Celé jablko kompot na zimu v 3-litrové sklenici

Celé jablko kompot na zimu na 3-litrový džbán, pokud si pamatuji, byla vařena mou matkou, když jsme přišli navštívit babičku ve vesnici. Byla tam obrovská, stará, ale velmi dobře udržovaná zahrada s jabloní, hruškami, švestkami, třešněmi a meruňkami. Dědeček miloval svou zahradu velmi pečlivě a pečlivě o ni pečoval: kopal do každého stromu, sekal trávu na trávníku a každý rok jsme sbírali velkou sklizeň lahodného odrůdového ovoce.
Babička ráda dělala jam více a džem, ale moje matka uzavřela kompoty a různé nově sladěné sladkosti. A jakmile zrala raná Antonovka, moje matka okamžitě vypila z těchto jablek lahodný nápoj. Jen si představte: v zimě otevřete sklenici, uhaste žízeň lahodným sladkokyselým kompotem a pak si užijte jablka, která jsou jednoduše zcela zavřená.
Dokonce i teď někdy dělám takovou lahodnost pro svého syna a v zimě mu dávám místo džusu, ve kterém je více konzervačních látek než přírodních ingrediencí. Jeho sonulya jí jablka s velkým potěšením a zanechává jen ocasy a semena. Ačkoli moje babička říkala, že absolutně všechno v jablku je zdravé, a snědlo to beze stopy.
Z těchto jablek občas dělám dezert: brouším je mixérem v bramborové kaši a podávám je v talířech se zmrzlinou a ořechy.




Složení:
- jablko (zralé malé) - 5-6 ks.,
- granulovaný cukr (bílý) na 1 plechovku s kapacitou 3 litry - 300 g,
- voda.



Vybíráme jablka: u kompotu necháváme drobné ovoce bez poškození a červí díry. Myjeme je dobře a dáme je do předem připravených 3 litrových nádob. Protože nebudeme samotný obrobek sterilizovat, zpracujeme pouze sklenice: důkladně je opláchneme roztokem sody a poté sterilizujeme přes páru po dobu 5-7 minut. Nezapomeňte vařit víka asi 5 minut.
Do každé nádoby dáme připravené ovoce, ale ne více než 10 kusů tak, aby zabíraly asi 2/3 objemu nádoby.



Potom nalijte vroucí vodu na jablka.
Abych zabránil prasknutí plechovky z vroucí vody, položil jsem ji na nůž.



Poté přikryjte víčkem a nechte chvíli chvíli vychladnout.



Nyní nalijeme chlazenou vodu nasycenou aroma jablek do pánve a přidáme tam cukr podle počtu plechovek..



Míchejte, abyste se úplně rozpustili, a vařte několik minut.



Potom nalijte sklenice horkým sirupem až k samému okraji a rychle je sbalte vařenými kovovými víčky.



Sklenice otočíme dnem vzhůru - takto zkontrolujeme těsnost švu. Zabalíme ji přikrývkou, aby byla co nejvíce v teple - tak zajistíme dlouhodobé skladování nápoje v zimě.
Po vychladnutí plechovek je přeneseme na správné místo a vyčkáme, až si užijeme bohatou chuť vonného jablkového kompotu.
Je stejně snadné se připravit a hruškový kompot na zimu. Dobrou chuť!