Dýňová marmeláda na zimu

Pokračování tématu domácích přípravků je naprosto nemožné ignorovat tak úžasně chutnou a velmi zdravou zeleninu, jako je dýně. Ne nadarmo ji lidé nazývají královnou podzimu, protože existuje spousta receptů na přípravu různých pokrmů a příprav z ní. Dýňová marmeláda je speciální pochoutka, kterou milují děti i dospělí. Připravuje se velmi jednoduše a rychle, nejnáročnějším procesem výroby marmelády bude loupání. Zde potřebujeme praktický ostrý nůž a trochu trpělivosti..
Dýně sám, pokud je to možné, vybereme jasnější, oranžové barvy, bude to voňavější a krásnější v hotovém džemu. Abychom zdůraznili jemnou dýňovou příchuť, přidáme do džemu trochu kyseliny citronové, vyrazí sladkou chuť a pochoutce poskytne určitý náznak pikantnosti.
Džem může být uzavřena víky a skladována na suchém místě po celou zimu, nebo může být okamžitě podávána jako jednoduchý domácí dezert. Stačí ho rozprostřít na čerstvou housku a vychutnat si pití čaje v semenovém kruhu.
Může být podáván jako sladká omáčka na palačinky, sýrové koláče, koblihy. A pokud začali péct koláč s náplní, pak je docela těžké najít alternativu k dýňovému džemu.
Z produktů uvedených v receptu se získají přibližně 3 půllitrové sklenice hotového džemu.



Složení:

- čerstvá pestrobarevná dýně, oloupaná -1,5 kg
- krystalická kyselina citronová -1/2 lžičky
- granulovaný cukr -1 kg



Oloupejte šťavnaté čerstvé dýně a nakrájejte na malé kostky.





Nasekanou dýni dejte do hrnce s tlustým dnem nebo velkou smaltovanou pánví, přidejte granulovaný cukr takovou rychlostí, kyselinu citronovou, důkladně promíchejte a nechte dýně asi 4–5 hodin nechat šťávu.





Pokud šťáva nestačí, budete muset přidat vodu, jinak při dalším varu může dýně hořet.





Dáme pánev na mírném ohni a dusíme džem po dobu 1-1,5 hodiny, nezapomeňte promíchat a odstranit pěnu. Pokud to neuděláme, pak se náš džem velmi rychle zhorší. A pěna může být okamžitě rozmazána chlebem a vychutnat si dýňovou chuť.
Hotový dýňový džem zesílí a ztmavne. Chcete-li se ujistit, že je připravená, vezměte si lžičku džemu, trochu ji vychladněte a položte na talíř. Pokud se kapka džemu nerozšíří, tvar zůstane stejný, pak je naše pochoutka připravena a můžeme ji bezpečně použít.





Vložte horký džem do předem připravených nádob, zavřete víky, otočte se, zabalte teplou deku a nechte vychladnout v této podobě.
Nebo ji můžete ihned ochlazit po ochlazení. Zkuste vařit dýně-kalina džem, je také velmi chutné, zdravé a snadné.




Dobrou chuť!
Starinskaya Lesya