Jednoduché recepty na vaření a konzervování kdoule na zimu

Kdoule je jedním z nejzdravějších a nejvíce aromatických plodů. S jeho pomocí je připraveno velké množství různých dezertů, které nikoho nenechají lhostejným. Toto ovoce často dozrává na několika stromech současně, takže jejich majitelé čelí problému zpracování. Aby se zabránilo zkaženému lahodnému ovoce, byly vynalezeny recepty na výrobu kdoule na zimu.

Odborné poradenství

Než začnete sklízet kdoule, musíte ji třídit a správně čistit. Z této jednoduché práce bude záviset chuť hotové pochoutky. Bez ohledu na zvolený recept se ovoce zpracovává přibližně stejným způsobem. Hospodyňky, které toto ovoce často uchovávají, radit začátečník vaří následující:

1. Během čištění je nutné kosti odstranit. Jsou tvrdé a připravené jídlo mohou zničit svou přítomností. Nezbavujte se semen okamžitě, protože na jejich základě můžete vytvořit nádhernou léčivou tinkturu..
2. V receptech na polotovary z kdoule na zimu je použito ovoce ve slupce. Je stejně pevná jako dřeň, ale s ještě větší chutí..
3. Nedoporučuje se používat celé ovoce k ochraně, i když jsou malé. Nejlepší je nakrájet kdoule na několik velkých kusů..
4. Charakteristickým rysem tohoto ovoce je mírná kyselost, která je nepřijatelná při přípravě džemu, kompotu nebo džemu. Z tohoto důvodu se během konzervace používá velké množství granulovaného cukru. To nejen přidá sladkosti, ale také umožní vařenému produktu zachovat si jeho prospěšné vlastnosti déle..
5. Při přidávání přísad nemusíte přísně dodržovat proporce podle zvoleného receptu. Mohou být různorodé a přizpůsobené tak, aby vyhovovaly vašemu vkusu nebo požadavkům příbuzných.
6. Pro dlouhodobé skladování je nezbytné provést tepelné zpracování. Avšak kdoule vařte příliš dlouho, protože může ztratit všechny látky užitečné pro lidské tělo..

Jednoduché recepty

Zkušení ženy v domácnosti přišly s řadou možností, co lze připravit od kdoule na zimu. Všechny jsou poměrně jednoduché a časově náročné..

Při přípravě ovoce se používá minimální množství dostupných složek, které lze snadno zakoupit v jakémkoli obchodě s potravinami nebo supermarketu. Jsou relativně levné, což umožňuje vyrábět pochoutky kdoule i pro lidi s malými finančními zdroji..

Silný džem

Pokud hostitelka neví, co vařit z kdoule na zimu, pak bude nejlepší volbou recept na džem. Vždy je to vonné, průhledné a silné. Může být použit jako samostatná pochoutka i pro plnění koláčů, jakož i jiných cukrářských výrobků. Chcete-li udělat lahodný džem musíte si koupit následující ingredience:

• 1 kg zralého kdoule;
• 1,5 kg granulovaného cukru;
• 1 šálek čištěné vody.

Viz také: Recepty na výrobu jablečných omáček na zimu doma

Pokud chcete uvařit větší množství sladkého výrobku, můžete zvětšit proporce. Kromě toho můžete měnit množství cukru a přidané vody. To vám umožní dosáhnout požadované konzistence a sladkosti..

Proces výroby marmelády je velmi jednoduchý a sestává z následujících fází:

1. Zralé ovoce se důkladně omyje studenou vodou z kohoutku a vysuší.
2. Poté jsou rozděleny na polovinu a očištěny od semen, jakož i jiných nevhodných částí pro jídlo..
3. Poté se kdoule nakrájí na malé kousky a složí do hluboké smaltované nádoby..
4. Tam se také nalije množství vody požadované podle receptu..
5. Kontejner je uzavřen víkem a vystaven nízkému žáru.
6. Po uvaření kapaliny se ovoce vaří, dokud nezměkne.
7. Výsledná šťáva se jemně nalije do jiné misky.
8. Přidá se k ní granulovaný cukr.
9. Směs se přivede k varu a vaří se 5 minut.
10. Hotový sirup se nalije na kdoule a pánev se znovu umístí na sporák..
11. Budoucí marmeláda se připravuje na třetinu hodiny, poté se pevně uzavře víkem a naplní se po dobu 12 hodin.
12. Po uplynutí stanoveného času se ovoce, změkčené a namočené v sirupu, opět zahřeje na minimální teplotu..
13. Džem se vaří do průhlednosti.
14. Poté se nalije do připravených a sterilizovaných nádob..
15. Skleněné nádoby jsou srolované a ochlazeny na pokojovou teplotu.
16. Chlazená pochoutka je uložena ve sklepě nebo lednici.

Kdoule jam

Tato pochoutka je připravena téměř stejným způsobem jako jam. Jediným rozdílem bude delší tepelné zpracování. Díky tomu bude jam velmi silný a chutný. Může být použit jako náplň do koláčů, rohlíků a jiných domácích koláčů. Chcete-li s ní potěšit svou rodinu a přátele, musíte najít následující složky:

• 2 kg čerstvého ovoce;
• 600 g granulovaného cukru.

Kromě obou uvedených produktů budete také potřebovat filtrovanou vodu. Jeho množství se volí libovolně na základě objemu obsaženého ovoce..

Krok za krokem recept na přípravu na zimu:

1. Předem omyté plody se očistí od povrchových chlupů štětcem.
2. Poté se odstraní všechny ostatní nepoživatelné části..
3. Kdoule se nakrájí na plátky a přenese se do kontejneru se silnými stěnami.
4. Rozdrcené ovoce je zcela pokryto vodou.
5. Hrnec se umístí na sporák a obsah se uvede do varu..
6. Džem se vaří nejméně půl hodiny, dokud kdoule nezměkne.
7. Jakmile se to stane, voda se vypustí a do pánve se přidá granulovaný cukr.
8. Pochoutka se umístí do mísiče a rozdrví se do homogenní konzistence.
9. Poté se džem vrátí do předchozí nádoby a vaří se další půl hodiny.
10. Hotový produkt je rovnoměrně distribuován mezi bankami.
11. Plechovky jsou srolovány a ochlazeny na okolní teplotu.
12. Jam je uložen ve sklepě nebo na spodní polici chladničky.

Stejně tak si můžete připravit pečenou kdoulovou omáčku. Jediným rozdílem nebude vaření v pánvi, ale pečení v troubě..

Sladkokyselý kompot

Nejchutnější a nej aromatičtější kompot je vyroben ze žlutého ovoce. Tento kdoule recept na zimu je považován za jeden z nejčastěji používaných. Popularitu si získala díky snadné přípravě a používání levných produktů. Při správné přípravě si kompot uchová všechny vitamíny a v zimním období jim naplní tělo. V této době to pomůže posílit imunitní systém a zabránit různým nachlazením. Během procesu přípravy budou použity následující:

• 2 litry čisté vody;
• 1 kg čerstvého kdoule;
• 320 g cukru.

Viz také: Jednoduchý domácí recept jablečného octa

Toto množství přísad se počítá pro jednu plechovku (3 litry). K přípravě více kompotů je nutné proporcionálně zvýšit objem použitých produktů..

Nápoj se připravuje v souladu s následující sekvencí akcí:

1. Pečlivě tříděné a umyté ovoce se nakrájí na polovinu.
2. Semena a nepoživatelný střed jsou z nich odstraněny..
3. Zbývající buničina je nakrájena na velké plátky.
4. Čistá voda se nalije do kastrolu vhodné velikosti.
5. Nádoba je umístěna na sporák a přivedena do varu při mírném žáru..
6. Jakmile k tomu dojde, přidá se cukr a dobře se promíchá, dokud se úplně nerozpustí..
7. Teprve poté jsou na pánvi umístěny kdoulové plátky.
8. Po varu se kompot vaří asi 10 minut. Tento ukazatel závisí na stupni zralosti ovoce a jeho velikosti..
9. Hotový nápoj se nalije do připravených nádob a převalí se.
10. Banky jsou obráceny vzhůru nohama a pokryty teplou přikrývkou.
11. Po úplném ochlazení jsou odeslány do skladu ve spíži nebo sklepě..

K takovému kompotu lze přidat jakékoli jiné ovoce. Hotový nápoj učiní ještě chutnějším, aromatickým a zdravějším.

Voňavé kandované ovoce

Kdoule je považován za jedno z nejlepších druhů ovoce pro výrobu kandovaného ovoce. Ukázalo se, že jsou velmi husté, což jim umožňuje použít k přípravě různých dezertů. Recept bude používat:

• 1 kg cukru;
• 1 kg zralého kdoule;
• 250 ml čištěné vody.

Proces vytváření takové pochoutky je poměrně komplikovaný a časově náročný. Všichni se však vyplácejí ihned po odebrání vzorku..

Kandované ovoce se vyrábí takto:

1. Z celkové hmotnosti ovoce jsou vybírány pouze zralé plody.
2. Jsou důkladně omyty pod tekoucí vodou a usušeny..
3. Pak jsou rozřezány na čtvrtiny. Centrum se semeny a slupkou se odstraní z každého z nich..
4. Na sporák je položena smaltovaná pánev a do ní je nalita voda.
5. Tam jsou také umístěny odstraněné části ovoce..
6. Obě přísady se zahřívají na vysokou teplotu.
7. Poté se ohřev sníží a vaří se po dobu jedné hodiny..
8. Výsledná kapalina se trochu ochladí a filtruje se přes gázu složenou v několika vrstvách.
9. Potom se kdoulové ubrousky umístí do voňavé vody.
10. Tam se vaří 15 minut..
11. Po uplynutí stanoveného času jsou kusy vyjmuty z pánve a odloženy stranou..
12. Cukr se přidá do kapaliny a míchá se, dokud se úplně nerozpustí.
13. Poté dejte ovoce znovu a vařte dalších 5 minut.
14. Poté je pánev vyjmuta ze sporáku, pevně uzavřena víkem a ponechána přes noc..
15. Ráno se plátky kdoule namočené v sirupu vrátí do ohně a smíchají se zbývajícím cukrem..
16. Po 5 minutách varu se obsah nádoby ochladí.
17. Stejné akce se opakují ještě několikrát..
18. Na samém konci jsou kousky ovoce uloženy v cedníku a sušeny od vlhkosti..
19. Poté se budoucí kandované ovoce položí na plech a umístí se do otevřeného prostoru. Je důležité, aby počasí bylo suché a slunečné.
20. Po několika dnech je léčba zcela suchá a připravená k jídlu..

Viz také: Recepty na jablečný džem na zimu doma

Před jídlem je možné je rozvalovat na moučkový cukr a učinit je dokonce sladšími a chutnějšími. Kandované ovoce je dobře skladováno, takže je lze připravit na zimu ve velkém množství.

Jemné cukrovinky

Tento typ dezertu je voňavá želé podobná masa vařená s přídavkem pektinu. Tento potravinový produkt kombinuje jak nakrájené ovoce, tak celé kousky. Jako další přísady lze použít skořici, vanilku a různé druhy citrusů.

Kdoulový džem se vyrábí bez přidávání jakýchkoli jiných produktů kromě granulovaného cukru a vody. Ovoce má výraznou vůni, proto je nepraktické používat jiné látky zvyšující chuť. Pektin také nebude zapotřebí, protože ovoce obsahuje velké množství této látky.. Složky se musí brát v těchto poměrech:

• 3 kg čerstvého ovoce;
• 0,6 l čisté vody;
• 2 kg granulovaného cukru.

Při použití kyselého ovoce přidejte další cukr.

Džem se připravuje v následujícím pořadí:

1. Zralý kdoule je dobře umytý, oloupaný a otřený na největším struhadle.
2. Nepoživatelné části se ponoří do hrnce s vroucí vodou a vaří se tam po dobu čtvrt hodiny..
3. Poté se opatrně vyjmou ze smaltované nádoby a nahradí se cukrem..
4. Jak se zahřívá, rozpouští se a mění vodu v sirup.
5. Strouhaný kdoule se ponoří do něj a vaří se tam, dokud není průhledný.
6. Horký dezert se vloží do sklenic a válí se.
7. Potom se džem ochladí a umístí do chladničky..

Hotový produkt se podává spolu s čajem a rohlíky nebo sušenkami. Kromě toho může být použit k vytvoření vynikající koláč náplň..

Sklizeň kdoule na zimu trvá hodně času. Se správnou přípravou a dodržováním všech doporučení odborníků si však můžete udělat skvělý dezert, který v chladném období naplní tělo vitamíny. Může pomoci předcházet různým nachlazením a posílit imunitní systém..