Švestka a jablečný džem. Recept s fotografiemi krok za krokem

Cukroví je dezert vyrobený z bobulí nebo ovoce vařeného s cukrem. Obecně se uznává, že cukr je druh džemů, ale na rozdíl od nich má želé podobnou konzistenci s kousky ovoce nebo celými plody. Rodištěm marmelády je Francie.

První džemy byly vyrobeny z jablek, meruněk a kdoule. Později, aby jim dodali další chuť a barvu, začali přidávat pomerančovou a třešňovou šťávu a želatinu pro zahušťování. džem švestky, černý a červený rybíz, hrušky, jablka jsou také perfektní.

Doporučuji vařit chutné slivovice a jablko. Tento džem se díky citronové kůře jeví jako velmi chutný a aromatický. Vzhledem k tomu, že cukrovinky jsou silné, lze je použít v domácích pečících a vařených kolácích, bagetách, koblihách, oblácích.

Složení: 

• Švestka - 2 kg
• Jablka - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1,6 kg
• Citronová kůra se dvěma citrony

Švestka a jablečný džem - recept

Projděte švestky, zkontrolujte, zda nejsou poškozené, dobře je opláchněte, rozřežte na polovinu a odstraňte semena.

Jablka opláchněte v horké vodě a nakrájejte na malé kousky, přičemž jádro sejměte ze semen.

Získejte velkou pánev nebo jam misku. Objem nádoby by měl být 4-5 litrů. Na dno pánve položíme 1/3 části švestky a posypeme 1/4 části celkového objemu granulovaného cukru..

Položte polovinu jablek na vrchol.

Posypeme vrstvu jablek dalším 1/4 cukrem.

Opět položte vrstvu 1/3 části švestek.

Znovu posypeme 1/4 cukru.

Přidáme zbylá jablka, posypeme zbývajícím cukrem a zbývající švestky rozložíme. Umístěte pánev s bobulemi na oheň a nechte mírně zahřát na mírném ohni za občasného míchání po dobu 40 minut.

Vyjměte pánev ze sporáku a nechte džem vychladnout. Když je cukr teplý, rozetřete kůru citronů a přidejte je k cukrům.

Použijte mixér k poražení džemu, dokud se nevytvoří hustá homogenní hmota..

Stejně jako švestka a jablečný džem, vložte ještě teplé teplo ze švestek a jablek do sterilních suchých sklenic.

Volně zakryjte víčky a nechte dva dny na stole.

Potom sklenice pevně utěsněte. Můžete také vařit a hruškový cukr na zimu. 

Švestka a jablečný džem. Fotografie