Recepty melounového džemu

Pravděpodobně jednou z nejoblíbenějších příchutí v létě a začátkem podzimu pro mnohé je chuť melounu, takže tolik hospodyňek ráda vaří různé přípravky z tohoto bobule na zimu. Nejběžnější možností vaření je meloun jam. Je zajímavé, že tento bobule dobře dopadá na různé druhy ovoce, například banány, jablka, citrusy, takže právě oni jsou ve voňavém džemu často doplňkovými ingrediencemi.

Melounový džem s citronem

Chcete-li maximalizovat a zdůraznit jemnou chuť melounu v marmeládě, můžete do něj přidat citron. K vytvoření takového džemu budete potřebovat:

• 1 kg melounové vlákniny;
• 0,7 kg cukru;
• 2 citrony.

Recept na vaření krok za krokem:

1. Dužina melounu je nakrájena na krátké plátky.
2. Plátky melounu jsou posypány granulovaným cukrem a ponechány po dobu dvou hodin, aby mohly extrahovat šťávu.
3. Bobule, spolu s uvolněnou šťávou, se převede na pánev, přivede se k varu a potom se vaří po dobu 5-10 minut.
4. Obrobek se vyjme z hořáku a naplní se po dobu 8 hodin při pokojové teplotě.
5. Poté se meloun opět uvaří a vaří po dobu 5-10 minut.
6. Poté nechte vyluhovat po dobu 8 hodin a poté se do pánve přidají promyté tenké plátky citronu.
7. Vše je smícháno a vařeno dalších 15 minut.

V horkém stavu se džem nalije do sterilizovaných skleněných nádob a navinul se čistými víčky. Obrobky by měly být chlazeny vzhůru nohama a zabaleny.

Oranžový recept

Pomerančový džem se vyrábí stejným způsobem jako džem z citronového melounu. Místo citronů by se měly používat pouze šťavnaté zralé pomeranče. Vzhledem k tomu, že pomeranče jsou sladší než citrony, lze do džemu přidat mírně snížené množství cukru: 600 g. Aby byl džem jemnější, je třeba zajistit, aby se pomerančová kůra z ovoce odstranila..

Recenze mnoha manželek v domácnosti, které se pokusily vyrobit pomerančový a melounový džem, tvrdí, že můžete přidat několik špetků mleté ​​skořice do jam a vytvořit kořenitou dochuť. Taková složka odhalí nejen chuť a vůni pomeranče, ale také dá jam atraktivní aroma..

Melounový džem s citronem (video)

S přídavkem jablek

Jednou z nejatraktivnějších džemů jsou ty, které jsou zabarveny v bohatém jantarovém odstínu. Jde o tuto barvu, do které se přidávají jablkové plody, což umožňuje získat melounový džem. Pro výrobu jantarové marmelády potřebujete:

• 1,5 kg melounu;
• 400 g jablek;
• 400 g cukru;
• 1 citron.

Jak vařit meloun jam s jablky:

• Citron se promyje pod tekoucí vodou a suší se. Citronová kůra je jemně otřena jemným struhadlo. Výsledkem je, že na výrobu džemu byste měli dostat 1 dezertní lžíci citronové kůry.
• Buničina z melounu se nakrájí na malé kousky a poté se v mixéru naseká na kaši.
• Jablka jsou umytá, zbavená jader a kůží, nakrájena na malé tyčinky, jejichž velikost by neměla přesáhnout 3 centimetry.
• Melounové pyré se smíchají s cukrem a zahřejí se na nízké teploty. Dokud se hmota nedostane do varu, měla by se pravidelně míchat dřevěnou špachtlí. Po vaření se hmota vaří, dokud nebude vypadat jako mladý med..
• Pokud se během vaření vytvoří pěna, odstraňte ji štěrbinovou lžičkou..
• Plátky jablek a citronová kůra se nalijí do melounu, vše se promíchá a vaří po dobu 5 minut.
• Poté se džem položí do sterilizovaných nádob a převalí se.

Obrobek je ochlazován a uložen na chladném a tmavém místě. Takový džem je vhodný nejen jako ošetření čaje, ale také se stává vynikající volbou pro plnění do pečení..

Kombinace melounů a banánů

Ukázalo se, že tento džem je velmi chutný díky přítomnosti nejednotné struktury ovoce a bobulovin, nakrájené na kousky. Poté, co je džem nasycen sladkostí, chutná jako marmeláda..

Složení:

• 800 g melounové buničiny;
• 3 banány;
• 2 sklenice cukru;
• 3 citrony.

Jak to udělat:

• Večer se melounová dřeň nakrájí na malé kousky, umístí do kastrolu, posype cukrem a přes noc zchladí..
• Ráno se do nádobí nalije sklenice vody, vše se promíchá, položí na sporák, přivede k varu a vaří 7 minut..
• V tomto okamžiku se banán a citron oloupají, nakrájejí na tenké plátky a nalijí do společné pánve.
• Oheň se sníží a džem se vaří, dokud se neobjeví požadovaná tloušťka.

Pochoutka s dýní

Jednou z úspěšných neobvyklých kombinací bobule a zeleniny je meloun a dýně.. Stojí za zvážení, že pro přípravu takového džemu si musíte vybrat tvrdý meloun. V tomto případě jeho kusy neztratí svůj tvar během procesu vaření a nezmění se na kaši. K výrobě melounu a dýňového džemu potřebujete:

• 450 gramů melounové buničiny;
• 150 gramů dýňové buničiny;
• 200 gramů sušených meruněk;
• 200 gramů cukru.

Jak to udělat:

• Meloun a dýňová dřeň se nakrájí na malé kousky a poté se pokryje cukrem.
• Hmota se vloží do pomalého ohně a vaří se po dobu 10 minut.
• Sušené meruňky se umyjí, nakrájejí na malé tyčinky, nalije do pánve a vaří se zbytkem ingredience po dobu 1 hodiny.
• Skleněné obaly se opařují vroucí vodou, suší se a poté se do nich položí vařená marmeláda. Plechovky jsou srolovány se sterilizovanými víky.

Ukázalo se, že takový džem je voňavý a něžný, takže může dobře doplňovat přátelskou čajovou párty.

Sladkost se skořicí

Skořice může přidat vůni téměř každé sladkosti, takže se často vkládá do melounového džemu.. K přípravě marmelády skořice budete potřebovat:

• 650 gramů melounové buničiny;
• 500 gramů hnědého cukru;
• 2 lžíce. l. limetkový džus;
• 3 tyčinky skořice.

Jak vyrobit aromatický džem:

• Buničina z melounu se nakrájí na kostky, nalije se do hrnce na vaření, pokrytého cukrem.
• Jemným pohybem se kousky bobulí smíchají s cukrem, pánev se přikryje ručníkem a napustí se několik hodin. Mnoho žen v domácnosti raději nechává přípravek přes noc, aby meloun uvolnil dostatečné množství šťávy..
• Ráno se do pánve umístí tyčinky se skořicí, vše se zahřeje na střední teplotu.
• Po varu se oheň sníží na minimum a vše se vaří dalších 5 minut. Pokud se na povrchu džemu začne tvořit pěna, odstraňte ji lžičkou..
• Po vyjmutí z horka přikryjte pánev tenkým ručníkem a nechte přes noc..
• Následující ráno se džem znovu uvede do varu a okamžitě se rozloží do sterilizovaných nádob a převalí se. Dříve by se tyčinky skořice měly ze své hmoty odstraňovat.

Jam v pomalém sporáku

Mnoho žen v domácnosti používá k vaření vícebarevný nápoj.. Zajímavé je, že toto zařízení vám také může pomoci připravit meloun jam. Složení:

• 1 kg buničiny;
• 0,5 kg cukru;
• citrón;
• špetka vanilky.

Jak vařit:

• Buničina z melounu se nakrájí na malé kostky, které se vloží do multicookerové misky a posypou se granulovaným cukrem. V tomto stavu je obrobek ponechán po dobu 3 hodin..
• V této době se citron důkladně omyje zeleninovým kartáčem, rozřeže se na střední kousky spolu s kůrou a zkroucuje se mlýnkem na maso.
• Meloun v pomalém sporáku je ochucený citronem a vanilkou, vše je smícháno a přivedeno k varu v režimu „vaření v páře“. Poté, co se obsah mísy vaří, musí být zařízení aktivováno v režimu „Pečení“. Džem by se měl vařit po dobu 40 minut, zatímco víko multicookeru by mělo být otevřené..
• Následně se džem položí do předsterilizovaných nádob a převalí se.

Připravené ošetření uchovávejte v lednici..

Melounový džem je voňavá pochoutka s příjemnou sladkou a kyselou chutí. Při přípravě tohoto ošetření pro budoucí použití je třeba mít na paměti, že jemný džem by měl být uložen v chladné komoře nebo v lednici..

Meloun jam (video)