Lahodné recepty na zimu z mrkve

933 místo v kategorii
Občerstvení a sochory
64 duše
uložené

Jak konzervovat mrkev Známá mrkev obsahuje působivé množství vitamínů a minerálů. Pouze dvě věci obsahují denní příjem vitamínu A, což má příznivý vliv na zrak. Pokud má člověk nedostatek tohoto vitaminu, pak existuje nebezpečí získání noční slepoty. A také mrkev má velký vliv na:

Kardiovaskulární systém. Jíst mrkev pravidelně snižuje riziko mrtvice.
Gastrointestinální trakt. Účinně zmírňuje zácpu a hemoroidy.
Ledviny a játra. Mrkev dokonale čistí tělo a odstraňuje přebytečnou tekutinu a žluč.
Kůže. Zabraňuje vráskám a omlazuje, vyhlazuje obličej.

Chcete-li být zdraví a mladí po celý rok, musíte konzumovat tuto hodnotnou zeleninu. Existuje obrovské množství receptů na zimní přípravu z mrkve a jiné zeleniny. Pokud se letní sklizeň mrkve ukázala jako skvělá, můžete určitě použít jeden nebo několik receptů a konzervovat si vlastní ruce.

Tohle by mohlo být:

Nasekané nebo nastrouhané zmrazené mrkve.
Solený přípravek s pepřem.
Konzervované v přírodní formě s pepřem a solí.
Solená mrkev s paprikou, sterilizovaná.
Marinovaný blank s pepřem.
Sklízení ve formě salátů z mrkve a jiné zeleniny.
Konzervace ve formě šťávy nebo pyré.
Mrkvový džem nebo džem.

Zmrazená mrkev velmi snadno dostupné. Chcete-li to provést, musíte umýt, loupat a oříznout kořenovou plodinu jakýmkoli pohodlným způsobem. Balte do nádoby a vložte do mrazničky. Mrkev v této formě si zachová maximální množství vitamínů. V zimě se může jíst syrová nebo přidávat do různých pokrmů. Například polévky nebo saláty.

Solená mrkev také obsahuje mnoho živin. Je vhodné jej připravit a přidat do polévek, salátů, teplých jídel. Existuje několik způsobů, jak nakládat kořenovou zeleninu:

Na zimu solená mrkev

Lahodný mrkvový recept Složení:

Mrkev podle chuti.
Sůl - 60 gramů.
Voda - 1 litr.
Pepř - špetka.

Příprava:

Mrkev dobře opláchněte a oloupejte. Vařte vodu a přidejte sůl. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí, a vařte dalších pět minut. Vypněte teplo a nechte úplně vychladnout.

Připravte si kontejner ze dřeva. Měl by být hluboký a široký, aby celá mrkev mohla být naskládána do řad. Rozložte a nalijte solanku nad mrkev o deset až patnáct centimetrů výše. Vložte nádobu pod lis a ponechá se při pokojové teplotě po dobu čtyř až pěti dnů. Poté přeneste mrkev z kuchyně na chladné místo a nechte tam do zimy..

Nebojte se, že můžete mrkev přehustit. Pokud je hodně soli, pak před podáváním nebo přidáním do nádobí by měla být mrkev jednoduše držena ve filtrované tekutině.

Solení nasekané mrkve na zimu

Složení:

Počet produktů musí být podle vaší chuti.

Voda.

Sůl.

Pepř.

Mrkev.

Příprava:

Oloupejte, umyjte a nakrájejte mrkev na kruhy nebo jakýkoli jiný tvar. Vezměte nádobu ze skla nebo dřeva, sterilizujte ji a nalijte trochu soli a pepře na dno. Vložte kousky do nádoby asi čtvrtinu před okrajem.

Připravte solanku. K tomu je třeba vařit tekutinu, přidat sůl a po čekání dalších pět minut vypnout teplo. Nechte kapalinu vychladnout. Poté přidejte všechny mrkve do sklenic touto solankou. Pevně zatlačte jakýmkoli pohodlným způsobem a nechte tak po dobu čtyř až pěti dnů při pokojové teplotě pro lepší kvašení. Poté převeďte z kuchyně na chladné místo..

Recept na solení mrkve se sterilizací na zimu

Jak nakládat mrkev Složení:

Voda - 1 litr.
Sůl - 30 g.
Pepř - 1 špetka.
Mrkev

Příprava:

Mrkev umýt, oloupat a okamžitě ponořit do vroucí vody. Nechte se tam trochu ochladit a nakrájejte na malé kruhy. Připravte skleněnou nádobu a vložte do ní mrkev.

Vařte solanku stejným způsobem, jak je popsáno v receptech výše, a nalijte zeleninu touto šťávou. Sklenice zakryjte a vložte je do širokého hrnce naplněného vodou. Zapálte pro sterilizaci. Doba varu závisí na objemu skleněné nádoby. Pokud jsou plechovky půl litru, mělo by být sterilizováno čtyřicet minut, pokud litrové, pak padesát. Aby se zabránilo prasknutí plechovek, je nejlepší položit jakýkoli hadřík na dno pánve.

Velmi chutná mrkev se získává v různých marinádách. Pokud již máte bohaté zkušenosti s ochranou přírody, můžete bezpečně experimentujte se složením produktů a připravte se podle vlastního uvážení. Přidejte něco nového a slaného, nebo naopak odstraňte složku, která není vhodná pro chuť domácností.

Nakládaná mrkev na zimu. Recepty - vynikající!

Sůl - 50 g.
Cukr - 90 g.
Kyselina octová - 1 velká lžíce.
Mrkev podle chuti.
Nové koření (hrášek) - 8 kusů.
Černý pepř (hrášek) - 8 kusů.
Karafiát - 5 kusů.
Bobkový list - 2 kusy.
Skořice podle chuti.
Česnek podle chuti.
Čerstvé zelené podle chuti.

Příprava:

Vezměte mrkev, oloupejte a opláchněte. Vařit vodu, přidat sůl a snížit kořenovou zeleninu tam. Je vhodné vařit po dobu dalších tří až pěti minut a dostat ji ven. Cool, nakrájíme na jakýkoli tvar, který se ti líbí. Nevylévejte vodu, ale přidejte tam všechny koření a koření. Míchejte a vařte asi pět minut.

Připravte skleněnou nádobu a vložte tam zeleninu. Nalijte vařící šťávu, přikryjte sterilizovanými víky a dejte plechovky do širokého hrnce s vodou. Vaření obrobku trvá dvacet až dvacet pět minut. Poté zaklopte víčka, otočte se a nechte vychladnout pod přikrývkou. Přibližně po jednom dni vyjměte plechovky z kuchyně na chladné místo.

Nakládaná mrkev na zimu v bulharštině

Jedná se o velmi jednoduchý recept, který nevyžaduje zvláštní dovednosti a mnohaleté zkušenosti v kuchyni..

Složení:

Sůl - 30 gramů.
Granulovaný cukr - 60 gramů.
Kyselina octová - 100 mililitrů.
Rostlinný olej - 200 mililitrů.
Česnek - 60 gramů.
Pepř - 1 špetka.
Mrkev.

Recept:

Opláchněte mrkev, oloupejte ji a prořízněte ji o tloušťku asi jeden centimetr. Vařte vodu a zeleninu tam snižujte po dobu čtyř až pěti minut. Nevylévejte vodu, ale přidejte do ní cukr a sůl.

Na dno připravte sklenice, nalijte kyselinu octovou, rostlinný olej, na vrchol položte česnek a mrkev. Salát nalijeme solankou a vaříme v hrnci asi 15 minut. Sbalte se a zastrčte pod kryty.

Mrkvový salát recept na zimu "Podzim"

Velmi chutný a něžný salát z mrkve na zimu. Recept je jednoduchý, ale originální.

Složení:

Mrkev - 2 kilogramy.
Rajčata - 1 kilogram.
Česnek - 3 stroužky.
Sůl - 1 velká lžíce.
Granulovaný cukr - 2 velké lžíce.
Rostlinný olej - 4 velké lžíce.
Kyselina octová - 2 velké lžíce.
Černý pepř (hrášek) - 10 kusů.
Nové koření - 5 kusů.
Hřebíček - 2 kusy.
Koriandr - 0,5 malé lžíce.

Recept:

Vytvořte prázdné. Oloupejte a umyjte mrkev. Rošt s největším hřebíčkem nebo nakrájený na malé proužky. Rajčata opláchněte a nasekejte velmi jemně. Nakrájejte česnek na lisu.

Nejprve smažte mrkev, po pěti minutách nalijte do rajčat a přidejte česnek, cukr a sůl. Salát dobře promíchejte a přidejte zbytek koření. Vaříme na nízkém výkonu pod víkem asi dvacet minut. Neustále dávejte pozor, aby nespálil a míchal salát. Po dvaceti minutách přidejte kyselinu octovou, znovu dobře promíchejte a nechte salát dušenou další minutu.

Připravte skleněnou nádobu a vložte do ní blank. Nalijte vroucí vodu přes víčka a převalte sklenice. Otočte sklenice na salát a zabalte je do přikrývky. Dej to do spíž za den.

Pokud je vše hotové správně, může být takový salát uložen v temné a větrané místnosti asi rok. Tyto přípravky však nemohou častěji čekat na zimu, protože je velmi rychle jedí domácnosti i hosté..

Korejský mrkvový salát recept na zimu

Mnoho lidí miluje takový chutný předkrm, ale málokdo ví, že korejská mrkev se dá snadno vařit sama..

Složení:

Mrkev - 1 kilogram.
Česnek - 8 stroužků.
feferonky (lusky) - 1/3 věcí.
Voda - 0,5 litru.
Cukr - 6 velkých lžiček.
Sůl - 4 velké lžíce.
Kyselina octová - 3 velké lžíce.
Rostlinný olej - 200 mililitrů.

Recept:

Vezměte mrkev, dobře opláchněte, oloupejte a nastrouhejte mrkev v korejském stylu. Nasekejte česnek nebo protlačte tiskem.

Připravte sterilizovanou nádobu a dejte na ni feferonky, mrkev, česnek. Nalijte vroucí vodu přes celý tento salát a nechte patnáct minut.

Nyní připravte náplň. Nalijte cukr, sůl do vroucí kapaliny, nalijte do rostlinného oleje a octa. Důkladně promíchejte a vařte po dobu pěti minut. Vypusťte vychlazenou vodu do sklenice a ihned naplňte nádobu salátem s horkou marinádou. Sbalte se a zabalte přikrývkou asi na jeden den. Pak to vezměte na chladné tmavé místo.