Jablečný džem antonovka - jednoduchý postupný recept s fotografií na zimu

Popis

Jam z Antonovky - jedno z nejjednodušších a nejužitečnějších zimních úložišť. Než přistoupíme přímo k přípravě našeho dnešního obrobku, pojďme zjistit, jak se jam skutečně liší od jamu.

Džem je hustá, sladká hmota ovoce nebo bobule vařená v hodně cukru. Současně nemusí být džem hladký a homogenní, nejčastěji se vyrábí s kousky ovoce.

Džem je zase také sladká hmota, vařená v cukru, ale její struktura je homogenní a v ní se nenacházejí kousky jídla..

Pokud nakreslíme analogii, pak jam odkazuje spíše na jamy a jam - jamy. 

V našem dnešním receptu se s vámi podělíme o jednoduchý a poměrně rychlý postupný fotografický recept na výrobu jablečného džemu Antonovka. Je to rychlé a jednoduché jen proto, že uvaríme jablečný džem v multicookeru.

Proč byla odrůda jablek Antonovka vybrána pro výrobu džemu? Ve skutečnosti si můžete vybrat absolutně všechna jablka, hlavní věc je, že jsou dostatečně kyselá. Odrůda Antonovka je jednoduše považována za jednu z nejpopulárnějších a nejrozšířenějších v našich zeměpisných šířkách. Můžete si vybrat jiná jablka pro výrobu domácího džemu podle vaší chuti. Totéž platí pro koření, můžete je snadno přidat podle libosti. Perfektní s jablečným moštem, skořicí, hřebíčkem a vanilkou.

Začněme vařit nejchutnější jablečný džem na zimu doma!

Ingredience

• Jablka 2 kg odrůdy Antonovka
• 1/3 šálku vody
• Granulovaný cukr 1,2 kg

Kroky

1. Nejprve vybíráme a kupujeme naši hlavní ingredience - jablka. Jak již bylo zmíněno dříve, Antonovka je nejvhodnější pro výrobu takového džemu. Z tohoto důvodu nakupujeme plody této odrůdy, pečlivě je umýváme a zbavujeme se stopek.

   

2. Připravená a umytá jablka, pokud je to žádoucí, se zbavte husté kůry, odstraňte zkažené oblasti, nakrájejte na dostatečně velké kousky a vystřihněte jádra. Rozdělujeme kousky ovoce v misce pro více vrstev, jak je znázorněno na fotografii, na vrchol.

   

3. Nalijte do misky určené množství čisté studené vody do jablek, zavřete víko a jablka vařte 60 minut ve vhodném režimu. Během této doby se jablka výrazně sníží a zjemní.. Během dušení se doporučuje pravidelně míchat hmotu jablek ve vícevrstvém dřevěnou lžící, pak se všechny kusy rovnoměrně uvaří.

   

4. Po uplynutí stanovené doby, pomocí ponorného mixéru, rozdrťte jablka do stavu pyré, ale bude lepší, když se hmota trochu ochladí. K tomuto účelu můžete také použít nejběžnější ruční síto, ale je nutné, aby jablka zcela vychladla, jinak se můžete spálit.

   

5. Vrátíme ovocnou hmotu do mísy pro více vrstev v případě, že jste ji odtud vybrali pro mletí. Nalijeme veškerý připravený granulovaný cukr do jablečné omáčky, jemně promícháme ingredience se stejnou dřevěnou lžičkou a dále dusíme džem až do požadované hustoty dalších 90 minut.

   

6. Doba vaření jablečného džemu se může lišit, proto pečlivě sledujte stav hmoty ve vícevrstvém zásobníku. Hotový džem změní barvu na intenzivnější, stane se velmi hustou a jednotnou. Nezapomeňte ochutnat výslednou hmotu a ocenit úroveň kyselosti a sladkosti.

   Pokud chcete do džemu přidat koření, musíte to udělat půl hodiny, než bude připraven. Kromě toho, pokud do jablečné hmoty přidáte hvězdice anýzu nebo skořice, bude po odstranění třeba odstranit.

   

7. Postupují se nejběžnější postupy. Malé skleněné nádoby, předem důkladně omyté sodou, se odešlou do pece a sterilizují se spolu s plechovými víčky. Nalijte horký džem do připravené nádoby a okamžitě jej pevně naviňte. Pohár otočte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte zcela vychladnout v kuchyni při pokojové teplotě. Takovou konzervaci můžete uložit jednoduše ve spíži nebo ve sklepě.. Domácí džem z Antonovky je připraven na zimu!

   

   Dobrou chuť!