Švestkové pyré: recepty na výrobu švestkových pyré doma

Švestky obvykle dozrávají ve velkém množství. Po zatočení banda plechovek kompotů, konzerv a džemů se mnozí ptají: co jiného vařit ze švestek na zimu? Nabízíme řešení - švestkové pyré. Tento sladký a něžný dezert bude v domácnosti bezpochyby oceněn. Navíc, pokud jsou v domě malé děti, pak domácí pyré bude schopno konkurovat hotovým obchodním pyré..

Složení: vanilkový cukr, skořice, cukr, švestky
Čas do záložky: Léto, Podzim

Promyté švestky se suší na ručníku nebo v cedníku.

Jednoduché recepty na výrobu pyré

Přírodní cukr neobsahující cukr ze švestek

Jedinou ingrediencí pro tento dezert je švestka. Současně je žádoucí, aby plody byly dostatečně zralé a sladké.

Nejprve by se měly umyté švestky postavit. To není vůbec obtížné: každá bobule je nakrájena na kousky podél „drážky“, poté se poloviny otevřou a kost se vyjme. Ovoce se duší do měkka přidáním malého množství vody do pánve. Na 1 kilogram ovoce bude stačit 150 mililitrů tekutiny.

Měkké švestky se děrují mixérem nebo prochází jemně krájeným masem. Aby v hmotě nezůstaly žádné kousky kůže, filtruje se přes síto.

Miska je připravena! Můžete si pomoci! Pokud byla bramborová kaše připravena pro budoucí použití, je třeba ji na sporáku pečet dalších 5 minut a v horkých obalech v plechovkách.

Kanál RecipeLand vám představí recept na přírodní švestkové pyré bez další sterilizace

Švestkové pyré s cukrem na sporáku

Pokud jsou švestky dostatečně kyselé, pomůže granulovaný cukr učinit pyré chutnější. Poměr cukru k ovoci je přibližně 1: 4.

Pokud jsou švestky relativně malé, pak manuální uvolnění každého ovoce ze semen nebude trvat příliš dlouho. Pokud je sklizeň počítána v kbelících, může být práce organizována jinak: celé švestky jsou umístěny do kastrolu, je přidáno malé množství vody a nádoba je zapálena. Víko musí být pevně uzavřeno. Bobule se vaří za občasného míchání, dokud nezměknou. Trvá to asi 10 - 15 minut, změkčené plody se převedou na kovové síto a začnou brousit hmotu pomocí tlačného zařízení nebo dřevěné špachtle. Výsledkem bude, že jemná dřeň bude procházet mřížkou a kosti a zbytky kůže zůstanou v cedníku..

Do pyré se přidá cukr. Hmota se vaří po dobu 7 minut a poté se zabalí do nádoby pro skladování.

Pikantní pyré

• švestky - 1 kilogram;
• granulovaný cukr - 250 gramů;
• vanilkový cukr - 1 sáček;
• skořice - 1 špetka.

Švestky uvolněné z jám se umístí do nádoby na vaření, naplní se 1/3 vody a vaří se do měkka. Změkčené ovoce se pomocí štěrbinové lžíce přenese na síto a otře se. Cukr a koření se nalije do homogenní hmoty, nádoba se umístí na sporák. Bramborová kaše se připravuje dalších 5 - 10 minut, dokud se zrna nerozpustí. Ze zbývajícího švestkového vývaru můžete připravit želé nebo kompot.

Puree v mikrovlnné troubě

500 gramů švestek se očistí od luštěnin. Poloviny ovoce se umístí do hluboké misky nebo pánev vhodných pro mikrovlnné trouby. K řezu přidejte 50 ml vody. Výkon jednotky je nastaven na 40% maximální hodnoty - to je přibližně 300 - 350 W. Doba expozice je 15 minut. Po signálu je švestka vyjmuta z mikrovlnné trouby a poslána na síto. V případě potřeby můžete do pyré přidat cukr a vanilin.

Maria Alexandrová ve svém videu bude hovořit o výrobě šťouchaných švestek, třešňových švestek a cukru na zimu

Domácí švestkové pyré pro dítě

Technologie pro výrobu bramborové kaše pro kojence je podobná jako u předchozích receptů, jedinou věcí je, že se do jídla nepřidává cukr. Pokud jsou plody velmi kyselé, lze místo cukru použít fruktózu..

Aby se dítě nenudilo švestkovým monopure, mění se jeho chuť pomocí různých přísad:

• pro ty nejmenší můžete do pyré přidat mateřské mléko nebo recept na jídlo;
• jděte dobře se švestkovou broskví, jablkem a hruškou;
• pro zachování maximálního množství vitamínů je nutné podrobit pyré tepelnému zpracování na minimum.

Jak ušetřit bramborovou kaši na zimu

Švestkový polotovar ve formě bramborové kaše lze na zimu uložit dvěma způsoby:

• Kroucení pod přikrývky. Tento způsob zahrnuje plnění horké ovocné hmoty do sterilních sklenic, následované utěsněním pod víky. Sklenice můžete dezinfikovat napařováním, v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Nádoby s přírodním pyré připravené bez přídavku cukru musí být také sterilizovány jejich umístěním v horké vodě podél „věšáků“..
• Zmrazení. Pokud máte ve svých asistentech velký mrazák, můžete zmrazené švestkové pyré zmrazit. Za tímto účelem je umístěn v malých plastových nádobách, nádobách nebo ledových formách. Zmrazené bramborové brambory se vloží do společné nádoby a odešlou do mrazničky ke skladování.