Vynikající vegetariánská krémová zeleninová dýňová polévka s mrkví, celerem, zázvorem a bramborami - klasický jednoduchý recept s fotografií, jak připravit zdravou výživnou polévku bez obsahu stravy pro děti

Popis

Dýňová krémová polévka - Jedná se o ohromující podzimní zeleninové jídlo ruské kuchyně s nejjemnější chutí. Současně je to prospěšné, protože hlavní složka zeleninových jídel je bohatá na vitamíny skupiny B, A, C, PP a dalších užitečných látek, které mají příznivý účinek na lidské tělo.

Kalorický obsah misky je pro mnoho lidí důležitým tématem, takže ji nemůžeme nechat bez dozoru.. Na 100 gramů produktu je pouze 51,5 kcal.. Stejná hmota obsahuje 1,2 g proteinu, 3,3 g tuku a 4,7 g sacharidů. To znamená, že jídlo nehrozí přírůstkem hmotnosti. Je přítomen ve vegetariánské, veganské nabídce, a proto se doporučuje těm, kteří dodržují správnou nebo dietní stravu.. 

Náznak! Pokud hodláte vařit brambory, mrkev a celerovou polévku pro děti, doporučujeme snížit množství koření nebo je zcela vyloučit. Dětská verze bez zázvoru bude stejně chutná a velmi zdravá. Můžete použít čerstvé i zmrazené dýně, ale první obsahuje stále více vitamínů a živin.

Doma mohou všichni, dokonce i nezkušení hospodyně, vařit klasickou dýňovou krémovou polévku s bramborami a zázvorem bez smetany. Za tímto účelem upozorňujeme na jednoduchý postupný návod s fotografií. Postupujte podle pokynů v pokynech a můžete si připravit vlastní chutné jídlo pro celou rodinu.

Ingredience

• Dýně 900 g
• Brambory 400 g
• Cibule 1 ks.
• Mrkev 1 ks.
• Celer 50 g
• Oranžová 1 kus.
• Stroužky česneku 3
• Vroucí voda - 1300 ml
• Stolní sůl 0,5 lžíce.
• Dýňová semínka 30 g
• Hnědý cukr 1 lžíce.
• Rostlinný olej 0,5 lžíce
• Kurkuma ¼ tsp.
• Pozemní koriandr ¼ tsp.
• Zázvor zázvor ¼ tsp.
• Chili pepper ¼ tsp.
• Muškátový oříšek ¼ tsp.

Kroky

1. Začněme vařit. Oloupeme brambory a hlízy opláchneme pod tekoucí vodou. Vyjmeme plevy z cibule a také je myjeme. Podobné manipulace provádíme s mrkví, stroužky česneku, stonkem celeru. Výrobky rozložíme se zbytkem ingrediencí na pracovní ploše a pokračujeme v dalších činnostech.

   

2. Nakrájejte cibuli na malé plátky. Nakrájejte česnek na celer.

   

3. Bereme pánev, ve kterém budeme vařit naši polévku z pyré. Položili jsme to na sporák. Jakmile se nádoba zahřeje, nalijte rostlinný olej. K vaření doporučujeme použít spíše slunečnice než olivu. Poté položte plátky cibule, česneku a celeru. Stanovili jsme průměrnou palebnou sílu. Smažte 3-4 minuty, za občasného míchání.

   

4. Dále pojďme na zeleninu. Oloupejte dýni a poté nakrájejte na středně velké kousky. Oloupané brambory a mrkev nakrájejte trochu jemněji.

   

5. Cibule se změnila na zlatou, což znamená, že smažení na jídlo je připraveno.

   

6. Vložte zeleninový přípravek na pánev, naplňte je horkou vařenou vodou a odešlete jídlo do sporáku.

   

7. Přiveďte směs k varu. Jakmile se zahřeje, snižte teplotu a vystavte slabý plamen.. Nádobu pevně zakryjte víkem a vařte dalších 10 minut. Tentokrát bude stačit, aby zelenina změkla..

   

8. Abychom neztráceli čas, připravme pomeranč. Vytlačte z ní veškerou šťávu a vtřete kůru na jemném struhadle. Strouhané složení nám bude stačit lžíce se skluzavkou. Tyto ingredience v takových poměrech budou skvělým doplňkem k misce, ale nebudu příliš nasycený..

   

9. Do vroucí polévky přidáme sůl, muškátový oříšek, koriandr, kurkumu, chilli a mletý zázvor. Celkovou hmotu důkladně promíchejte tak, aby se zrna v kapalině úplně rozpustila.

   

10. Přidejte pomerančovou kůru a vše znovu promíchejte. Vařte 5 minut, poté vypněte ohřev a nechte pánev s obsahem na sporáku pod víkem. Nechte pokrm naplnit a naplňte citrusovou vůní čerstvosti.

    

11. Nyní připravme semena. Posíláme do sporáku pánev, oheň upravíme na nízkou spotřebu. Jakmile se nádoba zahřeje, nalijte do polévkové lžíce slunečnicového oleje a přidejte hnědý granulovaný cukr a dýňová semínka.

    

12. Míchejte neustále, abyste zcela rozpustili cukrová zrna. Smažte asi 3 minuty.

    

13. Po stanovené době přeneste hotový produkt na rovnou desku.

    

14. Zpátky do polévky. Beat s ponorným mixérem získat jednotnou konzistenci.

    

15. Přidejte čerstvě vymačkanou pomerančovou šťávu.

    

16. Výslednou směs důkladně promíchejte. Podle potřeby přidejte semena do bramborové kaše nebo podávejte na samostatném talíři.

    

17. Naše dýňová krémová polévka je zcela připravená. Jak vidíte, ukázalo se, že je velmi snadné vařit doma. Doufáme, že vám náš jednoduchý postupný fotografický recept pomohl vařit skvělé jídlo pro děti i dospělé. Nyní si dopřejte svou domácnost a užijte si skvělou chuť jídla sami. Přejeme vám dobrou chuť!