Zmrazené zeleninové recepty

Ženy v domácnosti se po dlouhou dobu snaží poskytovat svým rodinám vitamíny na podzim a v zimě. Konzervovali ovoce, okurky, okurky a fermentovali zeleninu. V posledních letech byly police obchodů a trhů naplněny čerstvou zeleninou. Ceny a často kvalita však neumožňují jejich každodenní používání. Zmrazená zelenina přichází na záchranu. Jejich recepty jsou velmi jednoduché a nevyžadují speciální kulinářské znalosti..

Zmrazené výrobky

Dnes obchody nabízejí obrovský výběr zmrazeného ovoce a zeleniny. Zmrazují se jak v čisté formě, tak ve směsích..

Tak, aby nákup nebyl naštvaný a výhoda, potřebují vědět, jak si vybrat produkt, čemu musíte věnovat pozornost.

1. Pokud kupujete balenou zeleninu, věnujte pozornost balení, musí být celá ze všech stran. V opačném případě je těsnost přerušena a produkt není vhodný ke spotřebě..
2. Při nákupu protřepejte obal. Neměly by tam být žádné hrudky. Pokud ano, znamená to, že produkt rozmrazoval a znovu zmrazil. To je nepřijatelné.
3. Mražený sáček na potraviny nesmí být nafouknutý. Nadýmání je známkou mikrobiálního vývoje. Chcete-li se vyhnout střevním onemocněním, měli byste nákup odmítnout.
4. Pokud je sáček pokrytý mrazem, znamená to, že během skladování byl porušen teplotní režim a produkty byly s největší pravděpodobností pokazeny..
5. Při nákupu věnujte pozornost datu zmrazení. Musí odpovídat období sběru. Jak víte, pouze sklizená zelenina obsahuje maximální množství vitamínů..

Pokud jsou zmrazené produkty zakoupeny ve velkém, platí stejná pravidla: jednotlivé kusy by neměly být slepeny dohromady. Měly by být světlé, přirozené barvy..

Vaření recepty

Ze zmrazeného jídla lze připravit různé pokrmy. Hlavní věcí je nezkazit je při vaření. Pamatujte, že mražená zelenina by měla být přidána jako poslední při vaření polévek. Jakmile je zelenina řádně zmrazena, lze ji po rozmrazení jíst bez vaření. Pokud směs nebude brzy připravena, musí být uchovávána v lednici..

Výběr jídel

Lze použít zmrazené potraviny při vaření polévek, dušených mas, omelet, dělají vynikající ozdobu masa, dobře se hodí k obilovinám. Mohou být připraveny různými způsoby: můžete je péct v troubě, dusit je v pomalém hrnci, smažit na pánvi, vařit a dusit v běžném hrnci nebo je použít v surovém salátu..

Toto je obrovské pole činnosti. Zapněte svou fantazii, experimentujte, přijďte s novými recepty, vařte chutné a zdravé jídlo.

Při vaření zmrazených potravin mějte na paměti, že se jedná o polotovar. V procesu zmrazování již podstoupili předběžné tepelné zpracování a potřebují mnohem méně času na vaření než na čerstvou zeleninu..

Pokud byla mraznička zakoupena v balení, pak si musíte pečlivě přečíst pokyny, které ukazují dobu vaření. Pokud však není obal po ruce nebo byly produkty zakoupeny podle hmotnosti, je snadné zjistit přibližnou dobu.

Takže všechny druhy zelí, cukety, mrkve budou připraveny za 7 minut. Fazole, kukuřice se vaří 5 minut.

Vaření zeleniny a všech listových plodin trvá jen 2 minuty.

Zmrazená jídla se obvykle ponoří do vroucí slané vody. Poté znovu vařte a vařte na mírném ohni pod víkem.

Je třeba dbát na to, aby se zelenina při plnění do vody nepřilepila do hrudky, jinak bude v hrudce syrová a na vnější straně převařená..

Pokud jste zaneprázdněni a nemáte dostatek času na přípravu komplexních pokrmů, a v lednici máte zmrzlou zeleninovou směs, jejíž recepty jsou velmi jednoduché, pak můžete vždy rychle připravit oběd.

Zeleninový guláš

například, můžete vyrobit lahodný guláš ze zmrazené zeleniny za pouhých půl hodiny.

Vaří se v hluboké, silnostěnné pánvi..

Do pánve nalijte několik polévkových lžic rostlinného oleje a dobře jej zahřejte. Vezměte středně cibuli a jemně nasekejte, poté osmažte na oleji. K tomu by mělo být přidáno 500 g zmrazené směsi. Můžete použít havajský mix nebo jarní zeleninový mix..

To vše se vaří na vysoké teplotě po dobu 7 minut. Potom by mělo být teplo sníženo na střední, přidejte sůl, pepř podle chuti, nalijte do sklenice horké vody. Pokud chcete, můžete přidat trochu rajčete. Zakryjte obsah a duste po dobu 20 minut. Několik minut před vařením můžete přidat jemně nasekaný česnek.

Stew sloužil horké, po posypání jemně nasekanými bylinkami. Můžete použít zmrazené nebo sušené byliny. Pak se musí přidat do dušeného masa několik minut před koncem vaření..

Kuřecí polévka

Můžete připravit vonnou kuřecí polévku. K tomu budete potřebovat: malou kuřecí kostru nebo její část, tři litry vody, tři středně velké brambory, jednu malou cibuli, 300 gramů zeleninové směsi.

Kuře by se mělo dobře umýt. Vložte do vody a vařte. Když vaříte, potřebujete jemně odstraňte pěnu a poté vařte na mírném ohni, získat jasný vývar.

Odstraňte hotové kuře z vývaru, oddělte maso od kostí a nakrájejte na kostičky.

Do vroucího vývaru přidejte nakrájené brambory a jemně nakrájenou cibuli. Vařte 15 minut a podle chuti přidejte zmrazenou zeleninu, kuře, sůl a pepř. Vaříme spolu dalších 5 minut.

Před podáváním posypte polévku jemně nasekanými bylinkami.

Nejlepší snídaně

K snídani si můžete připravit omeletu se zeleninou. Získáte velmi chutné a zdravé jídlo. K jeho přípravě potřebujete 4 vejce, 200 gramů zmrazené zeleniny, trochu mléka a rostlinného oleje.

Vložte zmrazenou zeleninu do předehřáté pánve, poté co se vlhkost odpaří, přidejte rostlinný olej a smažte dalších 5 minut. V tuto chvíli rozšleháme vejce, přidáme k nim mléko, osolíme a pepříme. Poté ji nalijte na smaženou zeleninu a vše zakryjte víčkem. Při středním žáru omeletu připravte. Před podáváním posypte jemně nasekanými bylinkami.

Pohanka se zeleninou

S obilovinami se dobře hodí obiloviny. Není nic jednoduššího než vaření pohanky.

K tomu bereme 1,5 šálku pohankové krupice, 3 šálky vody, 400 gramů zmrazené zeleninové směsi, můžete také použít čistě zmrazenou zeleninu (kukuřice, fazole, zelí atd.), Ať se vám líbí. Budete potřebovat více rostlinného oleje.

Začněme tedy vařit. Pohanka musí být vytříděna a omyta. Dáme to do hrnce, naplníme ho vodou, přidáme trochu soli. Stručně řečeno, vaříme obyčejnou drobivou kaši.

Do horké pánve nalijte rostlinný olej, nalijte do zeleninové směsi, smažte na mírném ohni po dobu 10 minut, podle chuti sůl a pepř. Potom sem vložte Pohanka, promíchejte a smažte dalších 5 minut.

Pomocí stejného receptu můžete vařit rýži. K tomu vařte rýži ve slané vodě. Až bude připraven, vypusťte vodu. Pokud je to nutné, opláchněte rýži horkou vodou. Smíchejte se smaženou zeleninou.

Vepřová pečeně

Na večeři si můžete uvařit maso se zeleninou. Pečené vepřové ocení všichni domácí.

K vaření budete potřebovat 800 gramů vepřového masa, 400 gramů zmrazení, 2 středně cibule, 1 malou mrkev, několik polévkových lžic rostlinného oleje, trochu kečupu nebo rajčatové omáčky.

Maso nakrájejte na tenké plátky. Nalijte olej do dobře zahřáté pánve, vložte maso a osmažte na 8 minut. Nakrájejte cibuli na půlky, mrkev na plátky. Přidejte je na pánev a osmažte s masem po dobu 8 minut. Poté vložte zmrazenou zeleninu, přidejte kečup, sůl a pepř podle chuti, přikryjte a vařte dalších 8 minut. Všechno, večeře je hotová.

Zmrazení zeleniny doma

Jak vidíte, možnosti přípravy pokrmů se zmrazenou zeleninou jsou neomezené. Je škoda, že kupovat mražené výrobky v obchodech je trochu drahé. Ale pokud máte zeleninovou zahradu nebo letní chalupu, můžete doma úspěšně zmrazit zeleninu..

Stačí vzít v úvahu některé povinné body:

• Zelenina musí být zralá, bez poškození nebo prohloubení.
• Před zmrazením by se měly dobře umýt a vysušit..
• Některá zelenina, například zelené fazolky, musí být před zmrazením upravena, aby se zlepšila chuť..
• Před zmrazením musí být zelenina nakrájena na kostky, prsteny, plátky atd. A zabalena do speciálního kontejneru nebo sáčků pro zmrazení. Obsah jednoho balení by měl být použit okamžitě.