Vaření recept s fotografiemi malinového džemu krok za krokem na zimu s citronem

Popis

Malinový džem s citronem - snadno se připravuje a úžasně chutná marmeláda, která nezahrnuje tepelné zpracování a žádné komplikované akce hostesky. Mnoho lidí má ráda vůni čaje s citronem a malinami - marmeláda připravená podle tohoto jednoduchého receptu pomůže cítit nejen okouzlující vůni, ale přenese ji v čase - snadno pocítíte velmi příjemnou chuť džemu známou již od dětství.

Malinová marmeláda se v našich kuchyních pevně etablovala, protože může pomoci tělu s nachlazením, je vynikající diaforézou, kterou lze navíc bez obav použít i u dětí od raného věku..

Zkušení ženy v domácnosti se snaží diverzifikovat složení složek džemu - existují recepty, které zahrnují výrobu malinového džemu s bazalkou a mátou nebo dokonce s koňakem. Jak víte, neexistují žádní soudruzi v chuti a barvě, ale všechny tyto komponenty třetích stran porušují skutečný účel marmelády a mění ji v obyčejnou pochoutku, jejíž akce je zaměřena výhradně na uspokojení gastronomických potřeb dospělých..

Když jsme ochutnali mnoho receptů na malinový džem, usadili jsme se na tomto jednoduchém a příjemném malinovém džemu s citronem. Nejsou v ní žádné kudrlinky, všechny komponenty jsou zcela přirozené a zachovávají si své prospěšné vlastnosti po celou dobu trvanlivosti pochoutky kvůli nedostatečnému tepelnému zpracování, protože bobule v džemu jsou jednoduše otírána cukrem. Citronová šťáva bude působit jako přírodní konzervační prostředek a pomůže džemu udržet si krásnou barvu a poskytne jemnou kyselost, která zmírní nadměrné klonování. Krok za krokem podrobný recept s fotografiemi a jasným vysvětlením celého procesu výroby marmelády a pomůže vám připravit skvělou pochoutku vlastními rukama doma na válcování, při zachování prospěšných vlastností malin pro celou dlouhou a chladnou zimu. 

Ingredience

• Malina 800 g
• Granulovaný cukr 1 kg
• Citron 3 lžíce. l.

Kroky

1. Začněme vyrábět malinový džem s přídavkem citronu přípravou složek: změřte normu granulovaného cukru, zvažte (trochu s rozpětím, s přihlédnutím k odmítnutí) množství malin uvedené v receptu, vyberte si jeden krásný tenký kůrkový citron bez vnějších vad. Opláchněte citron v tekoucí vodě a připravte jej na vytlačování šťávy z něj.

   

2. Vyřídíme maliny, zlikvidujeme všechny zmačkané bobule bez lítosti - džem nelze vařit a takové bobule mohou udělat medvědí službu podporováním kvašení ve sklenici. Pokud byly plody sbírány, opatrně odstraňte ocasy. Rozdělené plody převedeme do hluboké mísy, naplníme studenou vodou, bobule jemně promícháme ve vodě a opláchneme. Maliny rostou na vrcholcích keřů, takže nejsou příliš špinavé a nepotřebují dlouhé mytí. Po mytí bobulí se na hladině vody objeví malé chlupy - zbytky sepals malých květů. Musí být sbírány nebo vypouštěny společně s horní vrstvou vody a teprve poté chyťte maliny štěrbinovou lžičkou a opatrně, snažte se nedotýkat se bobulí rukama, položte je na papírový ručník přímo na stůl v jedné vrstvě.

   

3. Přeneste úplně vysušené maliny do hluboké mísy, ve které porazíme džem. Zkontrolujte znovu, zda nejsou zkažené bobule.

   

4. Nalijte plody do mísy s citronovou šťávou. Správné množství šťávy lze získat z poloviny citrusů, pokud znáte malý trik pro získání citronové šťávy. Aby to bylo možné, musí být citrusy ponořeny do nádoby s vroucí vodou na minutu nebo dvě, pak vypusťte vodu nebo ji zachyťte, a bez váhání ponořte citron do ledové vody po dobu pěti minut, a poté proveďte propíchnutí ostrou pletací jehlou kolem stonku, s vynaložením určitého úsilí, vytlačte maximální množství čerstvé šťávy.

   

5. Do malin nalijte odměřené množství cukru posypané citronovou šťávou. Děláme to po částech, jemně mícháme bobule, abychom rovnoměrně distribuovali cukr. Stanovené množství cukru bude stačit, navzdory skutečnosti, že mnoho žen v domácnosti se domnívá, že granulovaný cukr by měl být vložen do strouhané marmelády dvakrát tolik hmotnosti, jakou mají samotné bobule.. Snížení množství cukru pomůže při použití přírodní citronové šťávy a způsobu švů.

   

6. Při minimální rychlosti rozšlehejte hmotu ponorným mixérem po dobu jedné minuty - tentokrát to bude stačit na sekání bobule, ale ne na pyré. Nízké otáčky mixéru zabrání drcení malinových kostí, takže pocítíte pouze chuť samotné maliny. Malinový džem s citronem je připraven! Můžete si připravit čaj a pozvat členy domácnosti ke stolu.

   

7. Nebo můžete tento džem převrátit pod víko pro dlouhodobé skladování na zimu a potěšit se pochoutkou za chladných večerů. Džem je třeba rozložit v umyté v teplé vodě sodou, důkladně opláchnout tekoucí vodou a sterilizovat po dobu pěti minut na pár nebo deset minut v mikrovlnné troubě při maximálním výkonu, jednu třetinu naplnit horkou vodou. Pak je sbalíme víky, myjeme a vaříme dvě minuty, vhodné pro dlouhodobé uchování. Nezapomeňte je před vařením víček uvolnit z pryžových těsnění, aby byla guma chráněna před zdrsněním.

   

8. Ready jam je dokonale uložen ve spíži v městském bytě i v suchém sklepě po celý kalendářní rok. Stejně jako jakékoli jiné domácí konzervace chraňte malinový a citronový džem připravený bez varu před přímým slunečním zářením a skladujte nezakrytý džem, pevně jej zakrývejte dočasným víkem v lednici a dávejte pozor na cizí pachy. Neváhejte, okamžité zaseknutí, připravené podle nastíněného receptu, se ukáže, že stačí jen olíznout prsty!

   

   Dobrou chuť!