Lahodný hruškový džem - jak vařit hruškový džem na zimu, všemi způsoby.

Podzim je obdobím sklizně šťavnatých a aromatických hrušek. Poté, co jste je snědli na skládku, vyvstává otázka, jak mohou být připraveni na zimu. Jeden z tradičních způsobů sklizně ovoce je právem považován za džem. Ukázalo se, že je hustá a voňavá, může být vynikající náplní pro různé koláče, palačinky. Je toho více, není obtížné připravit hruškový džem.

Složení: vanilkový cukr, voda, hrušky, citronová kyselina, cukr, citronová šťáva
Čas do záložky: Léto, Podzim

Zralé, poškozené hrušky jsou docela vhodné pro vaření. Poškození lze snadno odstranit a měkké ovoce je mnohem pohodlnější nasekat v pyré. Můžete také vyrobit talíř vytvořením hrušky a jablečného džemu 50/50. Koření a byliny, jako je skořice, kardamom, vanilka, citron nebo pomerančová kůra, zvyšují chuť hrušek. Pokud chcete vyzkoušet nové věci, zkuste na konci vaření přidat něco z navrhovaného seznamu..

Níže uvádíme několik možností, jak vařit džem z hrušek.

• hruška - 1 kg,
• cukr - 0,5 kg,
• kyselina citronová - ¼ lžička,
• volitelný vanillin - špetka.

Před vařením hrušky důkladně omyjte, nakrájejte na plátky a vyjměte tobolku ze semen. Slupka nemusí být odlupována, protože bude drcena mlýnkem na maso.

Kousky hrušek protlačte mlýnkem na maso.

Naneste na malé teplo, dokud se hmota neodpaří na požadovanou tloušťku. Časem bude tento proces trvat 1-2 hodiny. K hmotě přidejte kyselinu citronovou, cukr a vanilin.

Uvařte džem dalších 20–25 minut. Uspořádejte horký džem v předem připravených nádobách, srolovat.

Hruškový džem vařený v pomalém sporáku

Složení:

• hruška - 1 kg,
• cukr - 600 g,
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce,
• voda - 200 g.

Oloupejte ovoce, nakrájejte jádro, nakrájejte na střední kousky. Vložte misku pro více vrstev, přidejte vodu. Zapněte režim „hašení“ na 40 minut. Pomocí mixéru můžete brousit hrušky bez velkého úsilí, ale pokud to není možné, můžete tradičně brousit přes síto. Smíchejte hruškové pyré s cukrem a citronovou šťávou, vraťte se do režimu „dusení“ na asi 2-2,5 hodiny a míchejte speciální špachtlí 1 krát za půl hodiny. Jakmile bude jam dostatečně silný, zabalte ho do sterilizovaných skleněných nádob.

Tradiční hruškový džem

Složení:

• hruška - 2 kg,
• cukr - 1 kg,
• voda - 250 g,
• citron - 1 ks. nebo kyselina citronová - ½ lžičky.

Oloupejte hrušky nakrájené na střední kousky. Pokud je později plánujete brousit přes síto, nemůžete se zbavit slupky. Vložte kousky ovoce do pánve a nalijte do vody.

Po varu vařte na mírném ohni, dokud nejsou dostatečně měkké. Nastrouhejte kousky hrušek sítem nebo pyré s mixérem. Přeneste zpět, nechte jej mírně zahřát, dokud se hmotnost nezníží na polovinu.

Nalijte kyselinu citronovou a granulovaný cukr. Míchejte, střílejte dalších 30 minut. Zabalte horký džem do sklenic.

Ve videu vám Oksana Valerievna podrobně řekne, jak vyrobit jam z hrušek:

Je lepší skladovat hotový džem na tmavém chladném místě po dobu až dvou let..

Vyberte si jeden z navrhovaných receptů a připravte si lahodnou hruškovou marmeládu v kuchyni. Kompletně z přírodních surovin, s vynikající chutí, se stane jednou z oblíbených hrušek na zimu..