Bez loupání nebo semen nakrájejte jablka na klín jakékoli velikosti. Procházejte citrony přes mlýnek na maso.
2. Nalijte malé množství vody na dno tlustého hrnce, pak přidejte chokeberry a blanch po dobu 5-6 minut.
3. Poté přidejte plátky jablek do blanšírujících bobulí, promíchejte, přikryjte, snižte teplotu na minimum a vařte dalších 20 minut. Během této doby by měla být jablka řádně změkčena..
4. Změkčené ingredience otřete sítem, vraťte se do kastrolu, smíchejte s citrony, přidejte cukr a vařte 1 hodinu. Ihned po varu snižte teplotu na minimum - zabráníte tak tomu, aby se džem během vaření rozprášil.

Nezapomeňte, že tento džem musí být během vaření neustále promíchán (doporučeno dřevěnou špachtlí).

Do sterilizovaných sklenic nalijeme vařenou marmeládu s citronem a jablky a srolovat.