Krok za krokem recept na vaření s fotografií lahodného a hustého červeného angreštového džemu se skořicí na zimu

Popis

Červený angreštový džem se skořicí můžete vařit za pouhou půl hodiny, a uvidíte to díky postupnému fotografickému receptu, který je uveden níže. Samozřejmě, když chcete ušetřit čas, musíte něco obětovat. V našem případě, protože nedovolíme uvolnění dostatečného množství pektinu, použijeme jako pojivo nejpřirozenější želatinu.. Mimochodem, to také má své výhody, protože většina přírodního pektinu zůstane v angrešti a následně pomůže odstranit těžké kovy, toxiny, toxiny a soli z těla..

Zajímavý fakt: dnes má angrešt více než jeden a půl tisíce odrůd a všechny pocházejí z divokých druhů této rostliny. Zde je další zajímavá věc, známá kiwi se také velmi často nazývá čínská angrešt, protože toto ovoce pochází z bobule. Dnes uděláme náš džem z červené angreštové odrůdy, která má velmi výraznou a sladkou chuť.. Následně může být takový dezert podáván s čajem nebo pečen s lahodnými mosaznými koláče. Začněme doma vyrábět angreštovou skořicovou marmeládu na zimu. 

Ingredience

• Červená angrešt, 1 kg
• Granulovaný cukr 1 kg
• Zhelfix 1 balení / 20 g
• Mletá skořice, 1 lžíce. l.

Kroky

1. Na plochu klademe všechny ingredience připravené a potřebné pro vaření džemu. Angreštové plody pečlivě opláchněte a nechte je zaschnout.

   

2. Začneme třídit již umyté angrešt: musíme celý objem rozdělit asi na polovinu. Všechny pokazené, měkké a beztvaré bobule jsme dali do jedné mísy a ty nejhustší a nejlepší do druhé. Cestou jsme odřízli nebo opatrně odřízli dlouhé a tenké stonky všech bobulí. Tento proces může trvat dlouho, ale výsledkem je velmi elegantní a esteticky příjemný džem..

   

3. Broušíme angrešt, které jste v předchozím kroku prosívali, do stavu pyré jakýmkoli způsobem, který je pro vás vhodný. Nejjednodušší způsob, jak toho dosáhnout, je ruční mixér.. Díky tomuto bobulovému pyré bude náš džem velmi silný.

   

4. Vybrané velké a krásné angreštové bobule jsme vložili do objemné smaltované mísy pro výrobu marmelády, tam poslali připravené pyré. Položíme umyvadlo na sporák, jemně promícháme jeho obsah s dřevěnou špachtlí, ohřejeme bobule na nízké teplo.

   

5. Během této doby připravíme pektin, nebo spíše želé, který smícháme se stejným množstvím cukru v malé misce, jak je vidět na fotografii.

   

6. Nalijte smíšenou želé s cukrem do angreštové pánve. Jemně promíchejte ingredience s dřevěnou špachtlí.

   

7. Na stejném nízkém žáru (pokud ho zvětšíte, hmota bude hořet), přiveďte obsah pánve do varu, neustále míchejte.

   

8. Jakmile se tekutina v pánvi začne vařit, nalijte do ní zbývající granulovaný cukr spolu s voňavou mletou skořicí.. Pokračujeme v hnětení ingrediencí tak, aby byl cukr a skořice zcela rozptýleny v pyré.

   

9. Znovu přiveďte tekutinu k varu a poté už nevaříme obrobek po dobu 3-5 minut. Potom vypneme oheň a odstraníme umyvadlo z kamen. Tento čas je optimální pro zpustošení džemu, který potřebujeme..

   

10. Skleněné nádoby sterilizujeme v páře nebo v troubě a poté do nich naléváme vařený džem pomocí pánve. Okamžitě pevně stočíme plechovky s plechovými víky. Zkuste distribuovat džem tak, aby v každé nádobě bylo stejné množství bobule. Počkáme, až se obrobek při pokojové teplotě úplně ochladí, a pak dáme plechovky do spíž. Lahodný a hustý červený angreštový džem se skořicí na zimu je připraven.

    

    Dobrou chuť!