Jak vyrobit suchý jahodový džem

Nyní lidé stále více vyrábějí takový dezert jako kandované ovoce, které jedí s čajem nebo se používají jako dekorace pro jakýkoli hlavní dezert. Ale dříve neexistovaly recepty na výrobu kandovaného ovoce a ženy v Rusku připravovaly suchý džem, který mimochodem sloužil také u císařského stolu. Moderní lidé mohou také vyrábět suchý džem, zejména proto, že je jednoduché a velmi snadné ho vařit sami..

Pro přípravu suchého džemu si můžete zvolit jakýkoli druh ovoce nebo čerstvých bobulí, navíc to mohou být jahody, meruňky, třešně nebo například angrešt.

Jak vyrobit suchý jahodový džem na zimu

Než začnete přímo vařit takové sladké a neobvyklé jídlo, musíte nejprve připravit cukrový sirup z bílého cukru (820 g) a filtrované vody (jeden litr), poté přiveďte k varu na mírném ohni.

Jakmile se cukrový sirup vaří, bude možné snížit ovoce asi o jeden kilogram a vařit déle než deset minut.

Ovoce vařené v cukrovém sirupu by mělo být ihned hozeno do cedníku, počkejte, až se z něj nadbytečný sirup zcela vypustí. Nejlepší řešení by bylo nechat bobule v cedníku přes noc a ráno je nalít na plech na pečení a sušit je v troubě při čtyřiceti stupních. Jakmile jsou plody zcela suché, je třeba je dodatečně posypat jemným cukrem. Poté by měly být sušené bobule cukru navíc protřepány, aby se odstranily přebytečné krystaly cukru, a poté musí být připravený suchý džem pevně uzavřen, musí být předtím přenesen do úložného skla.

Suchý jahodový džem je nejlepší náplní pro různé koláče, jako dekorace pro dorty a také jako hlavní součást kompotů..

Chtěl bych poznamenat, že suchý jahodový džem má vyšší hodnotu než běžný džem, protože se tepelně zpracovává pouze na krátkou dobu..

Další velkou výhodou takového polotovaru je to, že může být skladováno po dlouhou dobu, i když se balení během skladování zhoršuje..

Novomanželky v domácnosti se zajímají o otázku, jaký druh bobulí lze použít k výrobě suchého džemu. Ve skutečnosti můžete použít nejen ty nejzrajší, ale také lehce nezralé lusky, a co je nejdůležitější, měly by být trochu nezralé, neměly by mít hnilobu, žádné skvrny nebo dokonce minimální poškození..