Cherry kompot. Nejlepší recepty

V letním vedru sladký a kyselý nápoj z čerstvých třešní bobule dokonale uhasí žízeň a v zimě zmrzlý třešňový kompot doplňuje tělo stopovými prvky a vitamíny. Jak si vyrobíte třešňový kompot? Ukazuje se, že zdánlivě jednoduchý recept má mnoho vlastních nuancí a jemností přípravy, na kterých závisí chuť kompotu. Následující recepty vám o tom řeknou, stejně jako o všech druzích způsobů vaření a konzervování kompotů z třešní..

Žádný třešňový kompot individuální a má svou vlastní sladkost a zvláštní chuť. Proto, po výběru jednoho receptu pro sebe a vyzkoušení, neměli byste přestat - konec konců, další se může ukázat jako ještě lepší. Vařte třešňový kompot není to vůbec obtížné, ale ne každá hospodyňka se postará o její přípravu. A marně!
Koneckonců, domácí příprava je mnohem lepší než zakoupené kompoty a džusy, které pravděpodobně obsahují příchutě a jiné chemikálie. Musíte se pokusit vařit pouze jednou třešňový kompot podle jednoho z níže uvedených receptů a tento nápoj se stane pravidelnými hosty na vašem stole. Samozřejmě musíte začít s jednoduchými kompoty, postupně přecházet na složitější recepty. A postupem času si můžete dokonce vytvořit svůj vlastní jedinečný recept na cherry kompot.

"Cherry compote" recept na zimu s cukrem

Někteří lidé dávají přednost výhradně přirozené chuti bobulí a ovoce a do zimních přípravků nepřidávají cukr. Ovocné třešně však mají mírně kyselou, lehce hořkou chuť, kterou je vhodné sladit. Takže pro přípravu třešňového kompotu na zimu se čistá sklenice naplní na ramena promytými a připravenými třešněmi. Potom se sklenice nalijí studeným cukrovým sirupem, vaří se z 1 litru vody a 300 g cukru (množství cukru pro sirup se odebírá v závislosti na stupni sladkosti vybrané odrůdy třešní).
Dále se nádoba s třešněmi v sirupu umístí do širokého a hlubokého hrnce se studenou vodou, který se umístí na mírné teplo. Aby se zabránilo prasknutí bobule během pasterizace, ale pouze k rovnoměrnému zahřátí, voda v pánvi se zahřívá postupně na 85 ° C a při této teplotě se sklenice s kompotem udržují po dobu 10-15 minut. Po pasterizaci je kompot utěsněn a zabalen do přikrývky, dokud zcela nevychladne.

Recept s třešňovým kompotem

Jako Třešňový džem, třešňový kompot pro zimu lze připravit se semeny nebo bez nich. Za tímto účelem se čerstvé zralé třešně omyjí a oloupou, poté se umístí do připravených nádob až po ramena a nalije se dostatečně horkým cukrovým sirupem. Sirup pro třešňový kompot se vaří z 1 litru vody a 400 g cukru - ale pokud si přejete, můžete vyrobit méně sladký sirup. Sklenice naplněné třešněmi se sirupem se pasterizují při teplotě 85 ° C po dobu 12-17 minut (v závislosti na jejich kapacitě). Nebo je dovoleno sterilizovat obrobek ve vroucí vodě po dobu 3-5 minut.
Další alternativní způsob, jak zablokovat třešňový kompot. Třešně jsou pro něj loupány a umístěny do smaltované pánve vhodného objemu. Cukr se tam nalije rychlostí 300 g na 1 kg bobulí. Misky se přikryjí víkem a třešně se umístí tak, aby se zahřívaly na mírném ohni za pravidelného míchání. Bobule se zahřívají, téměř je přivedou k varu, a v tomto režimu se na sporáku udržují po dobu 5 minut. Sterilizované sklenice se naplní horkými třešněmi v sirupu až po krk a okamžitě se stočí. Při vkládání třešní do sklenic je třeba dávat pozor, aby skleněné nádoby nepraskly..

Recept "Jak vařit třešňový kompot pro děti"
Připravené třešně se umístí do sklenic a naplní se studenou bobulovou šťávou podle chuti: rybíz, malina, jahoda, brusinka atd. Potom se sklenice obvyklým způsobem pasterizují a uzavřou se vařenými víčky. Tento rozmanitý kompot z třešní a bobulového džusu se ukázal být zvláště chutný a, což je velmi důležité pro zimní skladování, aromatické. Děti to určitě budou mít rádi a dospělí takový nápoj neodmítnou..

Cherry kompot recept
Rozkvetlé bobule třešňový kompot na zimu pevně zapadnou do sklenic, posypeme vrstvy cukrem. K tomuto kompotu se v zásadě nemůže přidávat cukr a pak se nápoj ukáže jako dietní. V průměru se 200 g cukru vezme do 1 litru třešní. Sklenice naplněné třešněmi jsou pokryty vařenými víčky a pasterizovány po dobu 20-25 minut při teplotě 85 ° C. Zmrazené třešně lze také použít pro vaření kompotu, jeho vůně a chuť se vůbec nezhorší. Na konci je obrobek korekován a otočen vzhůru nohama před ochlazením (kontrola těsnosti) a zabalen.

Rozmanité cherry kompot recept s jinými plody
V receptu na třešňový kompot pro děti bylo navrženo přidat bobulovou šťávu do třešní, nebo můžete diverzifikovat bobule sami. Takové nápoje jsou také dobré: dokonale uhasí žízeň a doplní tělo vitamíny..
Do kompotu můžete přidat jahody, jahody, maliny rybíz a třešňový kompot, třešňový a švestkový kompot a další možnosti. Při přípravě lahodného kompotu se bobule ve sklenicích nalijí cukerným sirupem, který lze sladit (v 1 litru vody - 400 g cukru) nebo mírnou sladkostí (150-200 g cukru). Naplněné plechovky se zahřejí z 85 stupňů po dobu asi 10-15 minut a srolovat.

Třešňový a broskvový kompot recept

Jak je uvedeno výše, třešňový kompot se vaří z čerstvých i zmrazených třešní. Ale to není tajemství! Pro bohatou chuť kompotů se do něj přidávají broskve a citron. K přípravě takového kompotu potřebujete:
- 400-450 g třešní,
- 2 střední broskve,
- 3 citronové klíny,
- 4 lžíce Sahara.
Třešně se umyjí a umístí do hluboké pánve nebo vysoké mísy. Broskve (nutně zralé) jsou nakrájeny na malé kousky a přidány do třešní. Tam se nalije cukr a nalije se 3 litry vody. To vše se přivede do varu při vysoké teplotě, potom oheň klesá a kompot se vaří asi 7-12 minut. Na samém konci jsou v něm položeny plátky citronu a kompot je odstraněn z ohně. Nádoby jsou zakryty víkem, aby se nápoj napil. Podobný kompot lze na zimu zavřít..

Cherry a máta kompot recept
Osvěžující třešňový kompot s mátou a citronem dokonale uhasí žízeň a tóny. Středně sladký, má lehkou, příjemnou kyselost a nádhernou vůni máty.
K jeho přípravě potřebujete:
- 200 g třešní,
- 1-2 větvičky máty,
- 0,5 šálku cukru,
- citronová chuť podle chuti,
- 2 sklenice vody.
Všechny ingredience potřebné pro kompot (kromě citronové a mátové kůry) se smísí v kastrolu, nalije se do vody a vaří se 20-25 minut za občasného míchání. Asi 5 minut před vyjmutím z tepla se k nim přidá máta a citronová kůra. Kompit se odstraní z ohně a před použitím se ochladí, jako všechno ostatní. bobule kompoty na zimu.

Recept "Třešňový kompot se semeny s vanilkovým cukrem "
Pro ty, kteří milují jemnou vůni vanilky, můžete ji přidat v malém množství do třešňového kompotu. Hlavní ingredience tohoto nápoje jsou:
- 0,5 kg třešně,
- 1 lžička vanilkový cukr,
- 7-8 lžíce cukr (běžný),
- 1,5 litru vody.
Čerstvé třešně se sbírají, umývají a oddělují od ocasu. Nebo pro kompot můžete brát třešně, ale nemrazte je. Voda se nalije do kastrolu, do kterého se nalije vanilka a normální cukr, a přivede se k varu. Poté se třešně vloží do vody a kompot má opět příležitost vařit a musí být odstraněn z tepla. Dále je pánev s kompotem zakryta víkem a ponechána vyluhovat.

Recept "Cherry Compote s bílým vínem"
Třešňový kompot s přidáním vína se ukazuje být poněkud neobvyklý. A ve skutečnosti se nejspíš nejedná o připravovaný kompot, ale o hustý třešňový sirup, ze kterého si již můžete vyrobit třešňový kompot podle vlastní chuti..
Pro takový kompot s vínem budete potřebovat:
- 3 kg třešně,
- 2 kg cukru,
- 2 lžíce bílé víno,
- 1,5 lžičky kyselina citronová,
- 2 litry vody
Cukr se rozpustí ve vodě a vaří se na poměrně vysoké teplo, aby vytvořil hustý cukrový sirup. Sirup, který má podobnou konzistenci jako džem, musí být ponechán vychladnout. Mezitím se připravují třešně: umývají se a ocasy se z nich odstraní. Připravené třešně se nalijí do sirupu a zapálí se na ohni 35 až 40 minut.
Před vyjmutím obrobku ze sporáku se do něj nalije bílé víno a když sirup zhoustne, nalije se kyselina citronová. Džem se vaří ve 2-3 průchodech, uvede hmotu do varu a odstraní ji, aby vychladla. Nakonec se připravuje třešňový džemový sirup s vínem ve sklenicích a svine se.
Vyrobit třešňový sirup z kompostu z vína nebo z receptury “Třešně ve vlastní šťávě"Následuje 2-3 lžíce. sirup nalijte 0,5 litru vody, přidejte 2 lžíce. cukr, promíchejte a přiveďte k varu. Kompost by se měl ochladit. Pijte nápoj jako cherry kompot v pomalém sporáku, lépe chlazené.

Frozen Cherry Compote Recept

Vynikající kompot ze zmrazených třešní je rychlý a snadný. K jeho vaření budete potřebovat:
- 0,5 kg zmrazených třešní,
- 0,25 kg cukru,
- 3 litry vody.
Umístěte zmrazené třešně do velkého hrnce a přikryjte studenou vodou. Třešně by neměly být rozmrazovány předem - ale pokud nebylo možné je nechat zmrazené a z nich byla uvolněna šťáva, musí být vypuštěna a přidána do třešňového kompotu na samém konci vaření. Přidá se k nim 5-6 lžic. cukr a pánev se umístí na střední teplotu a zakryjí se víkem.
Kompost se uvede do varu a nechá se vařit po dobu 5-6 minut, poté se vyjme ze sporáku. Musíte vyzkoušet hotový nápoj a podle potřeby přidat další cukr podle chuti. Po míchání se pánev s kompotem opět zakryje víkem a nechá se úplně vychladnout. Chlazený třešňový kompot je připraven k jídlu - pokud by měl být nalit do džbánu a sloužit.

Recept "Cherry kompot na zimu s malinami "
Přísady pro výrobu kompotů třešně a maliny jsou následující:
- 2 šálky třešní,
- 1 šálek malin,
- 1,5 šálky cukru,
- 2,5 až 3 litry vody,
- ? tsp kyselina citronová.
Třešně a maliny se třídí, promyjí a suší. Poté se rozloží v bankách a naplní nádobu 2/3 objemu. Voda se vaří, bobule se nalijí do sklenic a nechají se 3-5 minut. Potom se voda nalije do kastrolu, který je zapálen. Do vody se přidá cukr a sirup se vaří do 10 minut po varu na nízkém ohni. Horký sirup se nalije do sklenic třešní a malin a sklenice se stočí, ochladí a skladují až do zimy..

Recept "Jak vařit kompot pro dítě ze sušených třešní ". Nejprve se sušené bobule vytřídí a důkladně se umyjí. Pak by měly být namočeny na půl hodiny nebo hodinu do teplé vody, a teprve potom dejte na sporák na vaření.
Jakmile se voda vaří, přidejte cukr podle chuti a vanilku pro chuť. K tomuto kompotu se často přidávají další sušená ovoce, která jsou nutně předem namočená. Takže můžete vařit jablko a třešňový kompot nebo z hrušek a třešní.

Užitečné tipy pro recepty "Cherry compote":
- Bohatý, chutný kompot se získává z zralých vínových bobulí s malými kostmi, hustou dužinou a silnou vůní. Nejlepší odrůdy kompotů jsou třešně Sofiyskaya a maďarské..
- U kompotů by měly být vybrány třešně s ocasy - je lepší je oloupat těsně před přípravou nápoje, což zaručuje bezpečnost bobulí a jejich tvar. Shnilé, poškozené, nezralé a příliš malé třešně nemusí být použity ke zpracování a zimní sklizni.
- Třešně jdou velmi dobře v kompotech s jinými plody a ovocem. Například hrst malin nebo pár plátků citronu dokonale doplní chuť kompotu - vyjde skvěle jahodový a třešňový kompot. Místo cukru můžete dát med nebo melasu, stejně jako hotový třešňový sirup.

Třešňový kompot má krásnou barvu a vynikající chuť. Zároveň je to však i léčivý nápoj (zejména v kombinaci s jinými složkami). Tak, třešňový a černý rybíz kompot obsahuje hořčík a železo, které je užitečné pro chudokrevnost, zlepšuje chuť k jídlu a rychle uhasí žízeň. Kromě toho obsah kalorií v těchto nápojích nepřesahuje 99 kcal na 100 ml..