Vaření pilaf v kotli

Pilaf v Uzbeku Je jedním z nejstarších orientálních jídel. Pilaf, v kotlíku uvařená, vždy zaujme nej čestnější místo na stole. Pojďme zjistit, jak to uvařit.
Ihned je třeba poznamenat, že pokud chcete ochutnat pilaf vařený ve skutečném kotli, musíte si toto jídlo objednat v doručovací službě „Chaikhona č. 1“. nicméně, recept na pilaf v kotli lze také přizpůsobit pánvi, nejdůležitější věcí je, že má silné strany a dno.

Nalijte sklenici rostlinného oleje do suché pánve a silně zahřejte. Když se vaří, pak do ní opatrně přidejte 300-400 g masa nakrájeného na kostky a promíchejte. Maso musí být smažené až do zlatohnědé..
Nakrájejte cibuli a pár malých mrkví na malé kostky, přidejte zeleninu do masa a vše smažte společně, občas míchejte.
Vařit vodu v konvici, opláchnout 2 šálky rýže a poslat cereálie do hrnce. Ihned přidejte vodu a podle přesného výpočtu - pro jednu sklenici rýže budete potřebovat sklenici vody plus další 4/5 sklenice.
Česnek oloupejte a opláchněte, rovnoměrně rozložte po povrchu a lehce zatlačte dovnitř. Podle chuti přidejte sůl a koření, pevně zavřete víko (které by nemělo mít žádné otvory). Nejprve vařte pilaf na vysoké teplotě asi 5 minut, pak asi 7 minut - na nízké teplotě. Potom jej podržte asi 8 minut na nejnižší teplotě a můžete ho vypnout. Nechte pánev na sporáku jednu hodinu a pak míchejte pilaf.
Můžete také vařit pilaf v pomalém sporáku.