Jahody: jak vařit kompot na zimu

Jahody jsou nejen voňavé a chutné, ale jsou také velmi zdravé. Ve skutečnosti obsahuje železo, měď a fosfor, vitamíny skupin C a B, éterické oleje a taniny. Jahody jsou přirozeným lékem na nedostatek vitamínů, anémii, nespavost, hypertenzi a neurastenii. Malá mínus - bobule rychle opouští, takže ženy v domácnosti ji sklízejí pro budoucí použití, vyrábějí jahodový kompot, džem, džemy, ovocné nápoje.

Obecná technologie vaření

Aby se kompot ukázal chutný, chutný a zdravý, měli byste dodržovat některá obecná pravidla a jemnost vaření. Tato pravidla nejsou složitá, ale v důsledku toho vám pomohou získat vynikající produkt. Před vařením jahodového kompotu tedy musíte:

• Připravte skleněné nádoby pro spojování. Pokud jsou plechovky sterilizovány špatně, existuje vysoké riziko znehodnocení produktu. Ke zpracování budete potřebovat jedlou sodu a mýdlo na prádlo, kterým byste měli nádobí důkladně opláchnout, a poté je na několik minut umístit do vroucí vody nebo do trouby. Připravené plechovky se před použitím umístí vzhůru nohama na čistý hadřík..
• Vyberte si správné bobule. Je lepší, pokud mají stejnou velikost a stupeň zralosti, s hustou konzistencí a jasnou barvou. Takové ovoce je méně vařené a deformované.
• Když jsou jahody vybrány, jsou velmi pečlivě umyté ponořením malých porcí do síta nebo cedníku a umístěním pod jemný proud studené vody. Pak se sepals odstraní z bobulí..

Po dokončení přípravných kroků jsou plody připraveny k vaření. Je důležité vědět, že jahody rychle kazí, takže je nelze skladovat. Plody musíte zpracovat ihned po zakoupení nebo sběru..

Dušené kompoty recepty

Existuje několik metod pro přípravu kompotů. V zásadě se liší pouze v dalších přísadách zavedených do složení nápoje, jakož i v množství cukru a době vaření. Například máta se přidá k přidání kořeněné tóny a trochu třešně nebo sladké třešně dodá nápoju bohatší chuť..

Metoda "Jednoduché a rychlé"

Kompot se vaří poměrně rychle a jednoduchost přípravy umožní i nezkušeným hospodyňkám získat chutný nápoj. Takový kompot bude mají sladkou, bohatou chuť, která osloví děti i dospělé. Kromě toho si takto konzervované jahody zachovávají své cenné vlastnosti. K vaření budete potřebovat:

• Jahoda - jeden kilogram.
• Granulovaný cukr - pět set gramů.
• Voda - tři litry.

Vaření:

• Připravené bobule se položí na ručník, aby po zaschnutí zaschly.
• V tuto chvíli se připravuje sirup. K tomu se voda nalije do kastrolu, přivede k varu, cukr se přidá do vroucí vody.
• Sirup se vaří, dokud se cukr úplně nerozpustí (asi deset minut).
• Bobule se umístí do sterilizovaných nádob a nalijí se na něj horkým sirupem, poté se misky hermeticky uzavřou..
• Banky jsou umístěny vzhůru nohama a zabaleny do kožichu, deky nebo jiných teplých věcí a ponechány zcela vychladnout.

Jahodový kompot je připraven na zimu. Pokud je vše hotovo správně, bude produkt skladován několik měsíců (na chladném místě). Mimochodem, odeberte první vzorek lze provést již dva nebo tři dny po vaření.

Jahodová drť

Kompot lze vařit nejen z celého ovoce, ale také z bramborové kaše. Chuť takového nápoje bude obzvláště jasná. Chcete-li přidat svíravost, můžete do kompozice přidat trochu červeného rybízového pyré. Budete potřebovat následující produkty:

• Sladké jahody - pět set gramů.
• Cukr - tři sta gramů.
• Voda - dva a půl litru.

Způsob vaření:

• Promyté bobule se rozdrtí v mixéru a umístí se do připravených nádob (každá nádoba je naplněna asi jednou třetinou).
• Voda se přivede k varu a do ní se vloží granulovaný cukr.
• Sirup se nalije do sklenic a nechá se třicet minut, poté se obsah nalije zpět do pánve a přivede k varu..
• Po pěti minutách varu se ingredience okamžitě nalijí do nádob a stočí se..
• Hotové plechovky jsou převráceny s víky dolů, zabaleny a ponechány v této poloze po dobu jednoho dne.

Tento kompot není dlouhodobě skladován, proto je vhodné ho spotřebovat do jednoho měsíce po přípravě. Před podáním nápoje na stůl se doporučuje nádobu protřepat. To vám umožní získat produkt jednotné konzistence, který vypadá velmi chutný..

Jahodové a oranžové mojito

Jahodově-oranžový kompot má neobvyklou chuť, dokonale osvěžuje a posiluje tělo vitamíny. V chladné formě je to dobré po koupeli a v teplé formě - jako prostředek k zabránění nachlazení. Nápoj lze skladovat celou zimu. Povinné složky:

• Bobule - sedm set gramů.
• Orange - jeden kus.
• Cukr - tři sta gramů.
• Voda - tři litry.

Příprava:

• Promyté bobule se umístí do sklenice.
• Nakrájejte pomeranč s kůrou na kruhy a položte ji na jahody.
• Nádoba se nalije vroucí vodou, zakryje se víkem a nechá se 20 minut.
• Voda je nalita zpět do hrnce a přivedena k varu. Cukr se rozpustí ve vodě.
• Sirup se nalije do sklenic, které jsou okamžitě korkové, otočené vzhůru nohama a izolovány přikrývkou.

Jaito-oranžové mojito je připraveno. Jeho harmonická chuť a letní vůně překvapí a potěší hosty i domácnosti. A pokud chcete přidat kořenitou a neobvyklou notu, můžete do sklenice přidat jednu snítku máty.

Výroba jahodových kompotů není vůbec obtížná, protože vaření nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti od hostitelky a přítomnosti kuchyňských jednotek. Současně však sotva existuje člověk, který by si nepil nápoj, protože každý má rád domácí jahodový kompot.