Cuketa džem

Zdálo by se dobře, o čem je nové v předmětu sladké konzervace. Nikdy nepřestanu být překvapeni, ale můžete. Co bylo mým překvapením, když jsem navštívil svou tchýně a snědl jsem její nadýchané palačinky s marmeládou, ani jsem neměl podezření na její hlavní součást, dokud mi sama neřekla, že se jedná o marmeládu. Nejdřív jsem tomu nevěřil, dohodli jsme se, že mi přesně ukáže, jak připravit takovou originální sladkost. Udělali jsme skvělý džem, a tak jsem se rozhodl s vámi recept sdílet..

Cuketa jam - recept s fotografií

Složení:
- 1 citron,
- 750 gramů běžného cukru,
- 1,5 kilogramu cukety.



Umyjte cukety, citron a osušte je ručníkem.



Oloupejte cukety z kůží a odstraňte semena, projeďte mlýnkem na maso s malými noži (hmota by měla být co možná nejhomogennější).









Výslednou hmotu položte na oheň do kastrolu a do ní nalijte cukr. Zavřete víko. Vařte 20 minut.



Mezitím nakloňte citron na stůl a zatlačte na něj. To pomůže citronu dát lepší šťávu..
Oddělte kůru od buničiny. Odstraňte bílý film ze slupky a zlikvidujte jej. Rozemelte buničinu a kůži v mixéru.
Do tykve přidejte citronovou hmotu, dusíme, za stálého míchání s otevřeným víkem. Buďte však opatrní, tato hmota má tendenci „vystřelit“.
Velmi rychle si všimnete, že džem zhoustne, takže jej vaříme na střední tloušťku, protože po vychladnutí džemu bude ještě silnější.
Okamžitě stočte dřeňový džem do předem sterilizovaných nádob a vložte je vzhůru nohama a zabalte je do teplé přikrývky. Nechat se ochladit.






Z tohoto počtu produktů mám jednu litrovou nádobu.
Cuketu skladujte na suchém, chladném a tmavém místě.
Dá vám pocit radosti a světla, protože barva samotného džemu jiskří jako lízátko!
Dobrou chuť!
Doporučuji také vaření dýňová marmeláda s jablky.