Citrónový džem na zimu - dva jednoduché recepty: s nebo bez kůrky

933 místo v kategorii
Jams and jams
85 duše
uložené

Citrónový džem osloví každého bez výjimky. Jemný, s příjemnou kyselostí, osvěžující vůní a fantasticky krásným vzhledem. Po lžičce citronového džemu migréna zmizí a zima se uzdraví rychleji. Bylo by však chybou si myslet, že citronová marmeláda je připravena výhradně k ošetření. Je to nádherný nezávislý dezert nebo náplň pro jemnou sušenkovou rolku.

Složení: citrón, cukr
Čas do záložky: Celý rok

Některé jsou odrazeny hořkou kůží citronu. Nelíbí se jim kandované ovoce a pro tak náročné je recept na něžný džem.

Citrony otřete do sucha papírovou utěrkou, oloupte je a nakrájejte na malé klíny. Určitě se zbavte semen, jsou velmi hořká a dezert zcela ničí.

Nalijte vodu do hrnce z nerezové oceli a přidejte cukr. Umístěte na sporák a vařte sirup. Jakmile se cukr rozpustí, nalijte nakrájené citronové klíny do sirupu.

Přiveďte džem do varu, velmi jemně promíchejte dřevěnou lžící a vyjměte hrnec ze sporáku.

Nechte jam zaschnout a vychladnout.

Umístěte hrnec na sporák znovu, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Musíte udělat 3-5 takových přístupů s varem a chlazením, v závislosti na tom, jak silná je jam, kterou chcete dostat.

Citron sám o sobě je výborným konzervačním prostředkem a při spárování s cukrem doba použitelnosti takového džemu přesahuje všechny rozumné limity. Dodržujte však hygienická pravidla: džem nalévejte pouze do sterilizovaných nádob a uložte na chladném místě..

Lemon Peel Jam Recept

Horečka může být poněkud hořká, ne-li předběžně ošetřená, ale pokud vás to neděsí, můžete jednoduše sekat citrony spolu s kůrou.

Ale nabízím alternativu, kterou budou mít všichni rádi.

1 kg citronů;
700 g cukru.

Omyjte citrony a oloupejte je ostrým nožem. Ovoce nakrájejte sami, posypte cukrem a nechte je nechat šťávu.

Nakrájejte kůru na tenké proužky. Můžete si vzít celou chuť, ale z jednoho nebo dvou citronů. Zbytek nechte na kandovaného ovoce nebo suchý.

Nakrájenou slupku nalijte do vroucí vody a vařte ji po dobu 10 minut.

Vypusťte a přidejte vařenou chuť k citronům. Pokud citrony neobsahují šťávu, přidejte vodu a položte hrnec na sporák. Nasaďte víko na nádobu a na 20-30 minut vařte citronovou marmeládu. Poté nalijte horký džem do sklenic a zavřete je víky..

Citrónová marmeláda je poměrně perzistentní a není třeba žádné zvláštní podmínky skladování. Hlavní věc je absence přímého slunečního světla a obvyklá pokojová teplota..