Jak vyrobit meloun jam: jednoduché a chutné recepty

Melounový džem je velmi originální dezert s neobvyklou chutí a užitečnými vlastnostmi. Meloun pomáhá snižovat podrážděnost, podporuje hojení tkání, normalizuje krevní tlak a metabolismus. Kromě toho tato bobule obsahuje mnoho vitamínů. A i když tepelné zpracování mírně snižuje množství živin, melounový džem zůstává docela užitečný..

Snadný způsob vaření

Podle nejjednodušší recept, meloun jam na zimu vyjde velmi chutné, s krásným jantarovým odstínem. Pro jeho výrobu je vhodná jak samotná melounová dužina, tak její kůra.. Povinné složky:

• 1,5 kg buničiny z melounu;
• 1,5 kg cukru.

Meloun by měl být nakrájen na kostky, umístěn do vhodné nádoby a posypán cukrem. To vše promíchejte a odstraňte po dobu 8 hodin. Vláknina by měla nechat proudit šťávu a cukr by se měl roztavit tak, aby byly plátky melounu nasyceny sirupem.

Dezert se vaří v několika fázích:

1. Nejprve vařte 5 minut na mírném ohni. Nezapomeňte pochoutku pochutnat, abyste nespálili.
2. Nechte výslednou hmotu zcela vychladnout. Můžete ji dokonce nechat celou noc stát..
3. Pak byste měli dezert vařit dalších 10 minut. Vlhkost se nesmí zcela odpařit, aby se zabránilo zaseknutí džemu cukrem.
4. Hotový horký dezert nalijte do sklenic a zavřete víčky.

Klasický recept

Výroba melounového džemu klasickou metodou je docela snadná. Měli byste si dát lahodný a aromatický dezert. K tomu potřebujete následující přísady:

• 1,5 kg buničiny z melounu;
• 1,5 kg cukru;
• 450 ml vody;
• 7 g vanilky;
• 4 g kyseliny citronové.

Množství granulovaného cukru, které potřebujete, závisí na tom, jak sladký je samotný meloun. Nejvhodnější je bobule, která není příliš měkká, takže její kousky se nevaří úplně.

Způsob vaření:

1. Nakrájejte meloun na kostky a vařte vodu. Dále je třeba snížit bobule po dobu 5 minut ve vroucí vodě a vypustit vodu. Pak nechte buničinu zchladit..
2. Do nádoby nalijte vodu, přidejte cukr, vanilku a citronovou kyselinu a sirup vařte.
3. Vylijte chlazené kousky bobulí s výslednou hmotou a nechte působit 6 hodin.
4. Poté, co obrobek stál v sirupu, je třeba jej vařit a vařit po dobu asi 15 minut, a poté jej lze nalít do sklenic a konzervovat.

Viz také: Recepty na domácí jablka

S přídavkem citronu

Melounový dezert získá velmi originální chuť, pokud do něj přidáte citron. Citrus dodá léčbě svěží vůni a slouží jako přírodní konzervační látka. Pro výrobu citronového a melounového džemu potřebujete následující ingredience:

• 1 kg melounu;
• 0,7 kg cukru;
• velký citron.

Před zahájením vaření musí být meloun ovoce umyté a pečlivě oloupané ze slupky a semen. Poté nakrájejte na velké kostičky, vložte do vhodné nádoby, přikryjte granulovaným cukrem, jemně promíchejte a nechte šťávu nechat.

Omyjte citron v horké vodě a nakrájejte na kousky. Odstraňte jámy z částí citronu a obruste v mlýnku na maso nebo v mixéru spolu s kůrou.

Když je meloun vyluhován, přidejte do něj mletý citron, zamíchejte a zahřejte na střední teplotu. Když se obrobek vaří, musíte jej vařit po dobu dalších 30 minut na mírném ohni a počkat, až vychladne.

Chlazený dezert vařte další půl hodiny na mírném ohni. Nyní lze horký džem stočit do sterilních nádob a zabalit do přikrývky na 2-3 dny.

Melounový džem se zázvorem

Pikantní ingredience dodají zákusku zajímavou chuť. Chcete-li, aby zázvor meloun jam, musíte:

• 2 kg buničiny z melounu;
• 1,3 kg granulovaného cukru;
• velká oranžová;
• 55 g kořene zázvoru;
• 5 g skořice;
• 1,4 litru vody;
• 2 g vanilinu.

Cukrový meloun funguje nejlépe. Můžete jej rozeznat podle oválného tvaru. Než začnete vařit dezert, meloun je třeba oloupat a nakrájet na kostičky.. Způsob vaření:

1. Nasekané kousky plodů vložte do smaltované pánve, nastrouhejte zázvor a vymačkejte pomerančový džus.
2. Nalijte 150 g cukru na vrchol, promíchejte a vyjměte obrobek po dobu 2-3 hodin. Poté nalijte do vody a přidejte zbývající cukr.
3. Nejprve uvařte dezert, dokud se cukerná zrna úplně nerozpustí, a poté vařte dalších 20 minut na mírném ohni, aby hmota zhoustla.
4. Nakonec přidejte do směsi vanilin a skořici a rozvařte dezert do sklenic. Po ochlazení vložte dezert na chladné místo.

Viz také: Jak si vyrobit jablečné želé doma

Používání skořice

K přípravě pikantní melounové marmelády budete potřebovat: 1,5 kg melounu - 1,5 kg cukru - 150 ml vodky - 250 ml vody - jeden citron a jednu skořici pro každou nádobu.

Proces vaření:

1. Ovoce nakrájejte na velké kostičky, přeneste je do cedníku a zalijte vroucí vodou. Potom nechte vodu vytéct.
2. Poté připravte sirup. Nejprve promíchejte kilogram cukru s vodkou a udržujte jej na nízkém žáru, dokud se krystaly úplně nerozpustí. Poté přidejte další kilogram granulovaného cukru a zalijte vodou. Za stálého míchání počkejte, až se směs vaří..
3. Kostky melounu vložte do sirupu a vařte do průsvitnosti (15–20 minut). Vyjměte obrobek ze sporáku a nechte jej 12 hodin vychladnout.
4. Po ochlazení směsi musí být průsvitné plátky melounu odstraněny a sirup musí být vařen, dokud není rozpůlen. Poté do sirupu přidejte citronovou šťávu a vložte kousky melounu.
5. Dezert musí být znovu přiveden do varu a můžete ho nalít do sterilních sklenic, ve kterých byste měli nejprve dát na skořici.

Jam s melounem

Meloun a meloun vás potěší nejen v létě, ale i v zimě. Nespěchejte, aby zahodili meloun a slupky melounu, protože udělají vynikající léčbu. Pro něj budete potřebovat:

• 0,6 kg melounů;
• 0,6 kg melounových slupek;
• 1 kg cukru;
• 2 citrony;
• sklenice vody.

Nejlepší je připravit krusty předem. Chcete-li to provést, odřízněte maso melounu a melounu a opatrně odstraňte silnou kůru.. Vytváření jam:

1. Maso z melounu a melounu nakrájejte na kostky, přikryjte polovinou cukru a chladte 2-3 hodiny.
2. Umyjte citrony, odstraňte z nich jemnou strouhankou a vytlačte šťávu.
3. Nalijte zbývající granulovaný cukr do nádoby, přidejte vodu a odešlete k vaření. Poté, co se cukr zcela rozpustí a sirup vaří, musíte do něj přidat citronovou šťávu a nastrouhanou chuť. Směs se promíchá a nechá se vychladnout..
4. Přidejte k nasekané buničině chlazený sirup a nechte jej vařit. Poté, co dezert vaří, měl by vařit dalších 30-40 minut a lze jej zavřít do sklenic.

Viz také: Jednoduchý domácí recept jablečného octa

Dezert crusts

K přípravě neobvyklé melounové pochoutky je třeba vzít kilogram melounových slupek, stejné množství cukru a litr vody.

Pro dezert se tvrdá část bobule používá mezi dužinou a kůží. Chcete-li to získat, musíte nakrájet ovoce na několik částí, odstranit semena, pečlivě nakrájenou dužinu nožem a pak oloupat kousky bramborovým škrabkou. Způsob vaření:

1. Kůrky by měly být nakrájeny na kostky, opláchnuty studenou vodou, naplněny slanou vodou a ponechány hodinu. Pomáhá se zbavit hořké chuti z hotového dezertu..
2. Smícháme vodu s cukrem a vaříme sirup. Pak do ní vložte slupky a přiveďte k varu. Nádobu vyjmeme z tepla a necháme směs vychladnout. Tento postup by měl být opakován 4krát, aby byly krusty transparentní..
3. Poté, co je dezert připraven, může být nalit do sklenic a konzervován na zimu..

Vaření v pomalém sporáku

Výroba melounového džemu v pomalém sporáku je velmi jednoduchá. Dvě plechovky o objemu 0,5 litru budou vyžadovat následující složky:

• 0,7 kg melounu;
• 0,4 kg cukru;
• oranžový;
• 30 g sezamových semen;
• 20 g vanilkového cukru.

Meloun musí být připraven jako v předchozích receptech. Musí se umýt, oloupat a nakrájet na čtverce. Pomeranč by měla být také oloupána z filmů a slupek a stávající semena by měla být odstraněna a oříznuta. Příprava dezertů:

1. Vložte kousky melounu a pomeranče do pomalého hrnce, nalijte sezamová semínka, vanilku a běžný cukr.
2. Zahájíme hasicí program po dobu jedné hodiny a pravidelně mícháme obrobek.
3. Hotový dezert rozvařte do sklenic a zabalte ho přikrývkou, dokud zcela nevychladne.

Nyní bude možné slavit meloun nejen v horkém létě, ale i v chladné zimě. Po uvaření melounového džemu podle těchto receptů se můžete pokusit přijít s vlastní pochoutkou kombinací různých druhů ovoce a koření.