Melounový džem s pektinem v pekárně. Recept s fotografiemi krok za krokem

Ačkoli meloun sloužil na konci jídla jako dezert a používá se také k přípravě většiny dezertů, ve skutečnosti jako dýně patří do rodiny dýní. Šťavnatý, sladký a aromatický meloun je chutný a zdravý. Vláknina obsažená v buničině má příznivý účinek na trávení a některé látky přispívají k rozkladu takového škodlivého cholesterolu.

Bohužel, melounová sezóna je krátká a trvá pouze 2-3 měsíce, během této krátké doby je nutné mít nejen čas na to, abyste si ji mohli užít, ale také na ní připravit zásoby na zimu. Meloun vytváří vynikající kandované ovoce, džem, kompot, džem, med, džus, marshmallow a marmeládu. Obzvláště chutné je podle mého názoru meloun jam.

Protože v buničině melounu je jen málo přírodních kyselin, do džemu se často přidává kyselina citronová nebo plátky citronu. Meloun je vysoce aromatická zelenina, která nevyžaduje další koření a přísady zvyšující chuť. Stále se díváme na recepty meloun jam, můžete vidět, že mnoho z nich používá badyán, skořice, anýz, hřebíček.

V našem receptu pro zvýšení chuti a vůně použijeme vanilin, a aby byl džem hustý a měl podobu želé, přidáme pytel s pektinem. Zkuste a vaříte meloun jam s pektinem v pekárně.Jsem si jist, že nenajdete chutnější recept, než je tento.. 

Ingredience pro meloun jam:

• čerstvý meloun, 1 kg .;
• granulovaný cukr, 1 kg;
• voda, 200 ml;
• vanillin ,? tsp;
• kyselina citronová, 3 g;
• quittin, 1 paket

Melounový džem v pekárně - recept

Při výrobě džemu používejte pouze zralý nebo mírně drsný meloun, nesnažte se jej vyrobit z přezrálého skutečného ovoce - takový džem bude chutnat hořce. Meloun důkladně umyjte ve studené vodě, oloupejte a uvolněte jádro spolu se semeny. 

Každou polovinu nakrájejte podélně na tenké, široké plátky, které se zase nakrájejí na malé čtvercové plátky.

Vložte plátky do hluboké mísy, zvážte na stupnici, přiveďte množství melounu co nejblíže kilogramu.

Naplňte plátky granulovaným cukrem, použijte celé množství najednou.

Opatrně promíchejte směs dřevěnou špachtlí, zkuste cukr rovnoměrně rozložit.

Misku zakryjte víčkem a nechte směs vyluhovat po dobu 1 hodiny na teplém místě.

Po stanovené době promíchejte výsledný sirup, meloun by měl dát hodně šťávy.

Přeneste celý obsah mísy do mísy zařízení na výrobu chleba, nejprve ji vyjměte ze zařízení, aby se sirup nedostal do zásobníku.

Přidejte sklenici studené, převařené vody, v případě potřeby můžete použít směs s medem - v tomto případě musíte zadat poměr: 2/3 sklenice vody a 1/3 sklenice medu.

Do směsi přidejte 3 g. kyselina citronová, může být nahrazena přírodní čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.

Zbývá přidat quittin, což pomůže vytvořit konzistenci džemu jako želé..

Vložte misku do zařízení, nastavte program Jam, dobu vaření asi 1 hodinu v závislosti na modelu zařízení na výrobu chleba.

Meloun jam v pekárně připraven. Hotový džem z melounu nalejte do sterilizovaných sklenic okamžitě a zavřete víčka. Zpočátku to bude vodnaté, ale jak se ochladí, získá silnější formu. Také vařit a chutné meloun kompot na zimu. 

Meloun jam v pekárně. Fotografie