Jak rychle a lahodně vařit dušené cukety

Cuketa je chutná a zdravá zelenina s nízkým obsahem kalorií. Jídla založená na tomto produktu jsou zahrnuta do stravy dětí a lidí na dietě. Jedním z nejchutnějších a nejzdravějších způsobů vaření cukety je dušení. Kvůli jejich šťavnatosti vyžadují ovoce málo nebo žádnou další tekutinu nebo tuk. Díky vynikající kombinaci s mnoha produkty, dušené cukety se vždy ukáže být velmi odlišné a neobvykle chutné..

Dietní ovoce

Cuketa je zelenina, jejíž 100 gramů obsahuje pouze 22 kalorií. Zelené ovoce je bohaté na prospěšné živiny: draslík, fosfor, hořčík, vápník, různé vitamíny a vlákninu. Díky „dobrým“ uhlohydrátům je tykev snadno absorbován tělem. Není divu, že se tento konkrétní produkt stal jedním z prvních doplňkových potravin pro kojence. Lidé, kteří chtějí zhubnout nebo pečlivě sledovat jejich postavu, zahrnují cuketu do své každodenní stravy..

Cuketa má neutrální chuť. Tento faktor často způsobuje negativní postoj k produktu. Ale je to opravdu tak špatné? Ve skutečnosti je cuketa díky své „chuti“ dokonale kombinována s jinými produkty, doplňuje je nebo absorbuje vůni jasnějších ingrediencí.

Výběr a dušení zeleniny

Dušené cukety jsou jednoduché a velmi rychlé přípravy. Pokrm lze připravit z různých ingrediencí, díky kterým se budou všichni členové rodiny líbit. Dalšími složkami mohou být různé druhy zeleniny, bylin, masa, hub, obilovin, vajec, fazolí, kukuřice, smetany, zakysané smetany, rajčat a mnohem více. Aromatické koření a byliny dodají dušeným cuketám skutečně kouzelnou chuť.

Ať už je zvolen jakýkoli recept na dušené cukety, bez hlavní přísady se určitě neobejdete. Výběr cukety nebude obtížný. Doporučuje se používat mladý produkt, protože má jemnou pokožku a prakticky žádná semena. Pokud dojde k drobnému poškození povrchu ovoce nebo se zelenina začne hnít, rozmazlené místo je třeba oříznout nožem. Všechno ostatní je zcela použitelné.

Na policích najdete oblíbenou odrůdu zeleniny - cuketa. Když vidíte tmavě zelené plody, měli byste bezpečně přebývat na jejich získání. Koneckonců, cuketa je stejná cuketa, kterou chovatelé vytvořili. Obě zeleniny mají přesně stejné vlastnosti. Liší se pouze doba jejich zrání.

Správné cukování je velmi jednoduché. Populární zeleninové recepty vám pomohou vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo s použitím nejběžnějších a snadno dostupných ingrediencí..

Kyselá smetana recept

Chcete-li rychle a lahodně dušené cukety na pánvi, budete potřebovat trochu své oblíbené zeleniny a sklenici zakysané smetany. Obsah tuku v mléčném produktu závisí na preferencích členů rodiny. Pro ty, kteří dodržují dietu, je vhodná zakysaná smetana s minimálním procentem a aby byla jídla chutnější a bohatší, měli byste použít hustý, nejlépe i domácí produkt..

Viz také: Nejlepší recepty pro rychlé solení zelí

Požadované produkty:

• 900 gramů cukety;
• 200 gramů zralých rajčat;
• 150 gramů papriky;
• 200 ml zakysané smetany;
• 3-4 stroužky česneku;
• sůl, mletý černý pepř;
• malá hromada čerstvého kopru;
• nějaký rostlinný olej.

Průvodce krok za krokem:

1. Umyjte cukety, odstraňte ocasy a nakrájejte na poloviční kroužky o tloušťce asi 1 cm.
2. Opláchněte rajčata, jádro je a nakrájejte na požadované klíny.
3. Rozdělte papriky na poloviny, odstraňte semena a stopky a poté opláchněte. Nakrájejte zeleninu na proužky.
4. Do pánve nalijte trochu rostlinného oleje a potom vložte cuketu. Poslat na střední teplotu a občas zamíchat, smažte, dokud lehce zhnědne.
5. Do pánve přidejte rajčata a papriky. Pokračujte v zhnědnutí dalších 5 minut.
6. Připravte omáčku, ve které bude dušená zelenina. Oloupejte česnek, opláchněte a projděte lisem. Umyjte kopr, osušte a jemně nasekejte. Připravené ingredience smíchejte se zakysanou smetanou a důkladně promíchejte.
7. Připravenou omáčku nalijte na zeleninu. Ochutnejte solí a pepřem. Po smíchání veškerého obsahu přikryjte pánev víkem. Vařte na mírném ohni po dobu 20-30 minut, dokud se zelenina zcela nevaří.
8. Vypněte ohřev a nechte pokrm strmě 10 minut. Neodstraňujte kryt.

Místo zakysané smetany můžete použít krém, rajče nebo majonézu.

Cuketa s bramborami v troubě

Recept na dušené cukety s bramborami pomůže připravit kompletní večeři pro všechny členy rodiny. Vzhledem k tomu, že se jídlo vaří v troubě, je velmi šťavnaté a aromatické. Díky použití brambor a lilku je jídlo uspokojivé a výživné, což mu umožňuje fungovat jako nezávislé jídlo.

K přípravě cukety budete potřebovat:

• 500 gramů brambor;
• 300 gramů cukety;
• 200 gramů čerstvých rajčat;
• 250 g lilku;
• rostlinný olej;
• malá svazek petrželky;
• sůl, pepřová směs.

Kroky vaření:

1. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte brambory na střední kostky.
2. Umyjte cukety a lilek, odstraňte ocasy a nakrájejte je jako brambory.
3. U čistých rajčat odstraňte připevňovací body stonků a zeleninu nakrájejte na střední plátky.
4. Namažte tepelně odolnou misku s vysokými stranami trochou oleje a potom tam vložte zeleninu. Jídlo můžete rozložit ve vrstvách nebo je spojit. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
5. Zašlete formulář do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu 20-25 minut. Připravenost zeleniny je dána jejich měkkostí..
6. Umyjte petržel, osušte papírovou utěrkou a jemně nasekejte.
7. Vařenou cuketu posypeme bramborami s čerstvými bylinkami a podáváme horké.

Pokud má cuketa příliš tvrdou pokožku, odstraňte ji..

Dušené zelí

Pokud vaříte dušené cukety s zelím, cibulí, rajčaty, mrkví, česnekem a lilkem, dostanete skutečný zeleninový guláš. Pokrm se může jíst horký i studený. V létě je druhá možnost zvláště dobrá, protože toto jídlo nejen uspokojí pocit hladu, ale také poskytne lahodný pocit svěžesti..

Viz také: Recepty kaviáru z lilku

Požadované produkty:

• 450 g bílého zelí;
• 400 gramů cukety;
• 150 gramů mrkve;
• 250 g lilku;
• 100 gramů cibule;
• malá hlava česneku;
• 50 gramů rajčatové pasty;
• 5 černých pepřů;
• banda čerstvého kopru;
• sůl, mletý černý pepř;
• rostlinný olej.

Průvodce krok za krokem:

1. Opláchněte lilek a cuketu, odstraňte ocasy a nakrájejte na velké půlky.
2. Nakrájejte cibuli uvolněnou z plevy na tenké půlkruhy.
3. Oloupaný česnek nakrájejte na malé kousky jakéhokoli tvaru.
4. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte mrkev na tenké plátky.
5. Opláchněte zelí a nakrájejte na dlouhé proužky.
6. Pošlete cibuli a česnek na naolejovanou pánev. Na mírně zahřejte a smažte 3-4 minuty.
7. Přidejte lilek a mrkev. Míchejte pravidelně a vařte dalších 5-7 minut.
8. Pošlete zelí a cuketu do zbytku ingrediencí. Důkladně promíchejte všechny ingredience, poté přikryjte víčkem a nechte 20-30 minut vařit na mírném ohni.
9. Když je zelenina měkká, přidejte rajčatovou pastu, sůl, pepř (mletý a hrášek). Masu promíchejte špachtlí, čímž zajistíte rovnoměrné rozložení všech koření. Nasaďte víko zpět na nádobu a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
10. Opláchněte kopr, osušte a jemně nasekejte.
11. Hotový guláš posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Aby se rajčatová pasta snáze distribuovala v celé hmotě, měla by být naředěna malým množstvím pitné vody..

Se zeleným hráškem a fazolemi

Vaření cukety s receptem, který obsahuje luštěniny, je stejně snadné a rychlé jako jakýkoli jiný guláš. Vynikající kombinace hrachu, fazole, cukety a zakysané smetany potěší všechny gurmány. Pokrm lze připravit na večeři, protože je docela výživný, ale neobsahuje mnoho nezdravých kalorií..

Povinné složky:

• 850 gramů mladých cukin;
• 200 gramů zelené fazole a hrášku;
• 150 gramů cibule;
• 4 velké stroužky česneku;
• 300 mililitrů zakysané smetany 15%;
• sůl, pepř, směs sušených provensálských bylin;
• nějaký čerstvý kopr nebo petržel;
• slunečnicový olej.

Proces vaření:

1. Oloupejte cibuli, opláchněte a nakrájejte na půlky.
2. Ořízněte ocasy čistých cukin a zbytek nakrájejte na kruhy o tloušťce 1 cm.
3. Zašlete cibulové půlky do smažené pánve. Smažte nad vysokým teplem až do zlatohnědé.
4. Přidejte cuketové kruhy a za občasného míchání smažte, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy.
5. Vložte hrášek a zelené fazole do společné nádoby. Snižte teplotu na nízkou teplotu a zakryjte pánví víkem. Vaříme 15 minut.
6. Oloupejte česnek, opláchněte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
7. Po uplynutí stanovené doby nalijte do pánve zakysanou smetanu, přidejte česnek a provensálské bylinky. Ochutnejte solí a pepřem. Vraťte víko do původní polohy a pokračujte ve vaření dalších 15-20 minut.
8. Odstraňte pánev s hotovým pokrmem z tepla a nechte 10 minut vyluhovat.
9. Před podáváním posypte zeleninou nakrájenými bylinkami.

Viz také: Občerstvení pro zelné saláty na zimu

K vytvoření tohoto jídla můžete použít čerstvé nebo zmrazené luštěniny. Čas a způsob přípravy se nemění.

Cuketa s houbami

Jednou z nejjasnějších možností vaření dušené cukety je dušené houby. Mísa nasycená magickou vůní se ukazuje být vydatná, výživná a zdravá. Lehká večeře sestávající z dušených hub a cukety jistě zpestří každodenní stravu a překvapí blízké tak harmonickou kombinací ingrediencí..

Požadované produkty:

• 600 gramů žampionů;
• 950 gramů cukety;
• 300 gramů cibule;
• sůl, kari, černý pepř;
• rostlinný olej.

Průvodce krok za krokem:

1. Nakrájejte čisté cukety na velké kostky.
2. Oloupejte, opláchněte a nakrájejte cibuli na tenké půlky.
3. Houby důkladně omyjte a nakrájejte na plátky střední tloušťky.
4. Smažte cibuli v pánvi lehce namazané rostlinným olejem.
5. Když je cibule zhnědlá, přidejte do ní kostky cukety. Smažte na mírném ohni po dobu 10-15 minut.
6. Přidejte houby na měkkou zeleninu. Vařte na mírném ohni, zakryjte pánev víkem po dobu 20-30 minut. Veškerá tekutina uvolněná z hub se musí odpařit.
7. Dochutíme solí, pepřem a kari. Množství koření je upraveno podle vašeho uvážení. Dobře promíchejte, přikryjte a vařte na mírném ohni po dobu dalších 4-5 minut.
8. Hotové jídlo lze servírovat okamžitě.

Pokud nahradíte 1/3 hub houby divokými, bude chuť a vůně dušeného masa intenzivnější a zajímavější..

Obecná doporučení

Dušené cukety jsou jedním z nejchutnějších pokrmů, které vás pokaždé překvapí novým vkusem. Vaření této zeleniny je naprostým potěšením. Tento proces nevyžaduje žádné úsilí ani zvláštní školení. Správně připravené cuketové pokrmy získají vřelou lásku všech, kteří jsou vám blízcí. Chcete-li, aby jídlo bylo nejchutnější a chutné, a aby v nich byly i všechny živiny, měli byste se řídit následujícími pravidly:

• Protože cuketa produkuje hodně šťávy, může být vařená jídla příliš rýma. Pokud tato konzistence není podle vašeho vkusu, můžete ji zahustit. Za tímto účelem zřeďte malé množství mouky nebo krupice v 50–100 mililitrech studené vody. Výsledná směs musí být nalita na pánev několik minut před koncem vaření..
• Slané pokrmy z cukety by měly být krátce před ukončením procesu dušení. V opačném případě bude zelenina vylučovat příliš mnoho tekutiny..
• Nepřehánějte cukety v ohni. Jakmile je zelenina něžná, musí být ze sporáku odstraněna. V opačném případě plody ztratí svůj tvar a všechny prospěšné vlastnosti..
• Při používání starých cuket je třeba mít na paměti, že si dobře nedrží svůj tvar. Proto je nutné takové výrobky krájet na velké kousky, jinak je nemožné zabránit poškození hotové misky..

Cukety jsou oblíbenou položkou letní sezóny. A dušená zelenina jsou obzvláště oblíbené, protože jsou chutné, zdravé, chutné a mohou nahradit plné jídlo..