Meloun jam v pomalém sporáku

Nezáleží na tom, jak moc jsem se snažil, ale dostat meloun jam Nepodařilo se mi to. Vzhledem k volné struktuře samotného ovoce je nemožné jej vařit v celých kusech, ale džem vyjde skvěle! Dobře se hodí k plnění koláčů z kvasnic a otevřených koláčů z pečiva..

Chuť melounového džemu připomíná jen čerstvé ovoce samotné. Pokud tedy plánujete otevřít sklenici v chladném zimním období s nadějí, že jí svůj oblíbený meloun, budete zklamáni. Ovšem džem je velmi chutný, i když je docela obtížné uhodnout meloun v něm.

Chcete-li vařit meloun jam v pomalém sporáku, není absolutně nutné utrácet peníze za nákup dobrého ovoce. Doporučuji všem, aby v neděli po 14:00 šli na trh melounu. Trhy jsou obvykle zavřeny v pondělí a prodejci melounů jsou si dobře vědomi toho, že mírně rozmazlené zboží (například mírně zmačkané ovoce) bude ležet na přepážce až do úterý a ještě více se zhorší. Proto v neděli můžete získat vynikající slevu a věřte mi, jam, naprosto všechno je úplně stejné - vaříte celý meloun nebo nakrájejte kousky.

K přípravě litrové nádoby na džem potřebujete 3 hodiny času a pomalý vařič (v případě tlakového hrnce se čas zkrátí na 1 hodinu).




Složení:
- meloun - 2 kg
- granulovaný cukr - 700 g
- kyselina citronová - 1/2 lžičky.



Meloun opláchněte, osušte kuchyňským ručníkem a kůži odstraňte ostrým nožem. Do vícesložkové mísy (mám REDMOND RMC-M4524) vložte meloun nakrájený na malé kousky.



Meloun zakryjte cukrem. Nastavte program - vaření v páře, doba vaření - 10 minut.



Potom nechte budoucí jam vychladnout na hodinu..
Znovu nastavte stejný režim - vaření v páře. Doba varu - 10 minut.



Opět musíte dát trochu času na vychladnutí džemu. Naposledy (potřetí) vařte jam v režimu "Pilaf / Dezerty". Doba vaření - 40 minut. Na konci vaření přidejte kyselinu citronovou.



Nezapomeňte také sterilizovat sklenice melounového džemu, víčka. Horký džem rozprostřete po sklenicích. Sejměte víčka z vroucí vody nožem nebo vidličkou - zkuste se jich nedotýkat rukama, jinak bude vaše sterilizace zbytečná.



Svařte sklenice džemu víčky, otočte je, zabalte je do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.
Hotový džem musí být uložen ve sklepě nebo suterénu. Skladovatelnost - až 12 měsíců.
Autor - Caprice / Olga

Připomeňme, že jsme naposledy marinovaný meloun na zimu.