Domácí žlutý švestkový kompot pro zimu - 3 jednoduché recepty pro kompot se semeny i bez nich

Kromě třešňové švestky existuje mnoho druhů žluté švestky. Ve své chuti se mírně liší od obvyklé modré. Žlutá švestka má výraznější medovou chuť a silnější aroma. Je ideální pro zimní sklizeň, i když existují nějaké malé nuance..

Složení: žlutá švestka, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

Nalijte jednu sklenici cukru do každé nádoby a nalijte vroucí vodu.

Sklenice zakryjte víčky a každou nádobu pasterizujte po dobu 15 minut. Uzavřete víka pomocí sešívacího klíče, otočte plechovky a zabalte je teplou přikrývkou, aby co nejdřív vychladly.

Stejně jako mnoho semen obsahuje i švestková semena kyselinu kyanovodíkovou. To je nebezpečné, ale pouze pokud kompot stojí více než rok a pijete celý, můžete najednou. Pokud ale vaříte kompot pro děti, je lepší hrát na něj bezpečně a vařit kompot. Navíc odstranění jámy ze žluté švestky není tak obtížné.

Švestkový kompot

Omyjte švestky a odstraňte z nich semena.

Umístěte je do sklenic, ale ne více než polovinu výšky. Jinak bude kompot příliš koncentrovaný a kyselý..

Vařte vodu v pánvi a přikryjte švestky touto vodou. Zakryjte kovovým víčkem a nechte působit 15-20 minut.

Sejměte víko, nasaďte na nádobu speciální nylonový uzávěr s otvory a vypusťte vodu z nádoby do pánve. Takže je mnohem pohodlnější vypustit vodu. Tyto čepice se prodávají v jakémkoli železářství a nebudou v kuchyni nadbytečné, zejména během sezóny sezení..

Do vypuštěné vody přidejte cukr rychlostí 400 gramů na každou třílitrovou láhev. Vařte sirup a nalijte ho do vroucího švestkového sirupu až po krk. Nechte vylévat i trochu sirupu.

Sbalte plechovky kovovými víčky a plechovky zabalte přikrývkou. Pasterizace takového kompotu není nutná.

Někdy jsou švestky hořké. To pochází ze slupky švestky. Pokud jste na to velmi citliví a chcete se zbavit nadměrné hořkosti, stačí se zbavit pokožky blanšírováním švestky. Po malém tepelném zpracování odlupuje švestka sama od sebe. Bude stačit, abyste ji sbírali vidličkou z povrchu.

Rychle žlutý švestkový kompot

Někdy po výrobě džemu, marshmallow nebo jiných sladkých ovocných přípravků existuje spousta odpadu, který je škoda vyhodit, ale je velmi obtížné najít pro ně použití. Nebylo to snadné, ale teď uvidíme, jak vyrobit lahodný kompot z odpadu z džemu.

Co máme poté, co rozdrceme švestkovou dužinu přes síto? Jsou to kosti, kůže a malá dužina.

Naplňte je studenou vodou v množství 1 litru vody, 2 sklenicemi semen s kůží a 1 sklenicí cukru.

Přiveďte kompot do varu, vařte jej 3-5 minut a vyjměte ze sporáku. Zakryjte nádobu víčkem, aby se kompot vypustil.

Napněte jej a vypijte. Tento kompot je prozatím dobrý, nestojí to za to ho valit na zimu. Chcete-li připravit kompot na zimu, je lepší nešetřit jídlem a ne trávit čas.

Jak udělat žluté švestky kompotem na zimu, podívejte se na video: