Sirup z rakytníku: jak si vyrobit zdravý nápoj z bobulí a listů rakytníku

Na internetu bylo napsáno více než jeden článek, že rakytník řešetlákový je velmi užitečný. Tato bobule je prostě jedinečná. Má hojivé účinky na rány a proti stárnutí a obsahuje také látky, které mohou aktivně odolávat nachlazením a virům. Dnes vám řekneme, jak si vyrobit zdravý sirup z rakytníku - společníka v boji proti jakýmkoli onemocněním.

Složení: voda, listy rakytníku, rakytník řešetlákový, cukr
Čas do záložky: Celý rok

Bobule si také můžete sbírat ručně, nejprve je ořízněte ze stromu větvičkami. Potom se větve uvolní z ovoce pomocí ostrého nože.

Pokud nemáte vlastní keř, můžete si koupit rakytníku na místním trhu nebo v obchodě, zmrazené.

Čerstvé jahody se beze zbytku omyjí. To by mělo být provedeno co nejdříve po sklizni, v opačném případě by se rakytnice rychle nakysla a začala dávat šťávu.

Po postupech s vodou se bobule převede do cedníku a nechá se mírně zaschnout.

Při vaření a pro léčebné účely se používá nejen ovoce, ale také zelená hmota rakytníku. Listy se sklízejí počátkem léta, než rostlina začne rozkvétat.

K přípravě sirupu můžete použít čerstvé i sušené bylinky. Suché listí lze připravit samostatně nebo zakoupit v lékárně.

Jak vyrobit sirup z rakytníku řešetlákové

Čerstvě sklizené bobule

Promyté a sušené ovoce se v malých dávkách naloží do kuchyňského robota a vyrazí na 30 sekund. Je důležité, aby bobule ztratily svou původní strukturu a proměňovaly se v kaši..

Tato hmota se přenese na síto pokryté gázou nahoře a zatímco šťáva stéká dolů, další část bobule se vyrazí do mísiče. To se provádí pomocí všech dostupných rakytníku. V rámci této procedury jsou bobule slupky se semeny vytlačovány látkou.

Jak vyrobit šťávu z rakytníku řešetlákové pomocí mixéru řekne video z kanálu "Ksu Sun"

Množství výsledné šťávy se měří pomocí odměrky nebo sklenice s přesným posunem. To se provádí za účelem stanovení množství granulovaného cukru pro přípravu. Na každý litr šťávy se odebírá 1,2 kilogramu cukru.

Koncentrát je smíchán s cukrem a má dostatek času na jeho rozpuštění. Aby se tento proces urychlil, hmota se mírně zahřeje nad ohněm, aniž by došlo k varu. Postačuje zahřívání na 60 - 70 stupňů.

Ze zmrazených bobulí

Zmrazené bobule rakytníku dokonale zachovávají všechny své prospěšné vlastnosti. Nebojí se proto mrazu, aby odložili čas na přípravu sirupu, například na zimní období, kdy je mnohem více volného času, jsou zmrazené.

K přípravě sirupu si vezměte 2 kilogramy zmrazených bobulí, 900 gramů granulovaného cukru a 1 sklenici vařené vody.

Před vařením se bobule rozmrazí. To se děje postupně: během prvních 10 až 12 hodin v lednici, poté při pokojové teplotě.

Rozmrazené bobule procházejí odšťavňovačem. Šťávu můžete připravovat stejným způsobem, jak je popsáno v receptu výše..

Šťáva z rakytníku řešetlákové se míchá s vodou a cukrem. Hmota se zahřívá, dokud se cukerná zrna nerozpustí. Nemusíte vařit sirup.

Listový sirup z rakytníku

Z čerstvého

Na 1 sklenici, zcela naplněnou čerstvými listy rakytníku, vezměte půl litru vody a 500 gramů cukru. Listí se nalije vroucí vodou a udržuje se pod víkem po dobu 4 - 5 hodin. Poté se hmota filtruje. K infuzi se přidává cukr. Chcete-li zhušťovat hmotu, vařte ji na mírném ohni po dobu 10 minut.

Ze sušených surovin

Sušené listy (4 polévkové lžíce) se nalijí litrem vroucí vody. Miska jídla se zapálí a vaří se na mírném ohni po dobu 10 minut. Alternativně se greeny nalijí do termosky vroucí vodou. Zde není třeba žádné další vaření.

Bylina se podá infuzí po dobu 6 až 8 hodin a poté se nechá projít sítem. K výslednému vývaru přidejte 600 gramů cukru a přiveďte k varu.

Jak zachránit sirup z rakytníku řešetlákové na zimu

Sirupy z ovoce a zeleniny rakytníku řešetlákové, připravené výše uvedenými způsoby, mohou být skladovány v lednici po dlouhou dobu. Pro prodloužení doby použitelnosti až na šest měsíců se za horka nalije do sterilizovaných nádob nebo lahví. Horní nádoby jsou utaženy víky, které jsou také sterilizovány vroucí vodou nebo párou.

Pokud se plánuje, že se sirup z ovoce použije k výrobě koktejlů, zmrazí se. K tomu se hmota nalije do nádob na výrobu ledu a posílá se do chladu, hluboko do mrazničky. Po dni se kostky vyjmou z forem a přenesou do plastových nádob.