Rajčata v želé na zimu

Mnoho žen v domácnosti ráda připravuje na zimu rajčata a okurky. Toto je nejběžnější recept, který lze říci tradiční. Okurky a rajčata jsou tímto způsobem uzavřena již dlouhou dobu. Přes převahu receptury a její jednoduchost stále existují případy, kdy se rajčata ukáží jako měkká, rozpadají se a tak dále. Ale nezoufejte! V naší prasátko je nádherný recept na rajčení rajčat na zimu, které potěší pouze hostitelka a její hosté..

Klasický recept

Představujeme vám tedy rajčata v želé na zimu podle klasického receptu.

K přípravě našich skvělých rajčat potřebujeme následující ingredience:

• 1 kg rajčat;
• 1 kus cibule;
• 3-4 stroužky česneku;
• 3-5 bobkových listů;
• 5-7 kusů luskových lusků;
• 1 polévková lžíce octa (můžete vzít 6% nebo 9%);
• 2-3 lžíce cukru;
• 1-1,5 lžíce soli;
• 0,8 litru vody;
• 1-1,5 lžíce želatiny.

Přechod na postupné vaření rajčat v želé.

Krok 1. Nejprve začněme připravovat želatinu na curling. Chcete-li to provést, vzít trochu studené převařené vody a namočte želatinu po dobu 30-40 minut..

Pozornost! Voda by neměla být surová, musí se vařit! Lze sterilizovat paralelně.

Krok 2. Před točením našich rajčat musíte sterilizovat sklenice. Nejprve umyjte plechovky pod teplou vodou, nejlépe sodou. Poté do nich nalijte vodu a vložte je do trouby na 30-45 minut. Můžete také sterilizovat sklenice v mikrovlnné troubě nastavením maximálního výkonu na 20 minut. Nezapomeňte vařit šroubové uzávěry. Bude stačit 5-10 minut. Nyní můžete začít s rajčaty.

Krok 3. Bereme naše rajčata a pečlivě opláchneme pod teplou vodou. Poté odstraníme stopku ze všech druhů zeleniny. Poté nakrájejte rajčata na poloviny a poté na čtvrtiny. Pokud mají rajčata důlky nebo mírně shnilé skvrny, musí být odstraněna. Pojďme si vzít hlubokou misku, talíř nebo misku a nechat naše rajčata a přejít k dalšímu kroku..

Mělo by to vypadat něco takového

Krok 4. Nyní musíme připravit další ingredience na solení. Bereme cibuli, oloupeme ji a důkladně opláchneme teplou vodou. Totéž děláme s česnekem, čistíme a myjeme. Rovněž je vhodné opláchnout bobkový list teplou vodou. Poté nakrájejte cibuli na kroužky a česnek nakrájejte na malé kousky..

Krok 5. Začněme připravovat marinádu. Vezměte střední pánev, přidejte vodu a přiveďte k varu. Odstraňte hrnec ze sporáku a přidejte sůl a cukr. Vše míchejte, dokud se úplně nerozpustí ve vodě. Nyní také přidáme do vody želatinu a ocet. Všechno je třeba důkladně promíchat, aby se získala homogenní hmota..

Krok 6. Nyní není co dělat. Rozložili jsme bobkový list, kořenící hrášek na dno plechovek. Poté dejte rajčata, česnek, cibuli a střídavě tak, aby chuť rajčat byla intenzivnější. Nyní naplníme vše marinádou. Není třeba zaplňovat až k okraji plechovky, bude to stačit až k závěsu.

Krok 7. Zůstává nám sterilizovat a otočit sklenice rajčat. K tomu dejte sklenice do vodní lázně na 15-20 minut. Pak je otočíme.

Krok 8. To je vše! Zbývá převrátit plechovky, položit je na podlahu, přikrýt teplou přikrývkou nebo přikrývkou a nechat vychladnout. Když jsou sklenice v pohodě, je vhodné je umístit na chladné, tmavé místo, například do skříně nebo sklepa..

Gratulujeme! Na zimu máte úžasná rajčata v želé!

Některé tipy

Tip 1. K diverzifikaci rajčat můžete také přidat jakoukoli zeleninu podle chuti - kopr, petržel, bazalka.

Tip 2. Když otevřete plechovku, vložte rajčata do chladničky na pár hodin. Díky tomu budou pružnější, šťavnatější a dodají vám nezapomenutelnou chuť..

Tento předkrm se hodí pro každé jídlo. Navíc jste sami viděli, jak snadné a snadné je připravit se. Dobrou chuť!