Lahodné lehce osolené okurky ve skleněné receptu s fotografií - jak udělat slaně osolené okurky teplými a studenými.

Když je letní chatová sezóna v plném proudu a na zahradě každý den není jen několik krásných a voňavých čerstvých okurek, které dozrávají, ale mnoho a všechny se již nejedly, nejlepší způsob, jak je nechat jít, je vařit solené okurky. Navrhuji jednoduchý recept na moření ve sklenici.

Složení: paprika, nové koření, křenové listy, okurky, cukr, sůl, kopr, černé pepře, česnek

Můžete lehce solit okurky horké nebo studené. Řeknu vám o obou, a sami se rozhodnete, který z nich použijete.

Sůl bez octa, používající pouze sůl a cukr, nastává v důsledku přirozeného kvašení zeleniny. Pokud jste zvolili studenou metodu, pak jsou v tomto případě okurky solené déle, pokud připravujete lehce solené okurky horkým způsobem, je během několika hodin připravena lahodná svačina.

Pro takový blank pro 3-litrovou nádobu budete potřebovat:

- 1,6 kg okurek přímo ze zahrady;

- sůl 80 g a 30 g granulovaného cukru;

- křenové listy;

- 1 lusek papriky;

- kopr (můžete použít čerstvé a sušené spolu s květenství);

- pár stroužků česneku;

- černý pepř a koření.

Příprava jednoduché: dejte křen na dno promyté čisté nádoby, pak okurky, pepře nakrájené na polovinu, oloupané stroužky česneku, přidejte černou a koření, nakrájejte na kopr.

Odděleně připravte solanku na lehce osolené okurky: do studny přidejte sůl a cukr nebo zfiltrovanou studenou vodu a důkladně promíchejte. Nechte ji usadit tak, aby se nečistoty usadily na dně.

Poté nalijte okurky do sklenice solankou, zakryjte plastovým víčkem a nechte 3-4 dny na teplém místě k moření. Za horkého počasí obvykle lehce osolené okurky vařené ve studené vodě obvykle do jednoho dne kvasí.

Nyní, jak vařit lehce solené okurky horké.

Tato solná metoda se vyrábí za použití stejných složek. Naplňte však okurky ve sklenici vařící solankou. Jednoduše, připravené jak je popsáno výše, a filtrovaná solanka pro solené okurky ze soli a cukru, musíte vařit a nalít okurky, které jsou již ve sklenicích. Tak chutné a rychlé občerstvení je připraveno za 7-8 hodin.