Zdravý dýňový džem s recepty pomeranče a citronu

Ne každý má rád neobvyklou chuť a vůni dýně. Nelze však ignorovat prospěšné vlastnosti tohoto cenného produktu. Zkušení kuchaři doporučují výrobu zdravého dýňového džemu, existuje mnoho receptů na jeho výrobu. Každá žena v domácnosti si bude moci vybrat nejvhodnější variantu pro sebe a kombinovat solární dýni s dalšími stejně užitečnými produkty..

Užitečné vlastnosti produktu

Hlavní přínos pro tělo spočívá v tom, že zelenina obsahuje mnoho základních prvků. Obsahuje vitaminy A, B1, B2, C, PP. Z mikroelementů a makroprvků jsou železo, vápník, draslík, hořčík, síra, sodík, chlor, měď, fosfor, zinek. Tyto zásoby živin jsou nezbytné pro lidské tělo.

Buničina z ovoce pomáhá v boji proti únavě a podrážděnosti. Obsahuje látky, které zlepšují spánek a zklidňují nervový systém. Čerstvá dýňová šťáva se doporučuje užívat v případě podzimní deprese a stresu. Ve formě džemu bude dýně také velmi užitečná. Pomůže posílit oslabený imunitní systém, absorbuje těžké jídlo, takové bohaté složení pomáhá prodloužit mládí a krásu.

Tato zelenina neztrácí svoji čerstvost po dlouhou dobu a může být skladována v původní podobě v bytě několik měsíců. Není však vhodné uchovávat velké ovoce, takže z nich ženy v domácnosti připravují užitečné přípravy. Tímto zpracováním a přidáním dalších užitečných složek se výrazně mění chuť zeleniny. Charakteristický zápach obsažený v surovém produktu zmizí. Stačí udělat nějaký džem, zahájit zásobování této pochoutky ve velkém množství každý rok.

Výběr dýně

Při výběru zeleniny na marmeládu musíte být velmi opatrní. Budete muset vzít v úvahu řadu důležitých nuancí:

• tvar musí být správný kulatý;
• malá velikost - tři až čtyři kilogramy;
• nejvyšší kvalita bude zelenina, která vzhledově vypadá méně než váží, má tedy dobrou hustotu;
• ocas dýně musí být suchý, jeho zelená barva je známkou nezralého ovoce;
• na slupce by neměly být žádné praskliny, skvrny nebo jiné nedostatky;
• buničina kvalitního produktu je pevná, jasná, masitá.

Pouze správné ovoce bude maximálně obohacen o vitamíny, což znamená, že obrobek bude zvlášť užitečný.

Dýňová džem recepty

Dýňová marmeláda je dobrá prevence nachlazení. Pomůže překonat stres a zlepšit náladu v každém ročním období. Je docela jednoduché vyrobit jej z dostupných produktů as minimálním výdajem volného času..

Každý recept je dobrý svým způsobem, zatímco můžete experimentovat s produkty a jejich množstvím, pokaždé, když vytvoříte nové kulinářské mistrovské dílo.

Klasická verze

Takový džem má vnější podobnost s meruňkovým nebo hruškovým džemem. Připravuje se přidáním pomerančů. Jam udivuje svou vynikající chutí. Můžete to použít jako samostatný dezert nebo k použití pro domácí koláče. Budete potřebovat následující sadu produktů:

• 1 kg dýně;
• oranžový;
• sklenici cukru;
• lžíci kyseliny citronové.

Dýně je pečlivě oloupaná a všechna semena, která nejsou potřebná v marmeládě, jsou vyjmuta. Řezané vlákniny na malé kostky. Pomeranč se promyje, nakrájíme na kousky přímo kůrou. Vložte zeleninu a ovoce do velké smaltované nádoby. Přidejte kyselinu citronovou a přidejte cukr. Obsah se aktivně míchá, dokud se neuvolní velké množství šťávy.

Nádobí s budoucím džemem se zapálí a přivedou k varu, vaří se asi deset minut při mírném ohni. Čas od času je třeba míchat hmotu dřevěnou špachtlí, aby nedošlo k spálení. Hotová pochoutka je uložena ve sterilních nádobách a srolována víky.

Barva ošetření je průsvitná jantarová. Zeleninový džem lze podávat s čerstvě uvařeným čajem nebo z něj vyrobit zlatou želé a použít jako náplň do koláčů a muffinů. Obecně platí, že použití takového lahodného dezertu se určitě najde v každém domě..

Citrónový recept

Originální kombinace dvou slunných produktů osloví mnoho, takže stojí za to vyrobit dýňový džem s citronem. Citrus dodá misce jemnou kyselou chuť a vůni zalévání úst, které je obtížné odolat. Dýně by měla mít bohaté oranžové maso. Proto je lepší vzít odrůdu Sweetie, která se vyznačuje zvláštní sladkostí a šťavnatostí. Vaření vyžaduje:

• 1 kg dýně;
• 250 ml vody;
• dvě sklenice cukru;
• jeden citron.

Voda se nalije do pánve. Oloupejte dýni nakrájenou na kostky. Pak to dali do vody spolu s cukrem. Vařte dvacet minut na mírném ohni. Kousky by neměly být vařeny, měly by být mírně měkké. Dýně se naseká mixérem, dokud se do ní nepřidá hladká citronová šťáva a půl hodiny se vaří.

Výsledná voňavá hmota se rozloží do sterilních nádob a převalí se. Takové ošetření je kombinováno s tvarohem a lehkými cereáliemi. Může být součástí dětského menu, pokud u dítěte neexistují alergické reakce.

Pokud chcete vařit silnější verzi pochoutky, pak z tohoto receptu stačí odstranit téměř veškerou vodu a zeleninu vařit po dobu dvaceti minut na mírném ohni bez ní. Voda se nalije na minimum a poté se vypustí a dýně se rozdrtí. Přidejte citronovou šťávu a vařte další půl hodiny. Výsledkem je silnější jam.

Kombinace se sušenými meruňkami

Tento lahodný džem lze připravit dvěma způsoby - na sporáku nebo v pomalém sporáku. Jsou volány obě možnosti "Transparentní jantar". K vaření na sporáku vezměte následující sadu produktů:

• kilogram dýně;
• čtyři sklenice cukru;
• sklenici sušených meruněk;
• pět polévkových lžic citronové šťávy.

Připravuje se hlavní zelenina: omytá, loupaná a loupaná semeny. Poté nakrájíme na malé kostky a převedeme na pánev. Nalijte cukr další a nechte dvě hodiny. Zelenina by měla dát hodně šťávy, část cukru se v ní určitě rozpustí. Poté přidejte citronovou šťávu, smíchejte kousky a vařte na mírném ohni po dobu deseti minut.

Sušené ovoce se umývá pod horkou vodou a nakrájíme na malé kousky. Jsou posláni na pánev a vaří dalších patnáct minut. Hmotnost pravidelně promíchejte dřevěnou špachtlí. Džem se ochlazuje, po čtyřech hodinách se vrací do pece a vaří se po 20 minutách varu. Tentokrát nestačí vařit dýňové plátky. Potom si udělají šesthodinovou přestávku, přivedou džem do varu a vaří pouze pět minut.

Zbývá nalít hotový dezert do sterilních nádob a zavřít je. Obrobek je uložen na chladném tmavém místě.

Pokud je v kuchyni vícebarevný, pak usnadní proces přípravy tohoto pokrmu. Ze složek, které budete potřebovat:

• 1 kg dýně, cukr;
• asi 300 g sušených meruněk;
• sklenici citronové šťávy a vody.

Připravte zaseknutí dýně v režimu „dušené maso“. Předtím se připravuje sirup v kastrolu z vody, citronové šťávy a cukru. Přivede se k varu. Dýně jsou oloupány, nakrájeny na kostky a poslány do pomalého hrnce s nasekanými sušenými meruňkami. Obsah misky se nalije horkým sirupem a vaří se po dobu dvou hodin pod uzavřeným víkem. Hotové dárky jsou rozloženy do malých sklenic. Pokud potřebujete vyrobit silnější verzi, je část sirupu předem vypuštěna.

Dýně s jablky

Zelenina jde dobře s tímto ovocem i s citrusovými plody. Proces vaření také nezpůsobuje žádné potíže ani těm, kteří takový dezert připravují poprvé. Požadované produkty:

• 1,2 kg sladkých jablek;
• 800 g dýně;
• pět sklenic cukru;
• pomerančová kůra podle chuti.

Vezměte pánev s vysokými stranami a nakrájejte nasekanou dýňovou dužinu. Měl by být měkký, poté se rozemele v mixéru. Oloupejte jablka, odstraňte semínka a nakrájejte je na kostky. Dušte také do měkka a přiveďte do stavu pyré. Obě hmoty jsou smíchány dohromady. Přidejte polovinu cukru a míchejte do hladka. Vařte za občasného míchání, abyste se vyhnuli spálení. Zbývající polovina cukru se přidá na konci vaření spolu s nakrájenou pomerančovou kůrou..

Je třeba vařit až do požadované tloušťky, po které může být nalita do sklenic a srolována. Tento džem se podává s čerstvým čajem, šíří se na toasty a palačinky nebo se používá k přípravě náplní pro domácí koláče..

S ořechy

Užitečné přípravky na zimu lze připravit nejen ze zeleniny, ale také z ořechů. Za tímto účelem si můžete vybrat ořechy, které v kombinaci s dýní vytvoří užitečný tandem pro tělo. Připraven s následujícími přísadami:

• 1 kg dýňové buničiny;
• 700 g jablek;
• 1,5 kg cukru;
• jeden citron;
• půl sklenice ořechů;
• trochu vanilkového cukru.

Začnou loupáním dýně, potom nakrájíme na kostky, přidáme polovinu cukru a přivedeme k varu na sporáku. Vařte pět minut. Jablka se oloupají, nakrájejí na plátky a odstraní jádra. Oloupané ořechy a ovoce se přidají do dýně, vaříme spolu patnáct minut. Sladká hmota se nechá vychladnout při teplotě místnosti, pak se proces vaření opakuje třikrát. Na konci vaření přidejte plátky citronu a vanilkový cukr podle chuti.

Hotové lahůdky jsou rozloženy do sterilních nádob a srolovány. Lze ji skladovat až rok, takže v chladné zimě můžete vždy získat jednu sklenici a vychutnat si chuť a vitamíny zdravé zeleniny a ovoce.

Koření recepty

Použitím koření může být obrobek více vonný. K tomu je třeba:

• 1 kg dýňového pyré, cukr;
• jeden citron;
• skořice a muškátový oříšek podle chuti.

Dýňové pyré se vyrábí obvyklým způsobem: zelenina je oloupaná, nakrájená, vařená na mírném ohni po dobu dvaceti minut. Poté se rozemele v mixéru nebo se protrhne sítem. Kůra je odstraněna z celého citronu a bramborová kaše se také vyrábí z buničiny. Do dýňové hmoty se přidává cukr a citron, skořice, muškátový oříšek. Přiveďte k varu, vařte spolu dvacet minut. Můžete také přidat citronovou kůru pro další výhodu, abyste ji nevyhodili.

Džem je obvyklým způsobem srolován do sklenic a uložen na tmavém místě bez přímého slunečního světla. Pokud se připravujete k okamžité spotřebě, lze ji umístit do nádob na potraviny s uzavřeným víkem a uložit do chladničky po dobu až dvou týdnů.

Na zimu stojí za to udělat si zdravý džem, kde kromě dýně je citron, pomeranč a zázvor. Příprava je celkem jednoduchá, ale ukázalo se, že jde o velmi kořenitou pochoutku. Skvělou možností je sloužit s šálkem horkého čaje za chladného zimního večera. Připraveno z následující sady produktů:

• 1,5 kg strouhané dýně;
• litr vody;
• 800 g cukru;
• 300 g citronu s kůrou;
• 200 ml pomerančové šťávy;
• 100 čerstvého zázvoru;
• šťáva z jednoho vápna;
• lžíci skořice a mletého zázvoru.

Všechny přísady se ukládají do nádoby na vaření s výjimkou cukru. Přiveďte k varu, vařte, dokud dýně a zázvor nejsou jemné. Poté se přidá cukr a vaření pokračuje, dokud se nerozpustí. Hmota musí být pravidelně míchána, aby se zabránilo spálení potravin. V této fázi se jam podle potřeby ochutná, poté se přidá skořice a mletý zázvor.

Po varu vařte na mírném ohni. Postupem času se objem obrobku sníží, hmota bude silnější. To trvá asi hodinu volného času. Můžete dosáhnout požadované tloušťky a zastavit vaření. Džem je uložen ve sklenicích, hermeticky uzavřený vařenými víky. Nechte je uskladnit ve spíži nebo v lednici. Nepřiměřujte množství přidaného koření - měly by být doplňkem dýňové chuti, nikoli přízvukem v hotové misce. Skořice a zázvor dokážou snadno přemoci chuť džemu, proto obvykle na takové množství jídla obvykle neaplikují více než jednu lžičku každého koření..

Samozřejmě můžete experimentovat s kterýmkoli z receptů přidáním svého oblíbeného ovoce nebo bobule, koření, snížením nebo zvýšením množství cukru podle chuti. Pokaždé si můžete vytvořit šťavnatou dýni zcela nový džem, který zachová všechny výhody zdravé zeleniny.