Jak vařit lahodně dušené cukety se zeleninou

Dušená tykev se zeleninou je jednoduché, výživné a chutné jídlo, které se právem považuje za jedno z nejlepších pro rodinnou večeři. Celý proces vaření zabere málo času, takže tuto pochoutku můžete vařit alespoň každý den. Chcete-li si vychutnat chuť cukety a všech ostatních druhů zeleniny v co největší míře, musíte misku řádně připravit a do ní vložit svou duši..

Profesionální kulinářské poradenství

Před přípravou dušené cukety se zeleninou si musíte správně vybrat všechny ingredience. Na tom bude záviset chuť hotového výrobku. Začátečník ve vaření by se měl určitě naučit rady zkušených kuchařů.

Pomohou vám vyhnout se mnoha chybám a vyrobit opravdu chutný produkt..

Odborníci doporučují zohlednit následující nuance vaření:

1. Cuketu a další zeleninu je třeba zakoupit pouze od renomovaných prodejců. Určitě si tedy budete jisti jejich kvalitou a užitečností..
2. Dalšími ingrediencemi v misce mohou být rajčata, zelí, lilek, česnek, brambory.
3. Samotná pochoutka se ukáže jako docela kalorická, ale pokud existuje touha dále zvyšovat její nutriční hodnotu, můžete přidat tvrdě vařená vejce nebo mleté ​​maso.
4. Při přípravě jídla je důležité je správně krájet. Všechny kousky zeleniny by měly být přibližně stejné velikosti. Takže budou nejen vypadat krásně, ale zároveň se připravovat..
5. Pro dušené maso je nejlepší brát mladé cukety a neloupat je. U starší a větší zeleniny je nutné ji odstranit. Cuketa tak bude jemnější, lépe absorbuje všechna koření a vůně jiných ingrediencí..
6. Při dušení je nejlepší nepřidávat vodu, ale kuřecí nebo zeleninový vývar..
7. Je důležité přidávat ingredience ve správném pořadí, aby se všechny vařily současně..

Vaření recepty

Kuchaři z celého světa přišli s nespočetnými recepty na zeleninové dušené maso. Všechny jsou jednoduché a nevyžadují mnoho času a peněz. Při hašení se používá minimální množství levných a cenově dostupných produktů. To vše umožňuje vychutnat si toto jídlo i pro rodiny s malými finančními prostředky..

Chcete-li lahodně dušené cukety se zeleninou, musíte přísně dodržovat vybraný recept. Můžete experimentovat s čímkoli jiným, než v jakém pořadí se přidává zelenina..

Klasickým způsobem

Tento zeleninový guláš je nejčastěji používaným receptem. Popularitu si získala díky své jednoduchosti a rychlosti vaření. Hotové jídlo se vždy ukáže být velmi aromatické a chutné. Lze je použít jako náhražku salátů nebo jako přílohu pro ryby a masné výrobky. Chcete-li připravit zeleninový pokrm klasickým způsobem, potřebujete následující produkty:

• 800 g čerstvých cuket;
• 2 cibule;
• 2 velké nebo 3 střední mrkve;
• 1 banda zelené cibule a kopru;
• několik polévkových lžic rajčatové pasty;
• slunečnicový olej na smažení.

Viz také: Nejchutnější recepty na zelená rajčata

Proces vaření je velmi jednoduchý a provádí se v následujícím pořadí:

1. Čerstvé cukety se důkladně omyjí studenou vodou.
2. Pak se nakrájí na malé kostky. Pokud používáte starou zeleninu, je lepší nejprve z ní odstranit kůži..
3. Mrkev se umývá, oloupává a tře na největším struhadle.
4. Cibule se slupky slupek a jiných nevhodných částí k jídlu a pak se umyjí.
5. Připravená hořká zelenina je nakrájena na kroužky nebo půlky (v závislosti na velikosti).
6. Na sporák se umístí pánev a na něj se nalije trochu slunečnicového oleje.
7. Jakmile je olej horký, přidá se k němu mrkev a cibule.
8. Zelenina se smaží na mírném ohni, dokud chutný zlatohnědý.
9. Poté se nasekané cukety umístí na pánev, nasolí se a duší se po dobu čtvrt hodiny..
10. Během této doby se rajčatová pasta zředí vodou v malé misce..
11. Do směsi se přidá jemně nasekaná zelená cibule..
12. Připravený obvaz se nalije do nádoby se zeleninou a vaření se prodlužuje o dalších 6 minut.
13. Po uplynutí této doby je nádobí vyjmuto ze sporáku..
14. Před podáváním se převede na krásný talíř a posype jemně nasekanými bylinkami.

S přídavkem zakysané smetany

Zakysaná smetana je skvělý fermentovaný mléčný produkt, který dodává hotové misce jedinečnou krémovou vůni. Taková zeleninová pochoutka se jistě stane jedním z nejžádanějších na slavnostním stole.. Chcete-li potěšit své hosty voňavým gulášem, musíte vzít:

• 2 mrkve;
• 3 cukety;
• sklenici zakysané smetany;
• 1 velká cibule
• 100 g vařené rýže;
• olivový olej.

Dušené maso se připravuje podle následujícího principu:

1. Předem loupaná a umytá mrkev nakrájená na tenké proužky nebo kostky.
2. Cibule se nakrájí na kostky střední tloušťky.
3. Slupka a všechny ostatní nepoživatelné části jsou vyřezány z cukety..
4. Pak nejsou příliš hrubě nakrájeny na čtverce stejné velikosti..
5. Kousky zeleniny se smaží na horké pánvi po dobu 7 minut s přídavkem olivového oleje.
6. Hotový produkt se převede do kastrolu pro další vaření.
7. Vložte mrkev a cibuli do prázdné pánve.
8. Po lehkém smažení se k nim přidá zakysaná smetana a zelenina se duší déle než 4 minuty.
9. Připravená směs se přenese do cukety a vyrovná se.
10. Obalená zelenina s rovnoměrnou vrstvou předvařené rýže.
11. Masový vývar se nalije do pánve. Měl by toho být dost, aby zcela pokrýval všechny ingredience.
12. Nádoba je zakryta víkem a její obsah je vařen na mírném ohni.
13. Jakmile je rýže vařena, je jídlo vyjmuto ze sporáku a podáváno s čerstvou bylinkovou výzdobou.

Viz také: Recepty kaviáru z lilku

S mladými bramborami

Tento recept na dušenou tykev se zeleninou je ideální pro rodinnou večeři. K tomu se přidají výživné brambory, které jemně změní chuť dušeného masa a učiní jej ještě uspokojivějším. Taková pochoutka se může stát jedním z oblíbených vegetariánů a lidí vedoucích zdravý životní styl. Miska je vyrobena jednoduše a zvládne ji i nezkušená hostitelka. Povinné složky:

• 500 g mladých brambor;
• 400 g cukety;
• 6 vícebarevných paprik;
• 2 malé chilli papričky;
• 2 střední cibule;
• 2 středně velké lilky;
• 4 stroužky česneku;
• 200 ml kuřecího vývaru;
• rostlinný olej.

Postupný krokový recept:

1. Papriky a chilli jsou důkladně omyty tekoucí vodou a všechna semena jsou z nich odstraněna..
2. Poté se zelenina nakrájí na dlouhé proužky.
3. Předmyté lilky se rozřezávají na polovinu celé zeleniny.
4. Cibule je oloupaná a na ní se provede několik mělkých řezů..
5. Pečicí list je pokryt pergamenovým papírem a na něj je položena připravená zelenina.
6. Trouba se zahřívá až na 230 stupňů a zelenina se v ní peče po dobu 25 minut.
7. Během této doby jsou cukety loupány a nakrájeny na malé čtverečky..
8. Oloupaný česnek se naseká a zbývající cibule se nakrájí na půlky.
9. Česnek, brambory a cibule se smaží v rostlinném oleji nejdéle 5 minut.
10. Pečená zelenina se vyjme z trouby a smíchá se na společné pánvi se smaženou zeleninou.
11. Dušené maso se nalije kuřecím vývarem a dušené, dokud se všechny ingredience nevaří.
12. Pokrm se podává teplý a zdobený větvičkami petrželky a kopru.

S mletým masem

Chcete-li svou rodinu naplnit, můžete vařit dušené cukety se zeleninou. Receptura umožňuje přidat do misky mleté ​​maso. Pro tuto léčbu je nejlepší použít směs vepřového a hovězího masa. Během dlouhodobého tepelného zpracování proto maso neztrácí svou šťavnatost.. Chcete-li vařit neobvyklou večeři pro vaši rodinu, musíte si zakoupit následující produkty:

• Mleté maso 260 g;
• třetina sklenice tvrdého krému;
• 4 stroužky česneku;
• 2 velké cukety;
• banda zelené cibule;
• 50 ml slunečnicového oleje.

Toto jídlo je vyrobeno takto:

1. Nakoupené mleté ​​maso je soleno a ochuceno. Tuto složku si můžete uvařit sami. Stačí vzít kousky hovězího a vepřového masa a pak je kroužit mlýnkem na maso. Tato možnost je výhodnější, protože v mletém masu rozhodně nebudou produkty nízké kvality..
2. Mleté maso se vloží do předehřáté pánve a smažené na slunečnicovém oleji. Během této operace je důležité maso neustále promíchat a rozbít na samostatné kousky. Pokud tak neučiníte, dostanete jednu velkou kotletku..
3. Česnek je oloupán ze všech nejedlých částí a nakrájen co nejmenší.
4. Stejné akce se provádějí se zelenou cibulkou..
5. Připravené cukety se nakrájejí na tenké desky a poté se nakrájí na kostky.
6. Veškerá zelenina se převede do mletého masa a smaží se tam asi 8 minut.
7. Poté se celý obsah pánve nalije silnou smetanou.
8. Mísa se míchá, zakryje víkem a vaří se na mírném ohni po dobu alespoň třetiny hodiny.
9. Vaše oblíbené koření a koření jsou přidány před vyjmutím ze sporáku. Je důležité postupovat opatrně, aby nedošlo k přerušení chuti zeleniny a masa..

Viz také: Jak vařit zelí ve velkých kusech s řepou ve sklenicích

Vaření v pomalém sporáku

V poslední době začalo mnoho žen v domácnosti používat různá zařízení, která jim pomáhají při vaření. Multicooker se stal jedním z nejpopulárnějších spotřebičů. S jeho pomocí můžete nejen výrazně zjednodušit proces přípravy večeře, ale také ušetřit obrovské množství času, který můžete strávit při komunikaci s rodinou nebo přáteli..

Chuť dušeného masa vařeného v multicookeru se prakticky neliší od tradičního. Chcete-li si dušenou zeleninu vychutnat, musíte si připravit následující ingredience:

• 4 malé mladé cukety;
• 2 střední mrkev;
• 2 zralá rajčata;
• 6 stroužků česneku;
• 1 hlava cibule;
• banda kopru nebo petrželky;
• zázvor a koriandr;
• mořská sůl;
• rostlinný olej.

Stew je dušené v multicookeru velmi rychle a v souladu s následující sekvencí operací:

1. Česnek je oloupaný, umytý a nakrájený na nejtenčí možné plátky.
2. Promytá mrkev se na celou zeleninu nakrájí na dvě části a poté se naseká na tenké půlky.
3. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
4. Rajčata nejsou nakrájena na velmi tenké plátky..
5. Předpřipravené cukety se rozdělují na polovinu a jemně nasekají.
6. Do vícesložkové mísy se nalije několik kapek rostlinného oleje.
7. Všechny složky misky jsou rozloženy ve vrstvách. Nejprve vložte mrkev a česnek.
8. Cuketa a cibule jsou položeny na ně..
9. Poté jsou všechny vrstvy soleny, kořeny a pokryty plátky rajčat.
10. Mísa se umístí do vícevrstvého zařízení a zařízení se zapne na 1 hodinu v režimu „smažení“.
11. Zatímco multicooker připravuje jídlo, vybrané greeny se jemně nasekají a složí do mísy.
12. Několik minut před koncem vaření se posype nasekanými bylinkami.
13. Hotový produkt je vyjmut z misky zařízení a přenesen do krásné misky.
14. Při podávání je pochoutka zdobena čerstvými bylinkami.

Dušená cuketa se zeleninou je skvělé jídlo, které nejen ozdobí slavnostní stůl, ale také pomůže diverzifikovat každodenní stravu..

Správnou přípravou a dodržováním všech doporučení profesionálních kuchařů můžete získat lahodný guláš, který svým aroma a vzhledem porazí všechny své příbuzné a hosty.