Jahodový kompot

Je nepravděpodobné, že by kdekoli byl pozemek se zahradou, kde by takové voňavé a chutné bobule jako jahody nerostly. Zraje zpravidla jeden z prvních a s náležitou péčí může poskytnout poměrně štědré výnosy. Hostesky, které shromáždily toto bobule, se začnou obtěžovat a vybírají nejzajímavější recepty na zimní přípravy. Můžete vyrobit sirupy, želé, džemy, konzervy a kompoty ze zahradních jahod na zimu. Z nich Recept „jahodový kompot“ vyžaduje nejméně potíží a náklady.

Jak vařit kompot z bobulí jahody? Bobule jsou vybírány se stejnou barvou (zralost) a velikostí. A čím jsou menší, tím lépe se ukáže. jahodový kompot na zimu. A aby se nápoj ukázal nejen chutně, ale také nesmírně krásně, měli byste si vzít tmavé odrůdy jahod.

Je důležitý v procesu sklizně a procento granulovaného cukru v sirupu. Čím více to je, tím bohatší a krásnější kompot vyjde. Je také dobré, pokud se bobule nalijí sirupem z vody a cukru, ale čistou jahodovou šťávou vylisovanou z odmítnutých nebo přezrálých bobulí..

Vařte "Jahodový kompot" recept na zimu měla by být v smaltované misce a konzervovaná v malém kontejneru. Ten umožňuje výrazně zkrátit dobu pasterizace - a čím méně je, tím menší jsou jeho barvicí látky v jahodách.

Jako jeden ze způsobů vaření jahodového kompotu se nabízí následující receptura. Bobule pro něj jsou rychle umyté ve studené vodě a očištěny od sepálů, aniž by stonek z ovoce odstranil. Aby se do sklenic dostalo více bobulí, je třeba během plnění jemně poklepat na sklenici na povrchu stolu. Poté se naplněné nádoby naplní vlastní šťávou smísenou s granulovaným cukrem v poměru 0,4 až 0,5 kg na litr šťávy. Jahody dozrávají v šťávě asi 8 hodin a během této doby se navíc zhutňují. Po vypuštění šťávy se teplota ohřeje na 900 ° C a znovu se nalije do bobulí. V plechovkách by šťáva měla zcela pokrývat jahody..

Sklenice jsou pokryty víky a umístěny do hrnce s vodou zahřátou na 500 na stojanu. Voda se upraví na 800 a plechovky se v ní udržují po dobu 10 až 15 minut. Bez teploměru mohou být sklenice sterilizovány v mírně vroucí vodě po dobu asi 7 minut.

Odstraněné plechovky jsou okamžitě srolovány, otočeny vzhůru nohama pro další sterilizaci kovových víček.

nicméně, jak vařit jahodový kompot, pak můžete nalít bobule jako šťávu (i bez cukru) nebo jako směs vody a šťávy. Experimentujte, zkuste zajímavý recept “Jahodový kompot "Solnechnaya Polyana" na zimu".