Jak můžete uložit meloun do nového roku

Melouny jsou oblíbeným letním zážitkem pro dospělé i děti. Ale to, co nepopsatelný potěší tento sladký obří evokuje v zimě, objevující se na slavnostním stole! Existuje několik způsobů, jak udržet meloun do nového roku, s jejich pomocí můžete potěšit své blízké s lahodným překvapením.

Výběr melounu pro zimování

Zahradníci vymysleli mnoho způsobů, jak můžete vodní meloun zachránit po dlouhou dobu, takže otázka, zda je možné vodní meloun zachránit až do nového roku, nikoho nepochopí. Jakýkoli způsob uchování ovoce však bude účinný pouze při správném výběru melounu..

Meloun pro dlouhodobé skladování by měl mít následující vlastnosti:

• Hmotnost - 4-5 kg.
• Hladký lesklý povrch bez prohlubní, trhlin, jiných vad.
• Hustá kůra.
• Suchý ocas.
• Správná forma.
• Mírná zralost: nezralé ovoce zůstane zelené a přezrálé ovoce vydrží až v zimě.

Plody melounu, které byly pěstovány bez použití chemikálií, se nejlépe skladují, takže nejlepší čas na nákup léčiva je začátek podzimu, kdy zrající odrůdy dozrávají samy o sobě, bez další stimulace hnojivy. Odrůdy s hustou dužinou mají dobrou udržovací kvalitu, mezi ně patří melouny Melitopol a Volzhsky.

Při sběru nebo nákupu bobulí, stejně jako při jejich přepravě, musíte být opatrní, abyste neporezali pokožku. Nejmenší škrábnutí vyvolá infekci hnilobnými bakteriemi a zruší veškeré úsilí o zachování produktu. Ovoce není nutné před skladováním umývat pro skladování, nemůžete jej také otřít hadříkem - tyto kroky vedou k porušení tenkého ochranného filmu na kůře a následnému poškození vodního melounu. Také by neměly být skladovány špinavé bobule, protože špína urychluje rozklad. Proto se pro skladování vybírají pouze čisté suché bobule..

Viz také: Recepty na sklizeň nastrouhaných brusinek cukrem

Skladování v zemi

Pro skladování melounu do nového roku jsou nejvhodnější podmínky v zemi nebo u vás doma - kde je sklep nebo sklep. V těchto místnostech je snadné vytvořit ideální podmínky pro dlouhodobé skladování sklizně jakékoli zeleniny a ovoce.. Bobule melounu přežije dobře, jsou-li splněny následující podmínky:

• Teplota - od +1 do +4 stupňů.
• Vlhkost - 70-80%.
• Nedostatek slunečního světla.
• Dobré větrání.
• Měkký povrch.

Při překročení teploty se buničina melounu zakyslá a začne kvasit, se sníženou vlhkostí meloun ztrácí svou šťavnatost. Pokud indikátor vlhkosti přesáhne normu, začne hniloba ovoce..

Nejběžnějším způsobem skladování bobule melounu je jejich uložení do krabic s pískem. Písek by měl být suchý a čistý - plody se nalijí přes ně a zakryjí je „hlavou“. Místo písku lze použít i jiná plniva:

• Suché pšeničné zrno.
• Popel.
• Sláma.
• Mech.

Viz také: Brusinky s cukrem na zimu bez vaření: nejlepší recepty

Zajímavým způsobem skladování je povlečení slupky ochrannými látkami. K tomu použijte roztavený vosk nebo parafín., jíl zředěný ve vodě. Při zvoleném složení je slupka rovnoměrně pokryta několika vrstvami, každá vrstva se nechá zcela uschnout a teprve poté se nanese další vrstva. V důsledku toho by měla být kůra pokryta 0,5-1 cm silnou ochranou.

Dalším jednoduchým způsobem, jak zachovat meloun, je zavěsit ho do sítě pod stropem sklepa. Předsušené ovoce je ovinuto bavlnou nebo lněným hadříkem.

Jak udržet ovoce v bytě

Udržování melounu doma co nejdéle pomáhá dodržovat pravidla: bobule musíte uchovávat na chladném místě, mimo topná zařízení a sluneční světlo.. Ideální úložný prostor - lednička, ale je obtížné vytvořit teplotu a vlhkost nezbytnou pro uchování ovoce v lednici. Navíc ne každá hospodyňka se může pochlubit velkou lednicí, která se vejde do pěti kilogramového obra..

Viz také: Recepty pro výrobu lahodného brusinkového džemu na zimu

Ovocný meloun však může ležet v lednici dva nebo tři měsíce, pokud je ve spodní zásuvce místo. Níže je obvykle nejnižší teplota, takže existuje možnost prodloužit „život“ vašeho oblíbeného jídla. Meloun je balen do čistého papíru, neměl by být pergamen, voskovaný nebo lesklý. Otočte ovoce každý týden, abyste zajistili rovnoměrné proudění vzduchu do kůže.

Chcete-li držet meloun v bytě až do zimy, pokud se nevejde do ledničky, musíte hosteskám připomenout, že každá lednička má mrazák. Plátky melounu lze zmrazit, zatímco buničina po rozmrazení mírně změní její konzistenci, ale přesto zůstává chutná a osvěžující.

Pro zmrazení buničiny se ovoce loupe a semena se odstraní, nakrájejí na malé plátky, položí na talíř nebo podnos a umístí do mrazničky. Po zmrazení buničiny se plátky vloží do nádob nebo plastových sáčků a znovu se vloží do mrazničky..

Ovoce čerstvého melounu, pro jakoukoli metodu skladování, vyžadují pravidelnou kontrolu - jednou týdně musíte pečlivě prozkoumat kůru, abyste nezmeškali známky rozpadu. Čerstvý nebo zmrazený meloun na Nový rok bude vítaným hostem na slavnostním stole!