Jak vyrobit bílý med švestkový džem - 3 chutné recepty pro výrobu džemu na zimu

Švestka z bílého medu je docela zajímavá odrůda. Chuťové vlastnosti bílé švestky jsou takové, že vám umožní připravit mnoho druhů dezertů a nejzajímavějších receptů z marmelády, které zde vezmeme v úvahu.

Složení: bílá švestka, vanilka, kakao, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

Podmíněně můžete džem rozdělit do několika odrůd, které se liší chutí, metodou přípravy a vzhledem.

Na 1 kg bílé švestky budete potřebovat:

• 1 kg cukru;
• 200 gramů vody;
• Kyselina citronová a vanilka podle chuti.

Jedinou nevýhodou bílé švestky je to, že je velmi obtížné z ní odstranit kámen a vy jej musíte řezat tvrdě. Pokud nemůžete kost vystrčit holí, nakrájejte švestku na polovinu a zbavte se kosti.

Zakryjte švestky cukrem a nechte je přes noc vypustit šťávu..

Nalijte 200 g vody do kastrolu a umístěte džem na sporák. Vařte džem na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí, ale ne déle než 5 minut.

Odstraňte džem ze sporáku, počkejte, až vychladne, pak znovu vložte pánev na sporák, přiveďte k varu a znovu odstraňte jam ze sporáku.

Kolik takových přístupů je třeba udělat, závisí na šťavnatosti a stupni zralosti švestek. Jsou-li plody mírně nezralé a pevné, vydají malou šťávu a pomaleji namočené do sirupu..

Zaměřte se na stav sirupu. Když vidíte, že sirup vypadá jako tekutý med, můžete předpokládat, že je džem připraven a můžete jej převálcovat do sklenic..

Jednoduchý recept na bílý švestkový džem

Pokud máte rádi šíření džemu na chleba, pak je tento recept pro vás. Protože bílá medová švestka je již dostatečně sladká, můžete si vzít méně cukru..

Pro 1 kg švestek:

• 0,6 kg cukru.

Omyjte švestky a vyjměte jámy. Zde nemůžete stát na obřadu a řezat ovoce, jak uznáte za vhodné..

Posypte cukr švestkami a nechte šťávu vyniknout. Pokud je velmi málo šťávy, přidejte trochu vody, ale ne více než 100 gramů, pro toto množství švestek, jinak se džem ukáže být příliš tekutý.

Umístěte pánev na sporák, dejte džem do varu a vařte na mírném ohni po dobu nejméně 40 minut. Vyjměte pěnu, aby se zabránilo zaseknutí džemu během zimního skladování.

Jam "Švestka v čokoládě"

A pro dezert, gurmánský džem a sladký zub - nazývá se „Švestka v čokoládě“. Existuje mnoho možností pro tento džem, každý má svůj vlastní recept a já vám předkládám jeden z těchto receptů.

Bílá švestka 1 kg;

• Cukr 1 kg;
• Kakaový prášek 200 gramů;
• Skořice, vanilka - podle chuti.

Nakrájejte švestky na polovinu a vyjměte jámy. Smíchejte je s polovinou cukru, nechte švestky stát přes noc a nechte šťávu dobře.

Když je dostatek šťávy, položte hrnec na sporák, na mírné zahřátí a počkejte, až se cukr úplně roztaví..

Zbývající cukr smíchejte s kakaem a přidejte jej do džemu. Pokud do kastrolu s marmeládou nalijete kakao, bude to mít hrudky a nebude možné je rozmělnit, proto je kakaový prášek smíchán samostatně s cukrem.

Marmeládu zamíchejte a vařte ji po dobu 15–20 minut, poté ji rychle vložte do sklenic a srolovat. Tento druh čokoládové švestkové marmelády není o nic horší než běžné švestkové marmelády a tento recept je skvělý pro zimní skladování..

Jednoduchý recept, jak vyrobit bílý švestkový džem, viz video: