Ovocný nápoj rakytníku: různé možnosti vaření - jak vařit ovocný nápoj rakytníku rychle a snadno v zimě a v létě

Morse je kombinace cukerného sirupu a čerstvě vymačkaných bobulovin nebo ovocných šťáv. Aby byl nápoj co nejvíce nasycený vitamíny, přidává se šťáva do již mírně ochlazeného sirupu. Jedná se o variantu vaření pomocí klasické technologie. V tomto článku se pokusíme hovořit o jiných metodách výroby ovocných nápojů. Jako hlavní složku použijeme rakytníku..

Složení: oranžový, voda, brusinka, Miláček, rakytník řešetlákový, zmrazené rakytníku, mořská rakytník jam, cukr
Čas do záložky: Celý rok

Strom rakytníku dosahuje výšky čtyři metry, ale hlavní problém při sběru nejužitečnějších bobulí není ve výšce keře, ale v ostrých a dlouhých trnech, které se nacházejí na větvích s ovocem. Moderní chovatelé nabízejí moderní odrůdy sazenic, které postrádají tuto „akutní“ nevýhodu. Pokud je strom stále velmi malý a nedává velkou sklizeň jantarových bobulí, lze si rakytník řešetlákový koupit na potravinářském trhu nebo v obchodě, čerstvém i zmrazeném..

Nezáleží na tom, jaké bobule používáte, ovocný nápoj z rakytníku řešetláka bude stejně chutný a zdravý.

Příprava bobulí

Čerstvé ovoce se třídí, odstraňuje větvičky a listy. Stopky nemusí být odříznuty. Když používáte cedník, rakytník řešetlákový se vypláchne pod tekoucí vodou a nechá se nějakou dobu stát, čeká na odtok přebytečné kapaliny.

Pokud byly plody zmrazené, není nutná další manipulace při přípravě rakytníku. Jedinou věc, pokud to recept vyžaduje, je třeba rozmrazit bobule. Za tímto účelem jsou bobule ponechány v talíři na stole po dobu 20 - 30 minut..

Recepty ovocných nápojů

Klasická verze s varným sirupem

Hlavními ingrediencemi tohoto receptu jsou kilogram rakytníku, 3 litry vody a několik sklenic cukru. Bobule se nasekají mixérem nebo se rozdrtí bramborovým lisem na brambory. Koláč se od šťávy odděluje jemným sítem nebo gázovým lemem.

Paralelně se voda a cukr zahřívají v kastrolu. Aby se zrna rozptýlila rychleji, zamíchejte sirup lžičkou. Po zahájení aktivního probublávání se na pánev přidá koláč a po minutě se oheň úplně vypne. Základna pro ovocný nápoj je ponechána pod víkem po dobu 20 minut a poté zfiltrována. Vylisovaná šťáva vylisovaná v počáteční fázi se přidá do sladkého sirupu. Morse je připravena! Aby byl nápoj co nejvíce osvěžující, přidává se do sklenic led. Metody vlastní přípravy kostek ledu na koktejly jsou podrobně popsány. tady.

Elena Bazhenová ve svém videu bloguje podrobně o přípravě nápoje z rakytníku

Snadná cesta s medem bez vaření sirupu

Pro tento recept vezměte sklenici čistých bobulí rakytníku, 3 sklenice vody (čisté, nejlépe v lahvích) a 4 lžíce medu.

Bobule se rozdrtí mixérem a projdou jemným sítem, vymačkajícím šťávu. Koláč se nalije studenou vodou a dobře se promíchá. Kapalina změní barvu na světle oranžovou. "Promytý" koláč se filtruje a zahodí. Do vody se přidává čerstvě vymačkaná šťáva a med. Ovocný nápoj se důkladně promíchá a čeká na úplné rozpuštění zrn včelařského produktu.

Zimní verze zmrazených bobulí

S předběžným odmrazováním

Chcete-li připravit ovocný nápoj, vezměte 200 gramů bobule. Bobule jsou rozmrazeny. K rozmraženým plodům přidejte půl sklenice vody a rázem míchejte, dokud není hmota rakytníku úplně rozdrcena. Výsledná šťáva se filtruje přes sýr nebo sítko. Do koncentrované šťávy přidejte 3 lžíce cukru nebo přírodního medu a 2 sklenice čisté vody. Morse se míchá, dokud se sladidlo úplně nerozpustí a nalije do porcovaných sklenic.

Žádné odmrazování

Rakytník řešetlákový, 200 gramů, nalijte sklenici vroucí vody. Hmota se rozdrtí mixérem a zfiltruje se. Do teplé šťávy přidejte další 2 šálky vařené (surové) vody a 3 lžíce granulovaného cukru. Po úplném ochlazení je ovocný nápoj připraven k podávání. Během nemoci, aby byla zachována imunita, je cukr nahrazen medem a ovocný nápoj je opilý teplý.

Kanál „Tomochka chytrý!“ představuje recept na ovocný nápoj z rakytníku rakytníku ze zmrazených bobulí

Rakytníkový a brusinky

Pro tento recept se používá čerstvé i mražené ovoce. Bobule ve stejném poměru 100 gramů se nalijí do sklenice horké vody a okamžitě se rozemele v mixéru a filtrují se. Pokud nemáte po ruce mixér, použijte síto nebo tenká kakao, ale v tomto případě musíte počkat 5–10 minut, až zmrzlé ovoce zcela zjemní ve vroucí vodě..

Koláč se nalije 2 sklenicemi vody, "opláchne" a znovu filtruje. Do vody se přidají 4 lžíce cukru a zpočátku vymačkaná šťáva. Vzhledem k tomu, brusinky jsou kyselé bobule, lze množství cukru upravit podle vašich představ..

Podívejte se na video z kanálu Rychkova N o přípravě ovocného nápoje z rakytníkového rakytníku

S pomeranči

Pro tento recept budete potřebovat půl sklenky rakytníku a jednu velkou oranžovou. Citrus se důkladně omyje. Pomocí speciálního struhadla nebo nože odstraňte tenkou vrstvu kůry z poloviny pomeranče. Ovoce samotné je oloupané a dužina se nakrájí koly.

Plody rakytníku a pomeranče jsou mleté ​​v mixéru. Šťáva je vylisována z ovoce a bobulového kaše, prochází jemným roštem nebo gázovou látkou.

V hrnci zahřejte 3 šálky vody. Kůra a koláč z bobulí a pomerančů jsou posílány do prudké vroucí vody. Vařte základnu pro ovocný nápoj po dobu 5 minut a poté jej zfiltrujte. Do horkého vývaru přidejte 3 polévkové lžíce cukru, za stálého míchání rozpusťte a nechte ho téměř úplně vychladnout.

Do vychlazeného vývaru se přidává ovocná a bobulová šťáva. Ovocný nápoj se podává s kostkami ledu a podle potřeby ozdobte čerstvým lístkem máty.

Koncentrovaný ovocný nápoj pro nachlazení

Vzhledem k tomu, že chladné období obvykle klesá v zimních měsících, je léčivý ovocný nápoj vyráběn nejčastěji ze zmrzlé rakytnice.

Nalijte 2 velké hrsti bobulí do ½ šálků horké vody. Za použití mixéru se hmota vyrazí do hladkého stavu. Chcete-li se zbavit semen a kůží bobulí, filtrujte hustý koncentrovaný ovocný nápoj přes síto. Nejlepší je použít čerstvý med místo cukru. Bude to stačit 1 polévková lžíce.

Hlavní pravidlo: za účelem uchování všech užitečných látek v medu by mělo být přidáno do ovocných nápojů chlazených na teplotu 45–50 stupňů.

Tento nápoj by se měl užívat jednou denně, dokud se stav pacienta nezlepší. Množství přírodního léčiva by se mělo spočítat jednotlivě. Pro děti do dvou let postačí jedna lžička a pro dospělé 100 - 150 mililitrů.

Morse z marmelády

Tuto možnost lze nazvat „babičkou“, protože v době, kdy neexistovaly žádné prostorné mrazničky, byly ovocné nápoje vyráběny hlavně z různých druhů džemu.

K přípravě nápoje si vezměte 1 litr vody a sklenici džemu z rakytníku. Pokud je zimní přípravek velmi sladký, lze jeho množství upravit dolů. Hmota je důkladně promíchána. Chcete-li se zbavit bobule, je nápoj prošel sítem..

Jak uchovávat ovocný nápoj z rakytníku

Zdravý nápoj se samozřejmě nejlépe konzumuje ihned po přípravě. Pokud se však ukázalo, že množství připraveného ovocného nápoje je příliš velké, mělo by být stanoveno v lednici, pevně zakryté víkem, po dobu nepřesahující 1,5 dne.

 Nabízíme také, abyste se seznámili se zajímavými polotovary rakytníku zimní: sirup rakytník řešetlákový, čerstvý jahodový džem s dýní, šťáva z rakytníku a bezsemenný džem.