Jak vyrobit brusinkovou šťávu doma

Brusinky jsou jedním z nejzdravějších a nejchutnějších bobulí. Obsahuje obrovské množství látek důležitých pro normální fungování lidského těla. Všechny z nich nejen předcházejí vážným onemocněním, ale také pomáhají léčit stávající. Brusinky lze sklízet mnoha způsoby, ale nejvýhodnější je šťáva. Chcete-li přežít zimní sezónu bez nemoci, musíte vědět, jak připravit brusinkovou šťávu.

Příznivé vlastnosti

Brusinkový džus je nejzdravější nápoj. Obsahuje bezpočet vitamínů a minerálů. Díky tomu má brusinková šťáva řadu příznivých vlastností:

1. Příznivě působí na imunitní systém těla, pomáhá v boji proti virovým a infekčním onemocněním.
2. Má schopnost snižovat tělesnou teplotu, proto je nezbytný jako antipyretikum.
3. Zvyšuje pohyblivost a vitalitu těla a také jej činí trvalejší.
4. Zvládne nemoci močového a pohlavního ústrojí a ledviny.
5. Snižuje riziko srdečního infarktu a cévní mozkové příhody a rovněž pomáhá při léčbě kardiovaskulárních chorob.
6. Normalizuje činnost trávení a pomáhá předcházet onemocněním trávicího traktu.

Příprava na práci

Než začnete sklízet brusinkovou šťávu, musíte sbírat nebo koupit ten pravý bobule. Prvním krokem je podívat se na vzhled brusinky a její zralost. Zralé plody mají lesklou, jasně červenou kůži. Bledost ovoce vám řekne, že bobule není zralá. Brusinky jsou již rozmazlené, pokud jsou na povrchu vidět tmavě hnědé nebo černé skvrny.

Pro odšťavňování je nejlepší zvolit kulaté bobule. Měly by být mírně elastické a husté na dotek. Neměli byste kupovat měkké a scvrklé ovoce.

Brusinky rostou v bažinách, takže mají trochu vlhkosti. Při nákupu si musíte vybrat právě takové ovoce a pozor na sucho.

U šťávy si musíte vybrat pouze zralé a šťavnaté bobule, takže při jejich nákupu musíte odebrat vzorek. Čím chutnější a šťavnatější je produkt, tím lepší bude šťáva..

Vaření recepty

Všechny známé recepty na výrobu brusinkové šťávy jsou zaměřeny na zachování maximálního množství živin. Právě oni dělají z nápoje nepostradatelný přírodní lék pro boj s mnoha nemocemi..

Klasická verze

Tato možnost výroby brusinkové šťávy poskytuje krátkou dobu varu, což vám umožní zachovat všechny výhody nápoje. Potřebuje pouze dvě složky: 2 kg čerstvých bobulí a dvě sklenice čisté filtrované vody.

Proces vaření je jednoduchý a skládá se z následujících kroků:

1. Sklizené bobule jsou tříděny a jsou z něj odstraněny všechny rozmazlené a nezralé plody, jakož i zbytky rostlin. Zakoupené brusinky již zpravidla prošly touto fází vaření..
2. Tříděný produkt se důkladně promyje studenou vodou a vysuší.
3. Ovoce se rozdrtí pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Pokud je nemáte, můžete bobule jednoduše rozdrtit nějakým těžkým předmětem..
4. Výsledná hmota se přenese do smaltované misky a přidá se k ní požadované množství vody.
5. Směs se umístí na sporák a zahřeje se na teplotu nepřesahující osmdesát stupňů.
6. Při zachování nastavené teploty se bobule vaří asi osm minut.
7. Poté se hotové pyré otře jemným sítem a v případě potřeby se filtruje kouskem gázy.
8. Výsledný produkt se vrací do pece.
9. Po varu se směs připraví dalších pět minut..
10. V tomto okamžiku se přidá granulovaný cukr. Pokud máte sladké brusinky, můžete se bez toho obejít..
11. Jakmile se cukr rozpustí, nalije se do předem připravených nádob..
12. Kontejnery jsou srolované, otočeny vzhůru nohama a zakryty přikrývkou.
13. Po ochlazení na pokojovou teplotu se sklenice uloží na tmavém a chladném místě..

S přídavkem dýně

Dýně sama o sobě je velmi užitečným produktem a v kombinaci s brusinkami se stává ještě více vitamínem. Hotový produkt nejen dobře chutná, ale také pomáhá zbavit se zažívacích a metabolických problémů. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty: 1 kg brusinek, 1 kg zralé dýně, 400 g cukru.

Nápoj se připravuje takto:

1. Dýně se promyje a rozřeže na polovinu.
2. Semena se z něj odstraní a kůže se odstraní..
3. Dýně je nakrájena na kousky a nastrouhána na hrubém struhadle.
4. K výsledné hmotě se přidá trochu vody..
5. Směs se přivede k varu a vaří se hodinu a půl na mírném ohni.
6. Hotové pyré se převede do odšťavňovače a zpracuje se.
7. Výsledná šťáva se nalije do samostatné nádoby.
8. Tříděné bobule se umývají pod tekoucí vodou.
9. Poté se přenesou do mísy a naplní se studenou vodou. Kapalina by je měla úplně zakrýt.
10. Po několika minutách se celý obsah mísy nalije do smaltované pánve a zapálí..
11. Bobule se vaří na mírném ohni. Je důležité nenechat je vařit, protože v tomto případě ztratí většinu svých prospěšných vlastností..
12. Obě šťávy se mísí v jedné misce a přidává se k nim cukr.
13. Směs se vaří asi pět minut, poté se nalije do sterilizovaných nádob.
14. Sklenice jsou pokryty víky a sterilizovány po dobu asi dvaceti minut..
15. Po stanovené době jsou srolované, ochlazeny a uloženy.

Se sladkou řepou

Přidání řepy do brusinkové šťávy nejen změní její barvu, ale také ji učiní lahodnější a aromatičtější. Řepná šťáva je velmi prospěšná a pomáhá s vysokým krevním tlakem a krevními problémy. Šťáva se připravuje z 1,5 kg řepy a 600 g bobulí.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Kořenová zelenina se důkladně promyje a blanšíruje nad parou po dobu asi 30 minut.
2. Poté se řepa otře na hrubém struhadle nebo se nechá projít mlýnkem na maso.
3. Masa řepy se vytlačí a výsledná šťáva se filtruje přes sýr.
4. Brusinky se promyjí a vysuší.
5. Pak se umístí do hrnce vroucí vody a vaří se asi minutu a půl..
6. Připravené bobule se přenesou do odšťavňovače, ze kterého se vytlačí šťáva.
7. V smaltované nádobě se obě šťávy smísí a přidá se k nim cukr.
8. Nápoj se umístí na sporák a zahřeje se na sedmdesát stupňů.
9. Hotový produkt se plní do sterilních lahví.
10. Poté jsou sterilizovány a uzavřeny víkem.

Brusinkový mrkvový nápoj

Mrkev obsahuje beta-karoten, který je prospěšný pro oči a pokožku, a hořčík, který pomáhá vyrovnat se se stresem. V kombinaci s brusinkami se stává ještě zdravějším a činí nápoj stejným. K přípravě jednoho kilogramu brusinek je třeba 2 kg sladké mrkve, dvě sklenice granulovaného cukru.

Chcete-li připravit šťávu, musíte provést několik jednoduchých kroků:

1. Mrkev se umyje, oloupe z nejedlé vrstvy a nakrájíme na malé kostky.
2. Dušená mrkev až měkká.
3. Pak se mele sítem.
4. Tříděné a umyté brusinky se zmačkají a převedou na pánev.
5. Tam se zahřívá po dobu pěti minut a poté je také protírána sítem..
6. Mrkvová a brusinková hmota se smísí s přidaným cukrem. Pokud dáváte přednost ředší šťávě, můžete v této fázi přidat trochu vody..
7. Šťáva se nalije do kastrolu a zahřívá se.
8. Hotový produkt se vaří asi patnáct minut. Zároveň je důležité nenechat ji vařit..
9. Šťáva se nalije do plechovek a válí se.

Ze zmrazených bobulí

Tento recept používá zralá jablka. Výběrem různých odrůd a změnou jejich kyselosti můžete dosáhnout jiné chuti hotového produktu. Pro šťávu, kterou potřebujete: 1 kg čerstvých jablek, 300 g brusinek, granulovaný cukr, voda.

Podle tohoto receptu si můžete připravit drink ze zmrazených bobulí:

1. Jablka jsou umytá a oloupaná.
2. Střední a další nepoživatelné části jsou z nich odstraněny..
3. Ovoce je nakrájeno na plátky a přeneseno do odšťavňovače.
4. Jablečná šťáva se nalije do samostatné mísy.
5. Brusinky jsou rozmrazeny a vytlačeny ze šťávy.
6. Voda a cukr smíchejte v samostatném hrnci.
7. Po úplném rozpuštění granulovaného cukru se sirup nalije do směsi jablečné a brusinkové šťávy.
8. Jakmile se nápoj vaří, vaří se asi tři minuty..
9. Horký, nalije se do plechovek a sroloval se.
10. Po ochlazení na pokojovou teplotu se šťáva odešle do sklepa.

S brusinkovou dužinou

Tento recept vám umožňuje připravit hustou brusinkovou šťávu na zimu. V této formě si zachová maximální množství živin a v chladném období se stane nenahraditelným lékem. K jeho přípravě budete potřebovat: 300 g cukru, jeden kilogram brusinek, 650 ml čisté vody.

Pulp Juice Recept:

1. Čerstvé brusinky se třídí a umývají.
2. Poté se přenese do smaltované pánve a hnětí se do hladkého stavu. To lze provést pomocí mixéru nebo těžkého dřevěného předmětu..
3. Bobule se mele sítem.
4. V oddělené nádobě je voda smíchána s granulovaným cukrem a přivedena k varu.
5. Hotový sirup se nalije do pánve s ovocem.
6. Směs se zahřeje na 70 stupňů a nalije do dezinfikovaných plechovek nebo lahví.

Brusinková šťáva

Takový produkt lze snadno nalézt téměř v každém obchodě s potravinami nebo supermarketu. Není však vždy možné určit jeho kvalitu, takže je nejlepší vyrobit ovocný nápoj z vlastních rukou z čerstvých bobulí. K tomu je třeba zakoupit následující přísady: brusinky, cukr, květinový med, voda.

Brusinková šťáva se připravuje v souladu s následujícím sledem účinků:

1. Tříděné a umyté bobule jsou rozloženy v misce.
2. Tam se dusili vidličkou nebo lžičkou. To by mělo být provedeno co nejintenzivněji, aby se získalo co nejvíce šťávy..
3. Výsledná kapalina se filtruje přes několik vrstev gázy.
4. Bobulová hmota se přenese do smaltované pánve a naplní se vodou.
5. Po varu se směs znovu filtruje..
6. K nápoji se přidává květinový med a brusinková šťáva.
7. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a umístěny na sporák.
8. Po vaření se do ovocného nápoje přidá cukr.
9. Jakmile se rozpustí, můžete rozložit hotový produkt v bankách..
10. Nádoby jsou pevně uzavřeny víkem a po ochlazení jsou skladovány na chladném a zároveň tmavém místě.

Brusinková šťáva je přírodní zdroj vitamínů. S jeho pomocí lze předcházet a léčit velké množství nepříjemných a nebezpečných nemocí. Se správnou přípravou a dodržováním všech doporučení odborníků můžete získat lahodný nápoj, který potěší nejen vás, ale také členy vaší rodiny.