Chuť dětství: jednoduché recepty na jablko kompoty na zimu

Když jsme byli nemocní jako děti, naše babičky a naše matky nás donutily pít. Svým dětem dáváme jablkový kompot nebo jablkovou omáčku jako první jídlo, když jsou mladí, nebo jako chutný lék, když mají zažívací potíže..

Toto jídlo je možná jedním z nejoblíbenějších lidí, s mnoha užitečnými vlastnostmi, o kterých stojí za to vědět..

Jablka v kompotu, co dávají?

Toto ovoce je jedním z nejpřínosnějších v současnosti a je dobré ho konzumovat v jakékoli formě..

Můžeš to sníst syrové s kůží nebo bez kůžeё, v závislosti na preferencích. Můžete ji jíst pečené, smažené nebo vařené podle jakéhokoli receptu.

Od dětství všichni víme: kompote.

Toto typické dětské jídlo se velmi snadno připravuje a přitom si zachovává všechny zdravotní a výživové výhody čerstvých jablek. Poskytuje nám antioxidanty, flavonoidy a vitamíny. Má schopnost snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny, a proto se doporučuje také pro dospělé.

Fruktóza v těchto lahodných plodech zlepšuje vylučování toxinů. Přidáme-li do receptu med a skořici, zlepší se nejen chuť, ale také se do jablek přidají užitečné vlastnosti..

Tento dezert je ideální pro každého a je opravdu chutný a zdravý..

Hlavní vlastnosti kompotů jablek

Jablko je jednou z nejdůležitějších živin, které nám příroda dává.

Obsahují vitaminy A, B1, B2, B6, C, biotin, železo, draslík, hořčík, měď, sodík, kyselina pantothenová, síra, kyselina listová a fosfor.

Navíc nám kompot pomáhá:

• Snižte stárnutí buněk. Tyto plody jsou zdrojem vitamínu C, který je zodpovědný za zlepšení naší imunity. Jedno jablko denně nám poskytuje 11% všech prvků, které potřebujeme pro naše zdraví. Mohou snížit poškození našeho těla volnými radikály a snížit atrofii orgánů a buněk, což je u starších lidí velmi běžné..
• Zlepšit trávení. Kompaktní jablka dodávají tělu velké množství nerozpustné vlákniny. Podporuje střevní motilitu a zlepšuje průchod střevem. To je důvod, proč je nejlepší uchovat kůru při přípravě kompotu. Pro správné trávení a funkci střev potřebují muži ve věku od 19 do 50 let v průměru 38 gramů vlákniny denně a ženy 25 gramů denně..
• Obnovte chuť k jídlu. Pro děti a dospělé, kteří se zotavují ze závažných onemocnění, je jablečný kompot ideální pro zvýšení touhy po jídle. Používá se ve stravě oslabených lidí, kteří nemohou žvýkat nebo polykat jídlo. V tomto případě jsou plody rozdrceny na pyré a smíchány s kompotovým sirupem. Používá se také při rehabilitaci lidí trpících zažívacími problémy, stejně jako bulimií nebo anorexií..
• Saturovat. Pouze jeden šálek jablečného kompotu podle jakéhokoli receptu s minimálním nebo žádným cukrem obsahuje asi 100 kalorií. Pro mnohé je to dost nejíst několik hodin a ne svačinu na více kaloriích. Pokud k tomu přidáte lžíci rozinek nebo mandlí, získáte kompletní dezert obsahující potřebné zdravé tuky, bílkoviny a uhlohydráty. A sytost bude ještě vyšší.

Jak snadno vařit jablko kompot na zimu?

Nyní, když znáte vlastnosti a výhody tohoto zákusku bohatého na živiny, můžete se naučit, jak ho vyrobit doma. Toto je velmi jednoduchý a rychlý recept bez sterilizace.

Ingredience

• 3 červená jablka
• 1 čajová lžička skořice (5 g)
• 2 polévkové lžíce medu (50 g)

Příprava.

Ovoce umýt a nakrájet na klín. Odstraňte jádro, cop a semena.

Vložte klíny do hrnce a vařte, dokud nezměkne. Odstraňte plátky jablek z vývaru a nakrájejte je na pyré. Přeneste pyré zpět a promíchejte.

Přidejte ke své chuti skořici a med. Zamíchejte a podávejte.

Tento dezert lze použít horký nebo studený. Vše záleží na chuti.

Může to být také kombinace ovoce: fíky a hrušky jdou nejlépe s jablky.

Hlavní recept na jablko kompot

Nejjednodušší recept na konzervování jablek doma je kompot, když připravené ovoce zabalené v plechovkách, nalije se předem připraveným cukerným sirupem, ovocným pyré nebo džusem, sterilizuje se a uzavře.

Pokud si chcete zachovat tvar jablek v kompotu, je lepší vzít mírně nezralá jablka kyselých a sladkých a kyselých odrůd..

Pokud je kompot připraven ve formě tekutých bramborových brambor, můžete a měli byste používat plně zralá jablka, aby lépe vařili.

Zralá jablka s vadami by se neměla brát pro konzervování. Při přípravě jablek na kompot, zejména v případě jejich dlouhodobého skladování (na zimu), z jablek, je nutné jádro odstranit semeny.

Jablka do kompotu podle libovolného receptu lze řezat jakýmkoli způsobem - plátky, klíny, kostky, koule. Mohou být dokonce konzervovány s celým ovocem..

Pokud recept předpokládá, že jablko přechází do kompotu se slupkou, aby při vaření nedošlo k prasknutí, je třeba jej na několik míst propíchnout vidličkou.

Připravená jablka musí být blanšírována po dobu pěti minut. Je lepší šetřit vodu před blanšírováním, aby se z ní vytvořila náplň nebo sirup pro kompot.

Oloupaná jablka musí být okamžitě ochlazena ledovou vodou, aby se zastavil proces vnitřního vaření a udržoval se tvar jablka.

Před začátkem krku (až po "ramena") je nutné nádoby na konzervování naplnit..

Poté následuje nalijte horkou vodu na jablka z blanšírování nebo sirupu na jeho základě, zatímco ovoce musí být zcela pokryto tekutinou.

Sklenice pokryté víky by měly být sterilizovány, poté utěsněny, převráceny a ponechány zcela vychladnout.

Zrychlená metoda: recept na jablkový kompot na zimu bez sterilizace

Blanch připravoval jablka se slupkou ve vroucí vodě, dokud se slupka nezožloutla. Jablka okamžitě vyjměte a bez chlazení je rozložte do sklenic, lehce stlačte dřevěnou lžící. Nechte blanšírující vodu vařit nad ohněm. Po umístění jablek nalijte blanšírující vodu přes sklenice až na vrchol..

Plechovky ihned uzavřete otočte je dolů, nechat úplně vychladnout.

Sirup můžete nalít na jablka rozpuštěním cukru v blanšírující vodě v množství 300 gramů granulovaného cukru na litr vody.

Apple kompot na zimu s odvarem šípky a skořicí

Vezměte kilo jablek, dobrou hrst šípků, šálek a polovinu granulovaného cukru a skořicovou tyčinku. Recept umožňuje nahradit tyčinky skořice mletou skořicí.

Připravte si jeden a půl litru čisté vody. Vařte vodu spolu s růžovými boky a skořicí, vařte patnáct minut a napněte.

Horký vývar nařeďte cukr a nechte sirup dusit.

Jablka umyjte, v případě potřeby odstraňte jádro, nakrájejte podle chuti, blanku a okamžitě ochlaďte, vložte do sklenic.

Vmíchejte sirup se skořicí šípkovou, zakryjte a sterilizujte.

Uzavřete a nechte sklenice pomalu vychladnout.

Compote na zimu z jablek a koření

Připravte si silný sirup z litru vody, kilogramu granulovaného cukru, čtyř hřebíčků, špetku strouhaného muškátového oříšku a vanilkové lusky. Místo vanilkových bobů použijte vanilku nebo vanilkový cukr. Můžete změnit složení koření v receptu, pomocí vašeho oblíbeného koření.

Připravená jablka vhoďte do výsledného vroucího sirupu. Bez ochlazení přeneste jablka do sklenic, nalijte vroucí sirup na vrchol tak, aby zcela pokrýval plody a zabíral celý prostor sklenic. Uzavřete plechovky, okamžitě se otočte a nechte vychladnout na vlastní pěst.

Compote na zimu od Antonovky

Poměry sirupu: 450 g granulovaného cukru na litr vody.

Vyberte si středně velké, zralé, pevné a nepoškozené ovoce.

Vyjměte jádro se speciálním nožem. Nakrájejte slupku vidličkou nebo řezem.

Make sirup.

Vložte celé ovoce do sirupu a nechte jej vařit.

Po 8-10 minutách dejte ovoce pevně do sklenic a přikryjte horkým sirupem.

Zakryjte a sterilizujte.

Okamžitě utěsněte a nechte vychladnout..

Compote na zimu z rajských jablek

Poměrné množství sirupu: na litr vody - 400 g granulovaného cukru, vanilkové lusky nebo špetku vanilkového cukru, skořice nebo čajová lžička práškové skořice.

Třídí jablka a po oříznutí stopek důkladně omyjte.

K píchnutí použijte jehlu nebo párátko každé býčí oko tak, aby při nalévání neprasklo.

Uspořádejte jablka do sklenic, nalijte vroucí sirup na vrchol, uzavřete, otočte sklenice vzhůru nohama a nechte pomalu vychladnout.

Kompot na zimu z pečených kyselých jablek

Poměr sirupu: na litr vody - 670 g granulovaného cukru. Upravte recept přidáním oblíbených koření do sirupu.

Vyberte malé až středně velké ovoce. Ze strany stonku vystřihněte jádro tak, abyste dostali kónický zářez.

Nalijte trochu cukru do prohlubně a pečte, dokud se nevaří v troubě nebo airfryer.

Připravte nyní sirup.

Výsledná jablka vložte do sklenic se zářezem nahoru.

Nalijte horký sirup, přikryjte a sterilizujte. Sklenice uzavřete a nechte pomalu vychladnout.